第207章 了無生趣
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接下來的幾天內,雪居然根本沒有停過,沒日沒夜的紛紛揚揚揮灑下來。
地上的積雪早已達到了一米,明天早上起來第一件兒事兒就是出門將過道裏頭的雪推下去,清理出通道。
天氣自然也是愈發的冷。
可山洞裏還是十分暖和的,爐子裏燒的紅彤彤的。
並且,桑恬依已經睡上了熱炕。鋪了一層竹席子後又鋪了層厚厚的褥子,蓋的被子也是極厚的獸皮被。
根本感覺不到冷。
這麽些天了,桑恬突然想起來,自己還沒嚐過臘腸、臘肉、鹹魚、泡菜。
今晚便做做嚐嚐,順便叫滄來吃飯。
臘腸便用青椒炒,做一道青椒炒臘腸。
桑恬將山洞門口掛著的臘肉臘腸取下來。
將臘腸洗淨,用刀切成薄片。
鍋中油熱後,放入薑蒜末煸炒出香味。
瞬間,爆香味兒霸道的彌漫在山洞的每一個角落。
隨後加入臘腸片,煸炒至出油。再放入青椒塊翻炒均勻。
最後加入適量鹽、五香粉調味,翻炒均勻即可出鍋。
一道簡單又美味的青椒炒臘腸就做好了。
而臘肉呢,桑恬便用蒜苗炒吧,做道蒜苗炒臘肉。
一定非常香。
要是有米的話,桑恬鐵定能炫三大碗,誰讓蒜苗炒臘肉是道下飯菜呢……
鍋中油熱後,先下入蔥薑蒜,爆炒出香味兒用來增香。
然後加入清洗幹淨且切成薄片的臘肉煸炒。
煸炒至臘肉晶瑩剔透時加入蒜苗,翻炒至蒜苗變軟。
那股蒜苗獨特的香味兒被激發出來,再加上一股臘肉獨特的煙熏香味兒 。
實在是太誘人了。
惹的平安和喜樂繞著灶台直打轉。哈喇子流了一地。
這接下來的一道菜,便是燜鹹魚。
桑恬從壇子裏將鹹魚拿出來。
細心的清洗,而且還要多清洗幾遍,因為這鹹魚由大量的鹽醃製而成。
若是將它的表麵鹽分都清洗不幹淨的話,做出來的菜根本鹹的吃不了。
桑恬將鹹魚清洗了好多遍,這才開始做菜。
鍋燒熱後放入蔗糖開始熬製糖色,畢竟沒有醬油,隻能這樣幹了。
等熬製的蔗糖液體變成焦紅色,便可以放薑蒜末煸炒出香味。
然後再加入鹹魚塊,翻炒均勻。
再加入適量的水,加入五香粉,蓋上鍋蓋,燜煮10 分鍾,直到鹹魚熟透。
一掀開鍋,鍋裏紅彤彤的,魚肉泛著誘人的光澤,整道菜的香味兒呼之欲出。
最後撒上蔥花點綴即可。
一道燜鹹魚便做好了。
這道菜的禁忌就是萬萬不能放鹽,本來鹹魚味道就偏鹹,若是還加鹽,那便吃不成了。
最後一道湯便是玉米排骨湯了。
不管怎麽喝,就是喝不膩。最撫凡人心!香濃可口,味道鮮美。排骨軟爛入味兒,玉米香味兒濃鬱。湯色奶白,一口下肚,別提多暖胃了。
而且它還營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等多種營養成分,具有滋補身體、增強免疫力、促進骨骼發育等功效。
正當桑恬開始剁排骨的時候,滄也來了。
他抽走桑恬手裏的骨刀,開始替她剁排骨。
桑恬便準備了一下食材。把玉米切成小段兒。
滄手裏的排骨也剁好了,順便幫桑恬清洗幹淨了。交給桑恬後,坐在灶台前幫桑恬燒火。
桑恬將排骨放入鍋中,加入適量的清水焯水。排骨焯水時,要冷水下鍋,這樣可以去除血水和雜質,使排骨更加幹淨。大火煮開,撇去浮沫,撈出排骨,用清水衝洗幹淨。
這樣就能去除排骨的血腥味。
隨後,再這些將排骨放入陶鍋中,加入適量的清水,加入生薑片、蔥段兒大火煮開,轉中火煮 30 分鍾。
此時的排骨湯色奶白,肉香濃鬱,已經很美味了。
然後再加入玉米段、胡蘿卜塊,繼續煮 20 分鍾。
玉米被煮的晶瑩剔透,胡蘿卜也已經軟爛了。
最後再加入適量的鹽、五香粉調味,撒上蔥花即可。
一道香甜濃鬱,醇厚鮮美的玉米排骨湯便做好了。
玉米中含有豐富的膳食纖維,可以促進腸道蠕動,預防便秘;排骨中含有豐富的蛋白質和鈣,可以滋補身體,增強免疫力;胡蘿卜中含有豐富的維生素 a,可以保護眼睛,預防夜盲症。
真的是一道養生佳品。
……
一人做飯,一人燒火。兩人,四菜一湯……
生活平靜卻又幸福美滿,這日子過的悠哉悠哉。
安居樂業,欣欣向榮,不過就是如此……
兩人大口朵頤著飯桌上的菜。
臘肉風味獨特,煙熏味兒十足,肉片炒的晶瑩剔透,一點都不柴不膩。
臘腸柔韌有嚼勁,彈牙濃香,真材實料的就是不一樣,一口下去全是滿滿的肉絲。
鹹魚味道鮮美獨特,肉質緊實彈牙,與平常的鮮魚吃起來完全是兩種口味。
至於泡菜則爽口宜人,解膩清爽。又甜又辣,實在開胃的緊。
玉米排骨湯更是香濃宜人,湯汁濃鬱。
兩人把肚子吃了個圓滾滾這才一起去洗鍋刷碗。
隨後坐在火爐旁煮茶聊天。
……
沒有手機,也不能出門的日子,時間實在過的太慢。
幸虧時不時幾人就小聚一下,平常他們也都會來找桑恬串門。
要不然可悶壞桑恬了。
哪怕是這樣,桑恬都覺得日子太了無生趣了。
一想到還有兩個月雪季才能過去,桑恬生無可戀了都……
……
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