手工水餃燒土雞
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今天天氣不錯早上六點叫上曹姐去老李小酒館喝點小酒,今天第一道菜點的是春筍燒鮰魚配老李的特色酒,不一會我點的春筍燒鮰魚就端了上來。熱氣騰騰的,那春筍鮮嫩得仿佛能掐出水來,與肥美的鮰魚完美融合,濃鬱的湯汁散發著誘人的香氣,讓人垂涎欲滴。我和曹姐相視一笑,迫不及待地動起筷子。曹姐夾了一塊鮰魚肉放入口中,眼睛瞬間亮了起來,“這魚肉入口即化,太鮮美了!”我也趕緊嚐了一口春筍,爽脆可口,帶著淡淡的甜味,與鮰魚的醇厚相得益彰。我們一邊大快朵頤,一邊小酌著特色酒。這酒口感獨特,帶著一絲果香,與春筍燒鮰魚搭配起來,更是別有一番風味。正當我們吃得盡興時,老李走了過來,笑著問:“味道咋樣?”我豎起大拇指,“老李,你這手藝越來越絕了,這道菜和酒簡直是絕配!”老李聽了,笑得合不攏嘴,“喜歡就好,”
第二道菜我點的是,蔥燒海參,配壺燒酒,沒過多久,蔥燒海參上桌了。濃稠的醬汁包裹著肥美的海參,蔥段的香氣與海參的鮮融合在一起,光是聞著就讓人食欲大增。我夾起一塊海參放入口中,軟糯q彈,鮮美的味道在舌尖上散開。曹姐也不甘示弱,大口吃著海參,邊吃邊說:“這蔥燒海參做得太地道了,這醬汁拌飯都能炫好幾碗!”
我們就著燒酒,吃著蔥燒海參,愜意極了。突然,酒館的門被猛地推開,一個年輕人風風火火地闖了進來,大喊道:“老李,快給我來份蔥燒海參,我都饞好久了!”老李笑著回應:“行嘞,不過得稍微等會兒,這菜做起來有點費工夫。”年輕人有些著急,在一旁來回踱步。我和曹姐相視一笑,繼續享受著美食和美酒,感受著這平凡日子裏的小確幸。說著笑著,吃著喝著,不知不覺這菜和酒己見了底,,
第三道菜點的是黑鬆露鮑魚紅燒肉配老李自釀的米酒,不一會兒,黑鬆露鮑魚紅燒肉上桌了。那色澤紅亮的五花肉,每一塊都肥瘦相間,在燈光下泛著誘人的光澤,鮑魚圓潤飽滿,黑鬆露散發著獨特而濃鬱的香氣。我夾起一塊帶著黑鬆露的五花肉,輕輕咬下,肉香、鬆露香和米酒的甜香瞬間在口中綻放,五花肉肥而不膩,入口即化,鮑魚彈牙鮮美。曹姐也嚐了一口,眼睛眯成了一條縫,“這味道,絕了!” 這時,之前那個年輕人等得不耐煩了,湊過來眼巴巴地看著我們這桌的黑鬆露鮑魚紅燒肉,“大哥大姐,你們這菜看著太香了,我實在等不及,能不能讓我先嚐嚐你們的?” 我和曹姐相視一笑,便邀請他一起吃。大家圍坐在一起,一邊吃著美食,一邊閑聊起來,原本安靜的小酒館裏充滿了歡聲笑語,這一頓飯,吃得格外熱鬧,也讓這平凡的日子變得更加有滋有味。
續寫)
1970年9月1日,我攥著母親用勞保手套改製的書包,站在南京市鼓樓區第一小學的磚牆外。校門口的紅漆標語"千萬不要忘記階級鬥爭"還在往下掉渣,穿藍布衫的工宣隊大媽突然揪住我的羊角辮:"你爸是林彪死黨吧?"她指甲縫裏的桃酥渣簌簌往下掉,和南京長江大橋通車典禮的傳單混作一團。
教室裏飄著股黴味,牆角的石灰剝落處露出"金陵製造局"的舊磚。我的同桌是個穿燈芯絨褲子的男孩,他父親是下關碼頭工人,總把《毛主席語錄》墊在飯盒底下當防髒布。當我在算術本上寫下"林淑芬"時,他突然用鉛筆戳我胳膊:"你爹在長沙搞美蔣特務活動!"
