“廚房這邊我不擔心，我隻提醒一點，在未來的四個月之內，先培訓出四名總廚人員來，這些人的作用和使用方法，還是以前期的你為標準。要求是能獨立完成所在城區的營業和培訓工作，能扛得住壓力，頂得起事來。
    這些人，他們就是一粒種子，這個城市以後所有的店，他們都得管理起來，對公司高度負責。師兄你現在就開始物色人員，從這八十三個店裏去選，一個月內結束，然後加緊重點培訓，明年開年就派出去。”陸陽用手指指錦城市地圖上的八十三麵旗子，對毛劍青說道。
    “小勇這邊我比較擔心，目前你手裏隻有三個人，這不多，你再添三個人，以後的人手你按擴張的速度自行加減。今年還有四個月結束，錦城這邊在兩個月之內計劃不變，還是以全城五十家高端店為目標，現在距離五十家高端店還差十九個店，已經簽下的店有七家，還差十二個店，兩個月應該沒問題。
    兩個月之錦城後暫停擴張了，以我們現在的占有量，這個城市已經趨於飽和，再擴張下去就與現有的店重疊了，這會擠占現有店的客流量。這叫添油戰術，不利於公司發展成長。
    兩個月後，你親自帶兩個人去綿州開展工作，在今年結束前要簽下四到五家店，前期的店還是大眾自助店，我們先在那裏把招牌亮出來，在贏得口碑之後，再發展高端店，模式和我們在錦城的一樣，循序漸進。以後這個模式不變，到每一個城市都一樣。
    年前除了選址簽約之外，你還得負責監督裝修，以及營業許可，稅務，衛生等一切手續的辦理工作。一句話，年後我們要開始營業，前期所有的準備工作都落實到你的頭上，你得有心理準備和一個詳細完整的工作計劃。”
    “師叔，你這步子也邁得太大了，我都跟不上你的節奏了。說實話，剛聽你這樣說，我頭都大了，到現在還生疼生疼的，頭發都掉一地了。不信，我給你看看。”說著，吳小勇還真把自己的腦袋湊上去給陸陽看。
    “滾！誰要看你的狗頭。”陸陽一個手指彈在吳小勇腦門上，發出一聲脆響。
    “師叔，你不講武德，我說的是真的。”
    “活該！叫你不正經。”毛劍青止不住笑出鵝叫聲來。
    “這兩個月抽時間去報一個駕校，拿證之後給你配一輛車，做為你的公務通勤車，時間抓緊一點，年前把這事搞定，年後各地跑，用車的時候多得很，沒有一輛車太耽擱時間了。”
    “學費你出！”吳小勇順杆爬，講起條件來。
    “沒有，這個你自己出，配車後公司報油錢。”陸陽瞪一眼吳小勇。
    “不行，我也得去學，到時候你也得給我配一輛車。”毛劍青趁機也提出自己的要求，轎車當然比摩托車爽啊，不光跑得快，關鍵不擔日曬風吹雨淋，還跑得遠，更有麵子。
    “可以，學費同樣自己出，車輛十五萬以內的，自己去選。”
    毛劍青沒想到陸陽這麽爽快的答應，樂得合不上嘴。
    “看把你高興的，往後掙大錢了，給你們配更高級的車，什麽奔馳寶馬都不在話下。”
    “師叔，你牛！”吳小勇衝陸陽豎起一個大拇指。
    “廢話少說，工作的事不能有半點馬虎。如果工作做不好，別說轎車，摩托車也收回來，你們自己用腿去跑。”
    “那不能，衝你這麽大氣的份上，我說什麽也不會掉鏈子，我辦事，你放心。”吳小勇嘿嘿兩聲幹笑。
    “好了，你可以滾了，皮笑肉不笑的，惡心到我們了。”毛劍青衝吳小勇輕吼一句。
    這個時候，他們才是最放鬆的時候。
    待吳小勇離開之後，毛劍青對陸陽說道“有件事，我一直拿不定主意，你幫我分析一下。”
    “什麽事？還犯起難來了，說來聽聽。”
    “你先不是說了，年後以及後麵幾年的計劃，這不是就意味著我們以後要用到的主廚隻會更多。我想把現有的底料配方公布出來，做成一個手冊，形成一個標準，讓每一個主廚都掌握住，這樣出來的東西才會統一，口味才不會變。
