李烜看著桌子上的青檸汁發起了呆，忽的，他抬起了頭。“想不想嚐嚐我的手藝？”
    “什麽手藝？”田曦愣了一下，下意識問道。
    “你不會真的想喝這麽多青檸汁吧。”李烜無奈笑道。
    “那確實是不想的，但是剛才李辰哥不是說必須喝完了才能上下一道菜嗎？”
    “剛才辰哥說，這是第二至六道菜，這個量搞不好已經是菜品的絕大部分了，就算都喝下去了後麵也未必會有什麽好菜了，畢竟法餐套餐裏連餐後小甜點也算菜數的，總不好吃一肚子小蛋糕或者布丁之類的。”李烜分析道。
    每當他開始分析時，不管是想好主意還是餿主意，都是一臉認真的表情，而他這種專注地表情恰恰很吸引田曦的目光。
    “來了，小烜又要不按套路出牌了。”看到李烜的神情，其他人可能還不太反應的過來，但是和李烜做過搭檔，並且商量過對策的陳赤赤和鄭凱卻是一眼就認出，李烜這個“鑽空子大師”又要開始了。
    李烜端起桌子上的托盤，帶著九杯半青檸汁就走向李辰剛來的方向，還不忘招呼著田曦一起過去。
    兩人幾步便來到了餐廳後廚。
    正常來說後廚是不可能讓他們進來的，但今天畢竟是在錄製節目，且這家店實際上還沒有正式對外營業，故此李烜二人還是順利的來到了後廚。
    “誒？你們倆來這裏幹什麽？”李辰看到後廚來人了還以為是餐廳工作人員，卻沒想到進來的是李烜和田曦。
    此時李辰和岑導還正在榨汁呢。畢竟按照大家的“選擇”結果，還要再給李烜和田曦端上4杯青檸汁。
    看到後廚“源源不斷”的青檸汁產出，李烜也有點無語了。
    不是！誰家相親的時候瘋狂喝青檸汁啊！
    “後廚重地，閑人免進。”
    “不是，岑導，好歹給人條活路吧，哪有上來喝這麽多青檸汁的，這怕不是有兩升了。”李烜把杯子放在一起說道。你還別說，將近十四杯青檸汁放在一起還有點小壯觀。
    “但這是遊戲結果，要怪就隻能怪命運弄人。”岑導聳肩道。
    “岑導，這樣，後麵的菜你也別上了，我用這兩升的青檸汁做點吃的，這關算我們過了可不可以？”李烜說道。
    “可以，但是你要保證做的時候不許浪費，而且一定要把做出來的東西吃完。”岑導當即便同意道。
    “ok！我看一下現在有什麽食材。哦！還不錯，這有西冷啊！這是不是原本是我們的主菜？”
    “你不會用這麽多青檸汁去煮一塊牛排吧，那還能吃麽？”李辰在旁邊問道。
    “不至於，但是用來醃製一下提升一下風味還是不錯的。”
    李烜找出來一個方盤，將那塊三厘米厚的牛排放了進去，在牛排下麵墊了薄荷葉。同時將兩匙蜂蜜倒在牛肉上，又在上麵擦了一點蒜泥，兩三滴的魚露，磨了一些黑胡椒撒了上去，最後就是足足兩杯青檸汁。
    “薄荷葉和青檸汁的清香很適合當做一種風味要素來醃製或者熟成肉製品。同時青檸汁中的酸可以軟化肉質，讓這塊牛排煎出來後變得更嫩。因為沒有辦法刮皮了，所以多用一點點的青檸汁也可以，隻是需要注意一下醃製時間。”李烜一邊操作著一邊對田曦解釋道。
    處理完牛排的醃製，李烜把方盤放進了冰箱，同時讓李辰幫忙計時15分鍾。
    醃製的這段時間李烜也沒有閑著，畢竟還有好多青檸汁，總不能都用來醃牛排。
    他從冰箱中拿出了一瓶椰漿和一些海鮮放在操作台上。海鮮很常見，幾隻青口貝，大蝦，還有魷魚爪。
    李烜找來一口雪平鍋，倒進去六杯青檸汁和兩杯的椰漿，然後便放在爐頭上加熱，還順便切了點薑末和香茅扔進鍋裏一同煮沸。
    李烜需要煮沸後熬煮20分鍾，但他把爐頭的火開的很小，這樣會沸的很慢，這段時間他就可以處理第三樣菜。
    把海鮮放到清水裏洗淨控幹放到一邊，李烜又找來兩口湯鍋和兩個方盤，把5杯青檸汁分成兩份分別倒了進去，一口加了很多砂糖，放到爐頭上加熱煮沸，把糖融化，融化攪勻後便倒入方盤放進冰箱冷凍。
    另一口鍋中除了青檸汁，李烜放了一點瓊脂進去煮開，然後倒入方盤，醃牛排剩下薄荷葉也切碎撒在上麵，一同放入冰箱冷凍。
    做完這一切，李辰那邊的15分鍾計時也結束了，李烜將牛排從冰箱冷藏中拿了出來，拎出牛排擦幹。
    前期的準備工作行雲流水，絲毫不見李烜的卡頓，後廚的這些用具李烜使用的得心應手，不知道的還以為這廚房就是他的一樣。
    看著李烜這有條不紊的處理，那自信的眼神，田曦仿佛看到了新大陸一樣，這是她頭一次看到一位藝人可以在在這種專業後廚內遊刃有餘的操作著，就像......就像一位真正的主廚。
    這塊西冷的品質很好，拿出來已經有一些軟軟的感覺了，李烜當即開始加熱一口鑄鐵鍋，同時把旁邊的電烤箱預熱上。
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    鍋燒熱，加入一點點橄欖油，李烜直接將牛排放了上去，迅速焦化其表麵，點點油脂從肉中被煎了出來滋滋作響。
    李烜將牛排的表麵焦化好後直接將其移出鍋放進烤盤，然後趁熱直接送進烤箱，烤箱120度，擰了8分鍾，這樣的溫度不會牛排變焦，但也足夠讓牛排的內裏變熟。李烜放牛排進去的時候還不忘放兩片椰肉片和蘑菇，算是點綴吧。
    剩下的半杯青檸汁李烜也沒有浪費，直接倒進還在爐頭上加熱的鑄鐵鍋中，在牛排煎出的油脂基礎上又放了一小塊黃油將其熬製粘稠，做成醬汁。
    這期間李烜還不忘打開冰箱攪動一會青檸糖水，不讓其凍成冰塊，讓其更接近冰沙的質地。
    牛排從烤箱中拿出開始醒肉。這時李烜終於開始處理海鮮，也沒什麽好處理的，雪平鍋已經煮了20分鍾鍋中湯汁的水分已經減少了很多變得有些粘稠，直接把海鮮扔進去煮熟，然後加入撒入小米辣和一點棕櫚糖調整風味，就變成了雜燴海鮮。
    海鮮出鍋，李烜找了半天才找出一個大碗勉強裝下這份雜燴海鮮，然後便是牛排裝盤，淋上剛才做的青檸口味的醬汁，旁邊放上烤椰片和蘑菇，最後則是一份甜食，把凍好的兩個方盤拿出來，用刀敲成冰碎放在青檸凍上，甜品也做好了。
    三道菜，整個過程中李烜都沒有停下來，時間拿的剛剛好，三道菜一起出品。
    別說田曦驚訝了，成員們也是震驚了，最震驚的，當然是李烜他姐李煥了。
    自家弟弟的廚藝什麽時候這麽厲害了？
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