蘇茉莉拿著一把烤串有些不不知所措，她還從來沒參與過這種戶外燒烤。
    而且哪有在明火上烤的？
    看著茉莉那呆頭呆腦又局促的樣子，林煊主動接過她手裏的串。
    “我來幫你烤吧。”
    李福海看著林煊皺了皺眉頭，有些明目張膽了，你小子夠囂張啊，旁邊這麽多蘇茉莉的粉絲看著呢。
    陳方野王佩等男生全都看向林煊和蘇茉莉，一個個的都不說話，就這樣賊眉鼠眼的看著。
    林煊從露營的裝備中拿出一卷錫箔紙。
    把醃好的一把烤串全部用錫箔紙包裹起來，舉起烤串送到火堆裏麵。
    錫箔紙包裹的烤串在烈火裏發出“滋滋”的響聲，肉串的油脂被高溫逼出，滋滋作響。
    “這是什麽操作？”蘇茉莉不解問道。
    “因為明火烤製的不好吃啊。”
    “為啥？”
    “明火烤製的燒烤通常不如炭火好吃一般有幾個原因。第一，明火的溫度波動較大，火焰直接接觸食材容易造成表麵焦糊而內部未熟，而炭火則以輻射熱為主。第二，炭火會釋放木材特有的芳香成分，如煙霧中酚類物質，為食材增加獨特的風味，而明火燃燒通常缺少這種效果，第三，明火直接燒烤時，食材上的油脂容易滴入火中，導致火焰突然增大，不僅會讓食材表麵燒焦，還會帶來苦澀的焦味。第四，明火高溫直接烤製容易讓食材內部水分迅速流失，導致口感幹柴。”
    林煊一口氣講解了好幾個關於明火燒烤的劣勢。
    李福海忍不住稱讚道：“林煊同學的知識麵很廣啊。你給大家解釋一下唄，為什麽用錫箔紙裹住？”
    林煊繼續說道：
    “當然是避免明火啦，錫箔紙形成密閉空間，防止水分蒸發，食材得以保留更多汁液和原始風味，同時避免過度幹燥。讓醃料或醬汁不會因高溫流失，可在烤製過程中更好地浸入食材內部。”
    蘇茉莉聽的是一愣一愣的，對林煊滿眼的崇拜：“哇你好厲害。”
    陳方野望著自己手上已經烤糊的烤串，瞬間覺得不香了。
    馬上開始陰陽林煊：“哇哥哥好厲害，不像我隻會把肉串烤糊，哥哥幫我也烤兩串嘛......”
    林煊轉過來在陳方野耳邊說道：“別搞我......”
    “熟了。”
    林煊手裏的燒烤已經發出孜然的香味，包裹的錫箔紙已經烤的焦黑，林煊把烤串移出火源，等待冷卻。
    看起來這一把烤串黑黢黢的，也沒冒煙了，蘇茉莉的確有些餓了，準備上手去拿兩串林煊給她烤的燒烤。
    小手還沒沒碰到錫箔紙，就被林煊一把抓住：“燙手，不要著急嘛，還有一道流程。”
    “哦哦。”
    蘇茉莉被林煊抓住的小手一下子抽了回來，臉上泛起一絲紅暈。
    林煊的一舉一動都被同學們看在眼裏，竟敢對茉莉女神動手動腳的，他們什麽關係？同學們恨不得撕了林煊。
    林煊毫不在意。
    他從自己撿起的柴火袋子裏，拿出一把比較濕潤的鬆針。
    他把鬆針放到眼前的地上，堆成小團。從篝火堆中拉取一節燃燒的樹枝，去引燃這一小團鬆針。
    因為含有一些水分，燃燒的鬆針團煙霧有些大，林煊趕緊把錫箔紙包裹的烤串全部取出來。放在鬆針團上用明火和煙進行熏烤。
    不到20秒鬆針團就熄滅了。
    “錫箔紙烤完了，用明火再二次烤製，讓外皮更有焦香感。同時用一些特殊的木材進行熏烤，可以增加一些風味，常見的就是蘋果木櫻桃木等果香型，森林裏沒有我就找到了一些鬆針，熏製出來有些鬆香味。”
    林煊主動給蘇茉莉進行解釋，同時遞給她一把串。
    “嚐嚐，小心燙。”
    蘇茉莉欣喜的接過烤串，分了一半給白婷。
    對著烤串“呼呼呼”的吹了兩口氣，待到冷卻後，斯斯文文的擼了一小口肉到嘴裏。
    “嗯，好好吃啊。”
    蘇茉莉笑的很開心，這是她吃過最好吃的燒烤了，毫不誇張。
    她以前吃的那些燒烤也很好吃，但是總覺得之前的燒烤少了點什麽味道。
    也許是林煊給她烤的燒烤勝過一切吧。
    聽見蘇茉莉說好吃，陳方野也大膽的接話，到了吹捧環節。
    “好吃吧，我也覺得，我家做餐飲的，這裏的烤串都是我家店裏拿的。食材都是新鮮的不能再新鮮的，醃料也是我家大廚獨門研發，這樣豪華的配置，外麵可吃不到的。”
    說完陳方野就擼了一口他烤到焦黑的肉串。
    在嘴裏咀嚼得嘎嘣響，但他嘴硬到硬是沒說一句難吃。
    蘇茉莉笑笑，沒有接話，因為不熟，她不愛和林煊外的其他男生說話。
    林煊看著陳方野吃“焦炭”，造孽啊。
    把自己手裏的串遞給他兩串：“吃點好的吧，看你受那罪。”
    同時林煊也把手裏的烤串分給了李福海和楊潔兩位長輩，還有其他同學，他一根沒吃到。
    “嗯，真好吃。”楊潔第一個為林煊發聲，證明。
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    連師母都說話了，陳方野高低得嚐嚐。
    “我倒要看看是你烤得好吃的原因，還是我的食材本身就好吃的原因。”
    “我隻能說兩原因都有。”林煊就事論事。
    陳方野嗦了一大口肉在嘴裏。
    鬆針的煙香像是山野的風，帶著一絲清冽與木質的溫潤，將烤肉的焦香裹得更加深沉。醇厚的滋味在味蕾上綻放，仿佛每一寸纖維都浸透了鬆針特有的氣息，外皮輕輕焦脆，內裏卻是烤得恰到好處的嫩滑。
    一串不夠，他要吃10串，20串。
    他想招募林煊，讓林煊來他們店裏當燒烤師傅得了。
    陳方野兩下就吃完了手裏的幾串肉串。
    品了半天，不知道用什麽詞來形容。
    “算你厲害。”隻能用一句男生的最好的形容詞了。
    李福海也忍不住問道：“林煊你是不是之前做兼職去幹過燒烤師傅的？”
    “那倒沒有。”
    “那你咋烤得這麽好吃的？”
    林煊想了想，他其實也就結合了一些高中的理科知識，根據直覺烤的，沒啥難度。
    “隻是運用了一些高中知識，很簡單的原理，我剛才都說了。”
    李福海點點頭：“看吧同學們，學習在生活中的運用，林煊就是典型的例子。”
    “你怎麽不吃啊。”蘇茉莉發現林煊一串都沒吃，就全部分給了同學。
    “我瞎烤的，我哪知道能不能吃啊，先讓你們試試毒。”林煊壞笑。
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