第310章 別玩兒了
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接下來就要做田螺肉了。
先來個韭菜爆炒田螺肉吧。
韭菜在這遠古叢林裏簡直是隨處可見,隨便一薅就能薅一籃子。
這不,戎和旱以及石帶著陰背著滿滿一背簍韭菜回來了。
清洗幹淨後,將其切段。
這道菜沒什麽技術含量。
於是滄接過桑恬手裏的鍋鏟開始親自操刀。
首先還是將田螺肉倒進清水的鍋裏,加入薑片和蔥段進行焯水然後撈出。
鍋中倒入適量油,油熱後放入蒜末、薑絲、幹辣椒段炒出香味。
然後把把焯好水的田螺肉倒入鍋中,翻炒均勻。接著加入 薑片去腥,五香粉提鮮,繼續翻炒片刻,讓田螺肉充分吸收調料的香味。
然後將切好的韭菜段倒入鍋中,快速翻炒。韭菜很容易熟,翻炒至韭菜微微變軟。
最後加入適量鹽調味,翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
韭菜的鮮香可口和田螺肉的誘人緊實相互融合,不用說也是一道十分下飯的菜。
滄夾了一筷子喂到桑恬的嘴邊。
桑恬笑了笑,張開嘴嚐了下去。
嗯!
味道不錯嘛,賣相也挺好。
桑恬毫不吝嗇的給滄豎了一個大拇指!
滄並不清楚的知道豎大拇指的意思,但看桑的表情神態,一定是誇讚的意思。
整道菜這也就製作完成了。
鏟出放在火堆旁保溫。
桑恬也休息好了開始做自己今晚要做的最後一道菜。
那就是田螺肉燉雞。
首先把雞肉塊放入開水中焯水,去除血水和雜質,撈出瀝幹水分。
然後鍋中倒入適量油,油熱後放入薑片、蔥段炒香,接著放入焯好水的雞肉塊煸炒至表麵微黃。
再往鍋中加入 半把薑絲去腥,放入香菇塊兒、去核了的紅棗、田螺肉,翻炒均勻。
加入適量清水,大火燒開後轉小火,蓋上鍋蓋燉煮 40 50 分鍾,直到雞肉熟透。
打開鍋蓋放入枸杞,再煮 幾 分鍾。加入適量鹽、少許胡椒粉調味,然後就可以出鍋了。
田螺肉燉雞味道醇厚,香氣四溢。營養豐富,雞肉鮮嫩,田螺肉入味,香菇滑嫩,紅棗甘甜,湯汁濃鬱。別提多誘人了。
而趁著桑恬燉煮雞肉的時候。
勇還做了一道臘肉炒蠶豆。
雖說著勇平時吊兒郎當,大大咧咧的,但終究是個吃貨,做起飯來那叫一個細心。
他細心的將臘肉用溫水洗淨表麵的灰塵。
然後放入鍋中,加入適量的水,大火煮開後轉小火煮15 20分鍾。煮好後撈出,晾涼,切成薄片備用。
煮臘肉的水他沒有倒掉,留著備用。
滄邊燒火,邊已經給勇將新鮮蠶豆剝去外殼,將蠶豆洗淨了。
隻見他在鍋中倒入適量,油熱後放入切好的臘肉片。
小火煸炒,將臘肉中的油脂慢慢煸炒出來,炒至臘肉表麵微微金黃,這樣臘肉會更加香酥可口。
然後放入蒜末、薑絲和辣椒段,轉中火翻炒出香味。
加入蠶豆,快速翻炒均勻,讓蠶豆均勻裹上臘肉煸炒出的油脂和調料的香味。
然後稍加一些薑絲和黑胡椒粉繼續翻炒。 再加入少量鹽。
因為臘肉本身就有些鹹,於是應聘哪個賈了一片嚐了嚐才撒的鹽。而且量很少。
繼續翻炒至蠶豆熟透,蠶豆的顏色會變得更加鮮豔,質地也會變得軟糯適中。
最後撒上一把蒜苗。
這樣一道鹹香無比的臘肉炒蠶豆就做好了。
最後桑恬煮了一道油麥菜肉丸湯。
湯色清淡,油麥菜段清爽脆口,肉丸緊實有嚼勁,鹹淡適中。解膩的很。
夜幕已經悄悄降臨。整個黑土部落被夜色籠罩。
可幾攤篝火燒的極旺,火鍋衝天,橘黃色的亮光打在大家的身上。
……
大家就著篝火上串著的山楂果醬烤肉,大口的嗦著小龍蝦和田螺肉。
“這輩子沒想到這帶殼的水蟲子居然是可以吃的!雖然剝起來有些麻煩 ,但是架不住味道好啊!”
“這簡直是太美味了!水蟲子又甜又嫩,一口塞一筷子蝦尾才爽!”
“這個叫田……田螺的也好吃!超級有嚼勁,肉質緊實!太香了!”
飯後黑土部落的人主動清洗鍋碗。
風裏徐徐吹來洋槐花的清香味兒。
大家伴著清風明月早早入睡。
……
翌日一早。
大家早早的醒來。
昨日已經逗留了一日,今日得趕緊上路了,不能再逗留了。
大家簡單烤了些臘腸墊了墊肚子,隨後黑土部落族人帶上自己收拾好的包袱跳上了天狼的馬車上。
一點戀戀不舍都沒有。
昨日嚐了嚐天狼部落的食物,那簡直是神一般的享受。
想必到了天狼部落,吃的會更好!
再加上這威風凜凜的馬車他們可是第一次見,更別說坐了!
新鮮的事物總是有誘惑力的!
他們幾乎是爭先恐後的跳上板車的!
更何況,以後每一年都要回來手食物的,也沒有什麽好像要背井離鄉的愁緒。
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……
接下來要去的是古兩兄弟所在的江灣部落。這個部落一共一百三十餘人。
於是馬車搖搖晃晃的順著離黑土部落十分鍾路程的大河開始行路。
岸邊樹比較少,馬車行起路來沒那麽吃力。
遇到實在無法行走的路段,大家就會停下來開辟一段路,不用太寬,也不用多規整。
隻需要能容下一隊車馬行走即可。
所以速度上倒也沒有多慢。
車馬晃晃悠悠的往前走。
天狼滿心都是勢必擴大領地範圍和人數的自信與從容。
而黑土部落族人則滿臉是對新鮮事物的好奇和對未來生活的期待。
……
很快時間到了中午。
眼看已經走出了八十多裏的路程。
大家停下來修整做飯。
桑恬想煮一鍋小雞燉蘑菇,於是在滄和兩虎的陪伴之下往距此地十分鍾路程的鬆針林裏走去。
隻見鬆針林裏滿地隨處可見的菌子。
桑恬和滄撿新鮮,較嫩,無蟲咬賣相好的菌子開始往背簍采起來。
至於平安和喜樂,則追著蜜蜂瘋跑著玩去了 一眨眼就不見了人影!
哦不,是虎影。
很快,背簍就被裝的滿滿當當。
“這平安和喜樂真是的!滄你先等等啊,我去找找它們。”
“好。”
桑恬順著兩隻虎剛剛跑走的方向往前走去。
大概走了有五分鍾,到了鬆林的盡頭。
那是一大片的黑土曠野。
桑恬在一堆植物之間看見了兩隻虎跑來跑去的身影。
“平安喜樂!別玩兒了!咱們該回去了!”
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