第220章 雙皮奶
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“沒事,沒事。”白時反過來安慰他,“雙皮奶我還沒做過,才想到的做法。”
白時已經忘了他轉身的目的。
看著角野嘴角邊壓製不住的笑容,白時轉身回去把裝著蛋的藤筐都搬到了火堆邊。
這些蛋都是早上送來的藤筐裏的,雖然他教了那兩種判斷受精蛋的方法,但是還是會撿到。
角野還是跟在他身後,但是稍微隔出了一點距離。
角野在火堆邊坐下,白時去找了兩個幹淨的木盆。
“白時,是要把蛋打出來嗎?”角野手上拿著蛋,積極幫忙。
白時連忙製止,“不是,隻要蛋清,我打一個你看看。”
蛋在石塊上磕破,兩手使勁將蛋殼掰開,及時用一半蛋殼接住蛋黃,然後兩塊蛋殼來回傾倒接住,將蛋清和蛋黃簡單分離。
“你試著做做。”白時把蛋黃倒進另一個木盆裏,蛋殼扔到小木桶裏。
蛋殼他留著拿去喂彎角獸。
角野看了一遍,大概記住了。
磕破蛋殼,小心的分離蛋清和蛋黃。
第一個不順手,後麵的就熟練了。
半個藤筐的蛋都被他倆分離的蛋清蛋黃。
然後拿來糖塊,碾碎了放進裝著蛋清的木盆裏。
攪拌了一會,角野就把活接過去了。
蛋清在多次的攪拌後生出了泡沫,這讓白時想起了蛋清可以打出類似奶油的食物。
不過他現在已經把蛋用完了,還是下次再嚐試。
角野攪拌的很起勁,白時放心去準備其他的。
陶罐裏放入他昨天煮開的奶水,大火加熱。
另一個大石鍋底下也生火,加水,上麵放蒸墊。
然後把洞裏所有的竹碗和小點的木盆都洗了一遍。
等到陶罐裏的奶水表麵結出了薄薄的一層奶皮,白時才把奶水一一裝進木碗裏。
大石鍋裏隻能放下六個木碗,蓋上蓋子繼續蒸熱。
等到木碗裏奶水表麵結出了一層奶皮,才開始進行下一步。
白時按著記憶裏做的,不敢有任何的分神。
角野學得很認真,隻是會時不時的看白時一眼,他比那即將做出來的雙皮奶還要吸引他的心神。
拿出一個木碗,裝入一層攪拌好的蛋清,然後將木盆裏的熱奶倒進去。
木碗裏還要剩下一部分奶水,為了不破壞表麵的奶皮。
蛋清和奶水攪拌,再加入一點酸樹果的汁,期望能有去腥的功效。
最後再把攪拌好的奶水從邊緣倒回木碗裏,放進大石鍋裏繼續蒸。
另外五個木碗也是同樣的操作。
白時確定自己做完了所有的步驟,第二個就開始教角野。
角野學得很認真,也學的很快,就是臉上的笑容過於燦爛了。
白時看了也跟著高興起來,角野就變得更開心。
全部調好,蓋上木蓋,大火繼續蒸。
他們說著話,感覺沒多久的時間雙皮奶就蒸好了。
“你看看,跟酸奶差不多,但是沒有酸味隻有甜味。”白時端起其中的一杯用竹片劃開給角野看。
“好香!”角野聞了。
白時總覺得今天的角野怪怪的,怎麽和小黑熊差不多。
把蒸好的雙皮奶端到桌子上,“現在有些燙,一會冷了再吃。”
角野沒有任何異議,又跟白時身後。
他倆把剩下的半鍋奶水也裝進木碗放進大石鍋裏蒸,陶罐裏又加了奶水小火溫著。
白時時時刻刻在關注著放在桌子上的雙皮奶,溫度冷了,就立即拉著角野到桌子邊上。
“這些都是你換回來的樹果,喜歡哪個就多加點。”
他之前切成小塊的樹果也在桌上。
切塊的樹果白時都嚐過,他覺得都不錯,所以每樣都加了一點。
角野和白時加的分量一樣,好像沒有偏好。
用勺子挖了一塊放進嘴裏,甜嫩順滑,沒有蛋的腥味。
“好不好吃?”白時吃了第一口就迫不及待的問角野。
“好吃!。”角野怎麽會覺得不好吃,更何況本來就很好吃。
白時笑得很開心,這句話比他成功做出了雙皮奶還要讓他開心。
滿意的繼續吃雙皮奶。
第二口雙皮奶裏混著甜甜的樹果,香甜的奶味變成了清晰卻不奪味的陪襯,樹果的味道盡顯。
白時本來心情就好,這會吃著更興奮。
吃了兩碗,又去把大石鍋裏蒸熱的奶水端出來,做成雙皮奶。
角野也跟著放下碗,亦步亦趨的跟在白時身後。
弄完看著那麽多的蛋黃,白時努力想了想還能做什麽。
回想了很久,終於想起來他洞外的還有兩個麵包窯,是能當烤箱用的。
白時決定做蛋黃布丁。
做之前還逗了一下角野,“蛋黃也能做好吃的,要不要嚐嚐。”
角野期待的眼神根本沒藏,讓白時感覺動力一下增加了不少。
白時在裝蛋黃的木盆裏加了碾碎的糖塊、一點麵粉還有奶水,將木盆交給角野,“就像剛才一樣,幫我攪拌蛋黃。”
白時去把兩個麵包窯預熱。
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他實在不知道該用多高的溫度,也不知道自己隨手調的配比對不對,所以他隻能嚐試。
在第二鍋的雙皮奶蒸好之前,蛋黃布丁放進了麵包窯。
這次用的不是竹碗,而是陶碗。
等了沒多久,透過麵包窯厚厚的泥巴殼子聞到了淡淡的奶香味。
白時把烤的布丁拖出來看了一眼,布丁表麵沒有焦皮,裏麵太嫩了,還透出了水。
明顯就是沒烤好,默默推回去再烤。
角野就在白時旁邊,隻覺得他的一舉一動都透著可愛。
把第三鍋的奶水和蛋清拌勻,放進大石鍋蒸,白時又出去把窯裏的布丁拖出來看了一眼。
表麵有焦皮,劃開表皮,內裏部分還是有些稀。
他倆各自吃了一半。
能吃,味道也不差。
不過不是白時想要的成功,他往蛋糊裏試著加了一點麵粉。
這次烤出來的非常成功,也很好吃。
兩個麵包窯一起烤,蛋黃布丁和雙皮奶同時把材料做完,沒做完的奶水做成了奶茶。
外麵光亮更好,也沒有燒過火的山洞裏熱,他們把桌子和板凳都搬到了洞外。
雙皮奶、蛋黃布丁、酸奶、奶茶、樹果果粒,全都擺放在木桌上。
白時和角野對坐,邊吃邊說笑。
期間角野總是忍不住看白時。
白時的笑好看,白時的手很漂亮,就連白時耳邊夾不住的長發他也覺得可愛。
角野一直都笑得很開心,白時做雙皮奶為了讓他高興的目的已經達到。
他就沒再仔細關注角野,而是專注享受美味的食物,自然不知道角野現在的眼裏摻雜了多少愛慕。
不管是雙皮奶還是蛋黃布丁白時都做了很多,他們雖然很能吃,還是特意給小黑熊留了好些。
雖然雙皮奶和蛋黃布丁小黑熊不是第一個吃到的,但他一定是第二個吃到的,白時保證。
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