隨著春節的臨近，老李和曹姐的小酒館裏彌漫著忙碌而溫馨的氣氛。他們精心準備的年夜飯套餐，不僅在味道上追求極致，更在每道菜的製作方法上下足了功夫，以確保每一道菜都能展現出最好的風味。
    安康魚幹天婦羅
    準備材料：安康魚幹、麵粉、雞蛋、冰水、天婦羅粉、鹽、油。
    製作方法：首先將安康魚切成薄片，用鹽醃製片刻。接著，將雞蛋和冰水攪拌均勻，加入麵粉和天婦羅粉製成麵糊。將魚片裹上薄薄一層麵糊，然後放入熱油中炸至金黃酥脆。
    韭菜炒豬幹
    準備材料：韭菜、豬幹、蒜、醬油、鹽、糖、油。
    製作方法：豬幹切片，用醬油、糖醃製片刻。熱鍋加油，放入蒜末爆香，然後加入豬幹快速翻炒至變色，再加入韭菜快速翻炒，調味後出鍋。
    鰻魚雞蛋卷
    準備材料：鰻魚、雞蛋、鹽、糖、醬油、蔥花、油。
    製作方法：將雞蛋打散，加入少許鹽和糖調味。平底鍋中倒入少量油，倒入蛋液攤平，煎至半熟時鋪上鰻魚條，卷起蛋皮，再煎至完全熟透。
    鯛魚刺身
    準備材料：新鮮鯛魚、蘿卜絲、海帶、醬油、芥末。
    製作方法：鯛魚切成薄片，擺放在盤中，旁邊放上蘿卜絲和海帶。食用時，蘸上醬油和芥末。
    生拌章魚
    準備材料：新鮮章魚、黃瓜、蒜、辣椒、醬油、醋、芝麻油。
    製作方法：章魚切片，黃瓜切絲，蒜切末。將章魚片、黃瓜絲和蒜末混合，加入醬油、醋、芝麻油拌勻。
    魚子燒
    準備材料：魚子、雞蛋、麵粉、糖、牛奶、鹽、油。
    製作方法：將雞蛋打散，加入麵粉、糖、牛奶和鹽攪拌均勻。平底鍋中倒入少量油，倒入蛋液，煎至半熟時加入魚子，卷起蛋皮。
    金鉑小香魚
    準備材料：小香魚、麵粉、鹽、油。
    製作方法：小香魚清洗幹淨，裹上一層麵粉。熱鍋加油，放入小香魚炸至金黃酥脆。
    醬油風味茄子
    準備材料：茄子、醬油、糖、蒜、蔥、油。
    製作方法：茄子切塊，熱鍋加油，放入茄子炸至變軟。另起鍋，加入蒜末炒香，加入醬油、糖和炸好的茄子，翻炒均勻。
    涼拌小銀魚
    準備材料：小銀魚、黃瓜、蒜、辣椒、醬油、醋、芝麻油。
    製作方法：小銀魚焯水後瀝幹，黃瓜切絲，蒜切末。將小銀魚、黃瓜絲和蒜末混合，加入醬油、醋、芝麻油拌勻。
    清炒雞脖肉
    準備材料：雞脖肉、青椒、紅椒、蒜、醬油、鹽、油。
    製作方法：雞脖肉切片，青椒和紅椒切絲，蒜切片。熱鍋加油，放入蒜片炒香，加入雞脖肉翻炒至變色，再加入青紅椒絲，調味後出鍋。
    自烤三文魚大腹
    準備材料：三文魚大腹、鹽、黑胡椒、檸檬。
    製作方法：三文魚大腹上撒上鹽和黑胡椒，預熱烤箱至200°c，將三文魚放入烤盤中，烤約15分鍾至表麵微焦。出爐後擠上檸檬汁。
    關東煮
    準備材料：各種丸子、豆腐、海帶、蘿卜、醬油、味噌湯底。
    製作方法：將關東煮的湯底煮沸，放入各種丸子、豆腐、海帶和蘿卜，煮至食材熟透，調味後即可食用。
    老李和曹姐用心準備的年夜飯套餐，不僅讓顧客們品嚐到了美味的佳肴，也感受到了節日的溫暖。小酒館裏充滿了歡聲笑語，老李和曹姐也在這忙碌中感受到了彼此的默契和幸福。
    待續）
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