    但這樣做，我又怕配方外泄，被流入市場，讓別人學了去，最後和我們打擂台，搶了我們的生意，你說怎麽辦？”
    “這個沒什麽好擔心的，現在說不定都流傳出去了。現在有八十多家店，所有的主廚都已經知道怎麽做了，你這個擔心是多餘的。
    這件事分兩個方麵去想。第一個你可以馬上去注冊一個配方專利，工商局幾天就下來了，以後有別人用同樣的配方，你可以告他侵權，這個事要快，必須搶在別人前麵去。
    第二點就是要求所有的主廚都必須與公司簽署嚴格的保密協議以及責任書。這兩份文件具有極其重要的意義，它們將成為確保我們獨特配方安全的有力保障。
    日後，如果在市場上竟然發現了與我們一模一樣配方的底料，那麽我們將會立刻展開全麵深入的調查，務必弄清楚這些底料配方來自何處。一旦查明真相，找出了那個泄露機密的人，無論是誰，都絕對逃脫不了應有的懲罰。
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    對於情節較輕的，我們要毫不留情地責令其進行經濟賠償；而對於那些情節嚴重、造成巨大損失的家夥，則必須要讓他們承擔相應的法律責任！
    隻有這樣，才能有效地維護我們公司的合法權益，保護你辛苦研發出來的獨家秘方不被他人輕易竊取。”
    “這麽簡單？”毛劍青被陸陽這三言兩語所整不會了，臉上的表情有些古怪。
    “那還能怎樣，其實這些都不是重點。你想一想，現在市場上的火鍋底料有多少種？你數得過來嗎？數不過來，五花八門的，太多太多了。你敢說這裏麵沒有和我們的配方相同的，或者說是大同小異的，我告訴你，肯定有的。
    你師父隻有你一個徒弟嗎？他老人家那些徒弟會不會又教出別的徒弟來，就像你教小勇一樣，難道你就不準小勇出去開店創業？
    所以，最關鍵還是軟件，我們的服務，我們的內含才是重中之重，當然，我們的品牌也是重要一點。隻要我們的品牌有了一定的影響力，做成一個獨有的標識，從而達到一個巨大的品牌效益，這就夠了，其他的，都是虛的。”
    “那你剛說的兩點不是白說嗎？”毛劍青有點抬杠了，他還沒有轉過彎來。
    “怎麽會，還是有一定作用的。專利權，我們可以用來對外宣傳，顯得我們專業，形象上高大上；保密協議和責任書可以用來對內約束，起到一個威懾作用，減少一些不必要的麻煩。”
    “那專利和保密協議還有責任書還是要做？配方還是要做成手冊？”
    “當然要做，前兩件事交給行政部去做，後一件事你自己辛苦一下寫出來，交給李梅去打印成冊，再由你具體去實施。
    其實這樣做是等於解放你，我們有了一個標準統一的作業流程，隻要大家嚴格按照這個流程來做事，這就用不著你那麽辛苦的去培訓。別的不說，就是要培訓，也比之前快捷有效多了。
    你這個統一標準的手冊，就像之前我們一起製定工作製度一樣，當時也是五花八門的，後來製度一出，我們現在是不是輕鬆多了？”
    陸陽說完，眼睛直視毛劍青，他想看一看毛劍青反應過來沒有。
    “你這麽看我幹嘛！我又不是大美女，用得著用這樣的眼神看我？怪瘮人的！”毛劍青笑著問陸陽。
    “我看著你就像看著一座座金山一樣，我當然得多看幾眼，難道你不喜歡金子？”陸陽怪笑起來。
    “滾遠點，這麽大的老板了，還一點不正經。走了，回店裏去了，不和你瞎扯。”
    “晚上去玉林酒家，要不要一起去。”在毛劍青轉身之際，陸陽向毛劍青問道。
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