第 314 章 無雙吃醋
    幾人抬頭，隻見暗一肩上搭了一塊油布，扛了一塊少說也有七八十斤的豬肉回來了！
    李流雲的眼角抽了抽，看向暗一一言難盡“暗一我似乎是叫你去拿一塊花肉吧，沒讓你去扛半扇豬回來吧？”
    暗一滿不在乎的將豬肉放在了小廚房的台子上，拍了拍雙手“王妃您有所不知，今日木材一家之主伏法，莊子上今日殺了兩頭豬慶祝。
    得知您要五花肉，他們就給了屬下這一大塊兒，屬下想著咱們人也挺多的，拿一點兒都不夠吃，嘿嘿！王妃您的手藝，也是難得才能吃上，王妃您就開開恩，就賞屬下等一些福利吧！
    屬下馬上叫人過來給您打下手，您就動動嘴指揮一下，定不會叫您累著。”
    暗一話音剛落，廚房門口又探進一個腦袋“王妃，屬下也可以幫忙切肉切菜，手下的刀工可好了。”來人正是十九！
    李流雲抬手撫額這玲瓏閣的暗衛和殺手，怎麽都是吃貨？這樣的人出去執行任務真的可靠嗎？萬一對方做的一手好菜，估計這群吃貨肯定下不了手，估計還得把人給供著。
    李流雲看了一眼台子上的那塊，超大的五花肉。對十九點點頭“既然如此，那你再幫我把這塊五花肉切了，我都給你們做了，一半做成紅燒肉，一半做成香芋扣肉，到時候給你們每人分一碗。
    轉頭又對蓮兒道“你去找個小丫鬟去大廚房吩咐一聲，今天的米飯，煮個三大鍋，今天吃紅燒肉和香芋扣肉，我估計他們每人都得幹三大碗。”
    無雙，暗一和十九，三人點頭如搗蒜“王妃英明！不！讓他們煮四鍋！”
    蓮兒點點頭，笑著出去找人傳話去了。
    李流雲指著台子上，那塊五花肉對十九道“你去把那塊五花肉一分為二，一塊切成比平時紅燒肉略大一點的塊兒。另外一半，切成半斤一塊的大方塊！”
    十九笑著點頭上前，拿起菜刀，手起刀落，那塊五花肉已經一分為二了，而且刀口平整，李流雲對十九豎起了個大拇指，下手快，狠！準！這刀工，李流雲都自愧不如。
    隨後十九又動作利索的將那兩大塊五花肉，分別切成李流雲想要的大小！
    李流雲看著麵前兩盆肉，非常滿意。十九這刀工簡直是沒法說，她都已經在想，以後要去開飯店，就十九的刀工，絕對是一個頂倆。
    這時蓮兒回來了，蓮兒看著兩大盆的肉，雙眼睜得大大的，看上十九“這兩盆肉都是你切的？”
    十九笑著點點頭，李流雲又拿出無雙今天打到的兔子和野雞。野雞和兔子都已經處理好了，隻是還沒有想好怎麽吃，所以都還是整個的。
    李流雲把兔子交給十九“你把兔子給我切成小塊不要太大，就這麽大就好。”李流雲對著十九比劃了一下大小。
    十九點頭，拿起菜刀，對著扒好皮的兔子，一頓揮舞，看得幾人眼花繚亂，不一會兒那幾隻兔子都變成了兔丁，放在了盤中。
    蓮兒用手托著下巴，看向十九滿眼崇拜“哇，十九你也太厲害了吧，我都想拜你為師了，你怎麽能這麽厲害？”
    無雙一把扯過蓮兒的衣領，一本正經的道“你要是知道他的職業，是幹什麽的，保證你不會再說要拜他為師，再說了，我說你這小丫頭，怎麽有點兒見異思遷呀？
    之前我教你武功的時候，你可是無雙師傅，無雙師傅的叫，現在見了別人刀功好，還不是武功比我好，你就想欺師滅祖，拜別人為師了？”
    蓮兒掙紮著，但還是被無雙提著衣領放到了，離十九遠一些的灶台邊“乖乖燒火。”
    李流雲看著無雙吃醋的樣子，就想到了南宮離，也笑著對蓮兒道“無雙說的對，乖乖燒火。”
    然後起油鍋，先將芋頭片放入炸至微黃後撈出，又將五花肉塊放入油鍋，炸至金黃色，撈出浸入冷水中，泡至肉皮起皺。
    肉泡起皮後又將五花肉切成厚片，大蒜切碎、十三香 料酒、生抽、老抽、鹽、白糖和油混合均勻調成料汁備用。
    再將切好的五花肉片和芋頭片放入料汁中拌勻。
    找了幾個大盆，再將肉塊肉皮朝下、與芋頭塊相間排在大碗裏，淋入剩餘的料汁，入蒸鍋大火蒸半個時辰，直到肉片和芋頭片軟爛，先放在蒸籠中溫著，並未取出。
    想著等五花肉燒好了之後再拿出來。這樣兩個菜都是熱的，本來這大冬天的，又是葷菜，還是熱乎乎的好吃。
    李流雲又開始起鍋燒油，開始炒糖色，炒好糖色，又把肉放進鍋裏炒上色，煸出肥油，再下入蔥薑蒜大料等炒出香味，再將多多餘的油脂盛了出來。
    這樣的話，吃起來肉就沒有那麽膩，隨後又加入了熱水，添了一些老抽上色，大概大火燉了有小半個時辰，李流雲放上鹽調了一下味兒，蓋上鍋蓋繼續轉中火慢燉。
    李流雲不得不感慨，這古代的豬肉，雞肉之類的都是純天然，無公害，沒有科技與狠貨，完全不用焯水，一開鍋就能聞到濃濃的肉香，沒有一絲腥味兒。
    這邊李流雲讓無雙把那些那幾隻野雞分別放入幾個瓦罐之中，隻放了蔥薑。放在火爐燉了幾鍋野雞湯。
    又讓十九把那幾個剝好的冬筍切成片，然後起鍋燒水，把冬筍片焯了一下水，焯完水之後放在清水之中浸泡，去除筍中的澀味。
    然後又開始燒起了另外一口鍋，把醃製好的兔丁下油鍋榨半幹，隨後留了一些底油，下入蔥 、薑 、蒜、花椒、大料等，待香料炸出香味兒之後，將料渣全部盛出。
    將提前泡好水的幹辣椒段、花椒瀝幹水分，小火下入料油之中，開始翻炒。
    花椒辣椒段提前泡水是為了防止下油鍋炒的時候油溫過高。辣椒花椒變糊，影響色澤和口味。然後再將炸好的兔丁全部倒入鍋中，迅速炒勻，最後再撒上兩把白芝麻，整個廚房充滿了香辛味兒。
    十九和無雙都忍不住打起了噴嚏，打噴嚏的同時，差點也把口水給噴了出來。
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