第360章 冰鎮飲料
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翌日。
兩人一覺便睡到將近中午。平安喜樂跳著進來求投喂才把兩人吵醒。
兩人洗漱完後,一起在泛著竹香的屋子裏做午飯。
很奇妙的感覺,桑恬稱這種感覺為——家。
砂鍋裏燉著豬蹄排骨煲,鐵鍋裏炒著青椒牛肉,竹筒裏是番茄鮮蝦湯。
香味和熱氣蔓延在兩人身邊,眼前的窗外就是綿延不絕的山川相繆,一片青翠綠意。
希望日子,一直都是這樣平淡而又幸福。
飯後,猛他們叫了勇和滄他們去兩三裏外的竹林給萌萌它們搭窩。
哦,萌萌、呆呆就是那對熊貓伴侶的名字。
想到它們隻和猛幾人親近,和其他族人始終還是陌生。
更何況竹林那裏離部落居住地近,族人每日都會經過;更何況它們吃竹子也更方便些。
於是將窩搭在竹林裏。
至於竹鼠,那就隻能他們自求多福躲洞裏嘍。
……
下午時分。
部落運輸隊回來了。
一匹匹馬和驢馱著人和貨物歸來,組成一條蜿蜒如龍的車隊。
看起來倒也很有壓迫感。
桑恬早早的就帶著孩子們守著了。
誰叫他們都吵著鬧著要吃桑姐姐說的冰沙、冰飲料、冰鎮西瓜等等。
運輸隊幫桑把要的硝石卸了下來。
曬了一天,又出力又趕路,此時也都累的氣喘籲籲坐在竹棚下喝鍋裏放涼的綠豆湯。
馬兒早就跑到河邊喝水去了。
……
硝石溶解於水,是一個吸熱過程。
在常溫下,將適量硝石溶解於水中,水溫可能會下降到5 10c左右。
具體降低的溫度與硝石的用量、水的初始溫度和體積等因素有關。如果增加硝石的用量,水溫下降,會更明顯。
但在正常的大氣壓和常見的硝石與水比例條件下。
其實很難僅通過硝石溶解於水,使水溫降低到0c以下。
也就是說,像桑恬這種隻有自然界硝石原石的人,根本無法僅僅依靠硝石就製出冰。
隻能采用一些方法。
比如第一種,使用保溫性能良好的容器,減少熱量散失。
這種桑恬隻能保證水溫下降十度左右。
第二種是,使用大量的硝石和相對少量的水。
很可能,使水溫接近0度。
但想要真結成冰——難!
但在這種程度上,冰沙倒不難了。
所以桑恬隻能答應孩子們做成冰沙啊、冰飲料啊、冰鎮水果這種。
冰棍、雪糕是想都別想。
就連冰淇淋都做不出來。
冰淇淋液體當中有糖分啊、原料啊等等。
想使它凝結成固體,怎麽也需要零下十度到二十度之間。
隻能冬天做給他們嚐嚐鮮了,但可不敢多吃。
孩子脾胃虛,夏天吃涼的都容易拉肚子,更別提冬天了。
……
桑恬便讓孩子們挑些他們能抱得動的硝石塊兒運到竹棚下。
自己則和朵、潔她們準備材料。
比如銀耳羹、綠豆湯、蓮子湯都能做成冰鎮湯水,吃起來冰冰涼涼、又消暑又解膩。
看剛回來的運輸隊族人滿頭大汗的樣子。
桑恬直接準備了一個大陶盆,先把水倒進去,緊接著加了很多硝石在裏麵。
然後將鍋裏綠豆湯盛出來,倒進木盆裏擱在,已經開始製冷的硝石盆裏。
對,自然界的硝石原石製冰,人是不能直接食用的。
所以,必須隔著一個東西,將食材放在裏麵才行。
不能讓食物直接接觸到硝石製冰的水。
很快,綠豆湯已經很涼了。
盛出來讓小崽子們給運輸隊的族人送過去。
林那小子碰到碗的一瞬間。
和被燙到似的,一下別開,放到耳尖上摩挲。
茗笑嘻嘻的打趣道:“怎的,這碗咬你啊?”
