就拿發酵材料來說，就需要到莧菜梗、竹筍根鮮魚頭、鮮雪菜、生薑、甘草花椒等食材進行發酵。
    而莧菜梗的選擇也是有條件的。
    方大田需要去場地選擇新鮮的老莧菜，去掉葉子，隻留菜梗。
    後期需要將菜梗切好浸泡入清水，直到水中微微出現氣泡，菜梗開裂才能撈出。
    這時候莧菜梗並不能直接醃製，還需要用吸收紙巾將水分吸收後才能進行發酵。
    一個食材就運用到如此多工序，還加上其他材料的加入，恐怕不是普通人能做到。
    臭豆腐可能每個人都能做到，但是追求至極的美味的秘製，少不了細節和耐心烹飪。
    原本以為臭豆腐是最容易做的一道美食，卻沒想到成為最繁瑣的事情。
    方大田忍不住微微歎氣，意識到係統絕不是蓋的。
    此時方大田將需要的食材資料用紙筆抄寫下來，想著在市場逛一圈購買食材。
    雖然做臭豆腐的工序繁瑣，但是製作的食材是普遍能獲得的東西。
    因此尋找食材並不是一件難事。
    “師傅……師傅……我餓了！”
    一陣陣鬼叫的哀嚎聲傳來，頓時讓方大田臉色一黑。
    徐天昊這個混小子，整天喪氣地鬼叫，覺得他整個人煩躁起來。
    方大田忍不住出門一個飛鞋。
    “鬼叫什麽？沒看見我沒空麽？”
    徐天昊一看方大田開門，瞬間一臉笑意地湊近。
    “師傅，人家餓了嘛！能不能給我做飯？”
    這話猶如花姑娘般狐媚親切，讓方大田頓時雞皮疙瘩起了一地。
    方大田隨之見鬼般退後幾步，做了個驅鬼動作。
    “惡靈退散！”
    徐天昊一看自家師傅躲自己的模樣，瞬間憋嘴傷心起來。
    “人家可不是想念你……你的飯麽？”
    “嗬嗬，你可以出去吃個麻辣燙就此解決！”
    徐天昊一聽頓時不樂意了。
    “外麵吃的哪有師傅你做的香，師傅，給我做個蛋炒飯唄！”
    方大田一聽，剛想回懟過去卻想起了一件事，隨之噤聲。
    他思量了半刻，嘻嘻陰笑起來。
    “阿昊，你在這裏蹭吃蹭喝蠻久了。”
    徐天昊一看這情況，頓時感覺不對勁。
    “師傅，你想幹嘛？難道你想犧牲我的色相？”
    徐天昊這句話說到方大田的心窩裏了。
    的確，方大田就是想要他出賣色相。
    此時方大田裂開嘴巴，揉搓雙手。
    “你還記得市場旁那家豆腐西施嗎？”
    徐浩天一想起那個賣豆腐的老女人頓時泛起了惡心。
    他怎麽不記得這個老女人呢？！
    那個老女人已經有五十出頭，卻喜歡塗著大紅唇，戴著濃睫毛裝成黃花閨女來行騙。
    隻要有男人經過，她都會不停地拋媚眼甚至吹口山。
    那蝕人的目光讓人渾身發寒，尤其是被她嘴角的哈喇子都流出來的樣子更讓人感覺惡心。
    但是她的豆腐確實是全海城最好。
    而方大田打起徐天昊的主意。
    原因無他，就是豆腐西施看中了徐天昊，整天叫嚷要他做她的乘龍快婿。
    方大田不得不利用徐天昊，而獲取那豆腐。
    徐天昊怎麽不知道自家師傅打得主意，頓時臉色發黑起來。
    “師傅，你不會將主意打在我的身上吧？”
    方大田聽了，頓時嘻嘻笑出聲。
    “阿昊，你在我這裏混吃混喝這麽久，是時候回報師傅的時候了。”
    “別啊，師傅，那可是人間極品啊！我過去可是會死的！”
    徐天昊寧死不屈！
    他寧願不再吃方大田做的菜式，也不會委屈出賣色相！
    此時徐天昊一臉寧死不屈的樣子讓方大田挑了挑眉。
    “極品臭豆腐想不想吃？”
    “不吃！”
    “隻有天上有，地上無，給錢也吃不了！”
    “不吃！”
    “這個是整個龍國都找不到的美味！”
    “我……我猶豫一下……”
    “錯過這次就沒有下次了！”
    “那……那我答應？！”
    方大田一聽徐天昊這回答，頓時精光一閃。
    他隨之拿出一個菜籃子遞過去。
    “想吃就去豆腐西施那裏買豆腐，我也不強求你什麽！”
    “隻要你能在豆腐西施那裏買到豆腐，那就成了！”
    這艱巨的任務落在徐天昊身上，頓時他感覺身體猶如堆了鉛塊般沉重。
    “師傅，能不能買其他家的？”
    “難道你覺得有其他家的豆腐好過豆腐西施的？去去去，想吃美食必先自宮！不不不，必先犧牲！”
    徐天昊頓時哭喪著臉，看著自家師傅故作兩眼汪汪的可憐模樣。
    “師傅……要不？”
    “你是不想吃臭豆腐了吧？”
    “我去，我去還不行嗎！”
    徐天昊知道無法勸阻，隻能咬咬牙去買豆腐。
    方大田看著眼前的人出門，便心頭輕鬆了不少。
    豆腐的事情解決了，那麽他可以去隔壁老王那裏拿製作豆腐的食材。
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    過了半個小時，他將食材準備好，現在就等徐天昊的豆腐了。
    剛想到曹操，曹操就到。
    徐天昊頂著滿臉唇印，滿眼無光地出現在他的麵前。
    他臉上衣領都是紅唇印，胸口的幾顆紐扣都被扯掉開了個口子。
    方大田一看他這慘樣，頓時於心不忍。
    “阿昊，你還好嗎？”
    徐天昊頓時咬咬牙，臉色蒼白地閉上眼睛。
    “不要說了，我不想想起！”
    那段經曆對於徐天昊來說，是個噩夢。
    而方大田看著眼前的豆腐，不由地捏了一把眼淚。
    他拍了拍徐天昊的肩膀安慰起來。“放心，我會做臭豆腐給你！”
    方大田看著眼前的人，不由得感覺心酸。
    他也不知道徐天昊竟然為了買豆腐做出如此出賣色相的犧牲。
    頓時內心愧疚起來，忍不住心裏暗自發誓。
    要給徐天昊頂級美味的臭豆腐。
    方大田拿著食材進入廚房後，開始腦海中再次過一遍方法。
    等他睜開眼睛，手起刀落。
    “剁剁剁！”
    綿延不斷的切菜聲響起。
    他將莧菜梗、竹筍根以及鮮魚頭等發酵配料切成條狀後便用鹽水泡製瀝幹。
    這次的菜品不是考驗食材，而是考驗工序。
    等處理完畢，他將莧菜梗等食材煮製成鹵水。
    製作鹵水是全部工序最難的一部分。
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