"我爹是給兵工廠擰螺絲的!"我舉起父親從長沙捎來的海鷗相機,鏡頭蓋上的紅漆五角星在陽光下反光。男孩的瞳孔突然收縮——他認出那是去年《新華日報》上刊登的"反革命罪證"。
筒子樓裏的煤氣味裹著樟腦丸味,在走廊裏發酵。二伯母把蜂窩煤爐堵在樓梯口,油乎乎的圍裙上沾著新鮮的豬油。她衝著我家門口吐瓜子殼:"回來就回來,還帶個拖油瓶!"瓜子皮在門檻上拚出"美帝"二字,被父親用搪瓷缸接的雨水衝散成暗紅血絲。
1971年春天,我在長江大橋橋洞下撿到塊帶編號的鋼板。正當我蹲著研究"金陵製造局·民國三十八年"的字樣時,穿燈芯絨褲子的男孩帶著五個跟班圍上來。"狗崽子也配撿破爛?"為首的家夥一腳踩住鋼板,我聞到他袖口飄出的香胰子味——那是革委會主任家的獨苗苗特有的上海牌肥皂味。
"放開她!"穿陰丹士林旗袍的老太突然從巷口衝出,拐杖敲在鐵皮箱上的脆響驚飛了江鷗。男孩們哄笑著退開時,我瞥見老太袖口滑出的瑞士機械表,表盤背麵"民國三十八年"的字樣正滲出藍墨水。
第二天早讀課,我被罰站在講台旁。穿燈芯絨褲子的男孩突然舉手:"老師!她書包裏藏著美蔣特務聯絡圖!"我這才發現母親縫在內襯的桃酥渣撒了出來,在水泥地上拚出歪扭的"長沙"二字。班主任的教鞭重重敲打講台,粉筆灰混著江風迷了我的眼。
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轉機出現在1972年深秋。那天我在公共水房打水,撞見革委會主任兒子往搪瓷缸裏倒藍墨水。他父親新得的解放牌卡車輪胎印還留在水門汀地上,我突然想起父親藏在床底的軍用地圖——那些用桃酥渣標記的航線,此刻正在水漬中浮現。
"你爹給美帝造導彈的鐵證在這!"男孩晃著半張《湖南日報》,頭版照片裏父親正在車間講解圖紙。我抓起煤爐邊的火鉗,夾住他脖頸後的胎記:"你媽給蘇聯人當翻譯的時候,怎麽不說美蔣特務?"燙紅的鐵鉗觸到胎記瞬間,他後頸的胎毛突然蜷曲成"林"字形狀。
批鬥會那天下著冷雨。我攥著從男孩書包順來的《十萬個為什麽》,站在主席台上背誦:"為什麽說原子彈是紙老虎?"台下穿燈芯絨褲子的男孩突然起立:"我要揭發!她爹..."話音未落,我甩出藏在袖口的桃酥渣,細碎的渣滓在強光中化作紫金山輪廓,驚得他父親打翻了搪瓷缸。
1973年元旦,軍工廠派來的吉普車碾過滿地梧桐葉。父親拎著人造革公文包站在筒子樓口,脖頸處的彈孔疤痕已結成暗紅色肉瘤。我突然舉起海鷗相機,鏡頭蓋上的紅漆五角星映出革委會主任兒子慘白的臉——他正偷偷把《毛主席語錄》塞進解放牌卡車輪胎印裏。
當夜我在長江大橋橋洞下燒掉所有桃酥渣。火苗躥起時,穿陰丹士林旗袍的老太突然出現,拐杖挑著根鐵絲,鐵絲上掛滿寫滿"打倒"字樣的破鞋。"丫頭,會拍照了?"她枯枝般的手指戳向取景器,我按下快門的瞬間,膠卷裏竟顯影出1949年的影像——她年輕時正將銅紐扣塞進轟炸機投彈艙。
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