其實薛玖並不在意別人觀看，炒菜什麽最重要？
    配料，火候，如何處理菜品，甚至切菜，擺盤，這些都弄好了，才能做到色香味俱全。
    薛玖不在意，但是其他人不答應啊！隔壁村子來的二十多個跑堂，雜役都不允許觀看。
    薛玖這個半吊子廚師硬著頭皮上，反正現在別人也不懂，如何做都是自己說了算。
    陳禦廚得到消息，也過來交流了幾天，主要是教導他們做糕點，還有處理食材。
    每一種食材下刀方式都有不同，處理得好能夠提高口感。
    薛玖本來還想弄火鍋，問過之後才知道，火鍋早就有了，名叫咕嘟羹。
    一個銅盆，放在爐子上，水煮開了咕嘟咕嘟的，所以叫做咕嘟羹，想吃啥放進去就行了。
    民以食為天，為了吃一口好的，人們總能發揮出巨大的想象力，除了咕嘟羹，冬天吃其它的，好像都容易冷。
    有了咕嘟羹，其實也是一件好事，別人更容易接受，而且用自己的配方，肯定比其它酒樓的咕嘟羹受歡迎。
    銅鍋價格太貴了，還是打鐵鍋劃算，反正不需要炒鍋那麽大，需要的鐵會少一些。
    鐵的價格其實也不便宜，但是沒有辦法，這是必要的投資。
    酒樓在裝修，對麵居然也在裝修，這讓薛玖有些意外，對麵的位置可比他這好多了。
    一街之隔，天壤之別！對麵的宅子都是麵對大街的，那是二十多米寬的大街，而且對麵的宅子比他們後麵的要大不少。
    薛家並不是買不起，關鍵沒人賣啊！總不能仗勢欺人吧！雖然仗勢欺人很爽，但是薛元敬他們是要臉的，這種事情做不出來。
    “這位郎君請了！”見到薛玖在打量他們的裝修，一個中年男子走過來，笑嗬嗬的行了一禮。
    “郎君有禮了！”薛玖回了一禮。
    郎君這個稱呼，算是如今萬用的，熟人就加一個姓，小輩則根據排行叫幾郎；女的則叫娘子，小娘子等等。
    “郎君可是對麵宅子的主人？在下崔誠忠，是新搬來的鄰居，沒有來得及拜訪，還請不要見怪。”
    “小子薛玖，我們也是才盤下這邊的宅子。”
    “聽聞郎君你們這邊是要開酒樓？不知是不是真的？”崔誠忠問道。
    “崔郎君沒有聽錯，確實是要開酒樓，不知你們這又是做何營生？”薛玖問道。
    “我們這邊開一家胡玉閣，以後還請多多關照。”
    胡玉閣一聽就是青樓，而且是以胡人為主，這家夥腦子到聰明，算得上別開生麵。
    平康坊的青樓女子，大多數都是中原人，隻有很少的胡姬作為舞姬，畢竟胡姬也就隻有跳舞能入中原勳貴的眼。
    胡人體味重，皮膚粗糙，嚐嚐鮮還可以，但是經常去青樓找紅館人，還是官方的青樓更合適。
    要完全使用胡姬開青樓，不光是要有腦子，還得有門路，畢竟青樓女子要求是很高的，歌舞樂器到也罷了，胡姬有她們的民族舞蹈，樂器，但是詩詞歌賦就難辦了。
    “好說！好說！”
    被邀請逛青樓，薛玖也不覺得有啥，這年月逛青樓是一件雅事，其實也是娛樂活動太少，隻有青樓好玩。
    “我們這邊還在修葺，不方便開火，不知道你們這邊是否方便？如果方便的話，能不能每天幫忙做一頓飯。”客套一會，崔誠忠說明了來意。
    “當然沒有問題！你們多少人，這飯菜標準又按照多少價格來定？”薛玖一口答應，這還沒開業就來生意，那可是好事情啊。
    “這…不知道你們這標準如何定？”崔誠忠問道。
    “眼下要到飯點，不如移步一觀，再做決定。”薛玖笑著道。
    他先前就看出來，這個崔誠忠不是一般人，姓崔，還能在平康坊開青樓，還是胡玉閣，背景就很不一般，這麽一算，這人不是博陵崔，就是清河崔氏的人。
    邀請他看下菜品，同時也是打廣告，而且薛玖已經在盤算，如何說服對方，建立長期合作關係。
    “我們這做的是吃住營生，所以菜品樣式很多，糕點也有不少，至於菜的標準，對比一般的酒樓，要貴一些。”薛玖介紹道。
    “這麽大的地方，隻做吃住的營生，看來薛郎君信心十足啊！不知道你們這主打何種美酒？”崔誠忠問道。
    如今的酒樓，真的是以酒為主，菜品反而是輔助，這點並不奇怪，畢竟勳貴世家傳承久遠，家裏廚子手藝不差，手藝差了也沒臉待客不是。
    “嗬嗬！我們這酒樓與眾不同，酒隻是陪襯，主打美味菜品。”薛玖笑著說道。
    “那我可得好好開開眼！”
    “保證不讓你失望！”薛玖自信的說道。
    這個時候要到飯點了，正是出菜的時候，越是靠近廚房，香味越是濃鬱。
    因為要練手，做的菜品樣式很多，一張大圓桌擺得滿滿登登的。
    糕點也有不少，看到就讓人覺得胃口大開。
    菜品少不得擺盤，用蘿卜雕刻的花，每一個盤子都有。
    以前的做菜做糕點，都是在菜品和糕點本身做花樣，沒人添加隻看不吃的點綴，所以這種點綴讓人眼睛一亮。
    “香！真香！漂亮！這菜叫什麽？看著就讓人想吃。”崔誠忠連連讚歎道。
    “這叫紅燒肉，紅燒排骨！梅菜扣肉！水煮魚片！四喜丸子！……”
    “這麽多菜！我居然一樣都沒有見過！難怪郎君如此自信！”崔誠忠感歎道。
    “隻看不算！先嚐一嚐再說！”薛玖去拿了碗筷，讓他每一樣品嚐一下。
    近三十道菜品，即便每一樣隻是嚐嚐味道，也讓崔誠忠吃了個半飽。
    “我已經沒有詞匯來誇讚！或者說任何語言誇獎都不為過，這菜真是太好吃了！”崔誠忠壓製住自己想大吃一頓的衝動，一臉滿足的說道。
    “嗬嗬！如今還缺點味道，他們都還在練習。”薛玖笑著道。
    “開業的時候一定要告訴我一聲！今天嚐了這味道，感覺以前都白活了！”崔誠忠感歎道。
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