第354章 開辟個新菜係
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鄒東城也思索了起來,出多少的價合適一些,看夏老板的意思,這是不賣個高價不罷休啊。
不過要說不說,送來的這些東西確實不錯,尤其是口感和東西本身的那種香味,在本地是采購不到的。
昨晚上試做了一些菜,廚師們試吃了一下,就沒有說不好的。
甚至中途還給客人們也上了點,客人們還以為自家酒樓換廚師了,說手藝明顯提升了不少檔次,味道更好了。
就那大米昨天吃過的客戶,竟然派服務員來打聽,是從哪裏買到的。
給多少合適呢?
鄒東城想來想去先扔個價格出去探探路“大米的話現在市場價不到1塊錢一公斤,我翻一倍怎麽樣?直接2塊錢一公斤給你,這個價格可是非常高了。”
若沒有季總的叮囑,哪怕這些東西不錯,他也會使勁壓壓價的,就憑自家酒樓財大氣粗,也沒幾個供應商的小老板們敢得罪自個的。
可現在,他一不確定夏老板和季總的關係有多近?二怕把對方徹底惹毛了,萬一跑去其他酒樓就不好了。
何況,一個女人就敢從那麽遠的地方搞過來這麽多的貨過來賣,他不信對方身後沒倚仗。
一路過來,總得有人出麵打點打招呼吧,要不然這些東西根本沒法安全到達滬市。
尤其是活的牛羊豬,這些牲畜們檢查的多嚴啊,沒點關係,根本就進不了市區,別說銷售了。
美妙的誤會就此產生了!
夏染一聽,嘿,這出價比自己以為的要高不少,看來對方確實很看好自己手裏的這批貨。
談價嘛,肯定是漫天要價了,於是夏染獅子大張口說道“你這個價格,我連運費都不夠。4塊一公斤我才剛剛保住本,我想賣5塊錢一公斤。別拿我這大米跟本地的比,沒什麽可比性。一年一熟的米和一年兩熟甚至三熟的米,嚼勁都不一樣,營養價值也不一樣。
而且,你們酒樓的菜品是啥價啊,別在我的這些大米上扣價格,你們應該提提你們的菜價,一分錢一分貨。而來這裏的客戶,越貴越有派,越貴越有麵子,你們日常拚的不就是招待規格和高品質嘛。
把價格往上提提,再好好的做做宣傳,這可是來自大西北的好物,不是誰都有能力搞到這些貨和物的。也不是誰都有魄力運過來的。你這就是獨一份的生意,生意嘛,實際效果是一回事,營銷宣傳又是另一回事,就看你們能不能抓住這個千載難逢的機會了。
還有我的這些牛羊肉也是,出了那塊地界,就不是這個味了。肉質細嫩,還不腥不膻,不論做手抓羊肉,還是清燉、清蒸,做羊肉串都不錯。像牛肉,你怎麽做都好吃,隨意的搞。做火鍋也成啊,這些食材這地方可沒有。”
你可真敢獅子大張口,這是打算把米賣出天價啊,鄒東城前半段聽的直罵娘,太能要價了,後半段才慢慢聽了進去。
思索起了夏染的話,他們酒樓的菜價肯定是不便宜嘍,可自家酒樓不論賣的多貴,那都是自家酒樓的本事,可跟這些供貨商關係不大。
這條街上的酒樓,有幾家便宜的?要維持這麽大的酒樓,哪個不是成本,哪個不要錢。
可夏老板有一點倒是說對了,這些東西確實是獨一份的,就看對方如此自信又肯定的樣子,應該沒說謊。
當下的市麵上確實沒有這個品質的東西,而這裏好多還是以海產品為主菜係的,像西北那邊的菜係還真沒有,說不定還真能開辟著淌條新的道路出來呢。
這價格要的確實離譜,但還算在他能接受的範圍內,但是他不想這麽快的妥協和答應,要不然後麵的價格就不好談了。
於是鄒東城皺著眉頭一臉難辦的樣子說道“這價格要的太高了,等於是市場價的好幾倍,我沒法答應你。這價格要是收進來了,別人還以為我在中間吃回扣呢,在中間搗鬼了呢,到時候我跳進黃河都洗不清了。何況這價格,上麵的領導也不會同意的。”
夏染循循善道“要不,你先請示請示你們領導再說。咱這邊大多數酒樓主要是以海鮮為主吧,你們酒樓完全可以開辟個新的菜係出來啊,這裏的老百姓又不缺海鮮。知道不?海鮮這些東西在內陸城市可以賣出天價的,還都不是新鮮的。
你們酒樓也是一個道理啊,若你們酒樓有了這個菜係,這就是滬市第一家啊,人往往是越缺什麽越稀罕什麽?這裏也有西北小菜館,可他們的原料並不是西北的,那樣做的話成本太高,他們負擔不起。而你們酒樓不是,完全可以還原和照搬西北菜。
滬市的大老板和大領導們,以前想吃點正宗的西北菜就得跨越幾千公裏過去吃,現在不是啊,就在咱滬市,就在咱的家門口就能吃到原汁原味的西北菜,就憑這一個噱頭,難道不值當你們賭一把嗎?
在滬市的不僅僅是本地人吧,還有全國各地聚集過來的人,甚至還有澳港過來的大老板,在好吃的海參鮑魚三天兩頭的吃,也容易吃膩啊,還不興人家吃個新鮮的,吃點不一樣的?
即使他們當下沒有這個意識,你們大力宣傳,大力推廣啊,讓他們有這個概念不就完了。編上一個或纏綿悱惻,或感人淚下的家國情懷的“真故事”,炒作著宣傳宣傳,讓你們酒樓有西北菜的事,家喻戶曉。
或者直接請個大領導,或者大老板,或者電影明星之類的來這裏吃頓飯,順便在似是而非的傳幾條他們的用餐感受出去,引導著大家都來跟跟風,我不信你們酒樓賺不到錢,得不到好處。
你在想想咱滬市,群英薈萃,都是全國各地最優秀最傑出的一波人過來建設這裏的,在滬市的西北人想必也不少吧,尤其是那些領導之類的。你說,當人功成名就,年齡大了之後,他們回味最多的是什麽?懷念最多的是什麽?是鄉愁。
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