林臉都漲紅了。
“才不是!明明是太冰了!”
小崽子們墊了些大葉子這才端過去。
……
坐在竹棚下滿頭大汗的雄性們張口就是炫。
他們也挺好奇,這桑說的硝石,真有那麽神奇不成?
很快,他們就發出驚歎!
“謔!很是冰冰涼涼啊!”
“這溫度和剛開春的河水一樣冰!”
“今天熱死我了!喝了這一口,感覺全身都舒坦了!”
“好爽!荷,給叔再添一碗!”
“我也要。”
……
先做個風靡現代的茉莉奶白吧。
隻是不可能做成加冰的,隻能做成冰鎮的,不過想來那也夠了。
畢竟這可是遠古時代。
夏季過成這樣已經夠舒坦的了。
人要學會知足常樂。
……
首先呢,需要泡茉莉花茶。
桑恬將水倒入鍋中,加熱至沸騰。
水開後,將茉莉花茶放入一個小盆裏,然後把沸水衝入,浸泡3 5分鍾。
讓茶葉充分釋放出香氣和味道。
然後用紗布過濾掉茶葉,得到純淨的茉莉花茶水。
想要口感更清爽的話,現在就可以,將茶水放入硝石冰水裏降溫。
既然是做冰飲料,那自然是要將已經煮好殺菌的牛奶,和茶水一樣放入硝石水中降溫。
等茶水和牛奶溫度都降下去之後,將茉莉花茶水和牛奶混合。
一般來說,茶水和牛奶的比例在21左右。
但是桑恬覺得這遠古的茶味很重,於是調到了一比一。
最後再加入,朵剛熬好的蔗糖糖漿。
這就和奶茶店的一樣,想喝五分、三分、全糖等等都可以。
現在將這些奶茶舀出,放進硝石冰水裏製冷就好了。
……
桑恬也緊接著去做了下一個。
那就是,藍莓冰沙。
去年存的藍莓果醬,還多著呢。
藍莓果醬,熬的時候本就加入了蔗糖,已經偏甜,所以說現在最多隻能少加蔗糖。
用勺子攪拌均勻,讓甜味充分融入藍莓果醬中。
而桑恬提前早在一個大硝石冰水裏放了一個薄鐵盤,裏麵隻放了剛好蓋住鐵盤底的水。
此刻,表麵已經凝結成了一層小冰沙。
這冰沙比現代炒酸奶那冰沙可要沙的多。
又碎又軟。
桑恬把調好味的藍莓果醬,慢慢倒入裝有碎冰的碗中,一邊倒一邊用勺子攪拌。
讓藍莓果醬和碎冰充分混合,使碎冰吸收藍莓汁的味道和顏色。
嗯不錯不錯,要是穿到古代,桑恬必然要叫它藍融雪山。
賣它個幾十兩銀子。
……
最後一道,就冰鎮西瓜了。
隻需要把切好的西瓜塊兒,放進硝石冰水裏的木盆降溫就行。
桑恬和朵、潔還有孩子們。
把已經冰鎮好的茉莉奶白和藍莓冰沙給熔爐那兒端過去。
打鐵的族人和熱著呢,更何況他們需要每日待在熔爐邊,和柴火打交道。
鍛打鐵也是個體力活兒。
快送去讓他們涼快涼快。
果然,不出桑恬所料。
在經曆了高溫縈繞,一時之間嚐到這樣的冰水冰沙,對他們而言簡直是一種享受。
冰沙不太夠,隨後冰鎮西瓜送來,這才讓他們吃了個飽。
剩下的茉莉奶白和冰鎮西瓜,自然是被趕來嚐鮮的族人所解決了!