第十二章:一蛇三吃
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張澤提著蛇肉。在大家驚訝,羨慕,嫉妒的目光中走出了超市。
對於大家的不理解。他並沒有做解釋。真理總是掌握在少數人的手中。
張澤家住在國際米蘭的獨棟別墅裏麵。他和老伴兩個人喜歡清靜,家裏並沒有請保姆。
他帶著蛇肉回到家裏,老伴兒正在陽台上澆花,他走過去說道:“老伴,你看我今天買了什麽?”
女性害怕蛇,和年齡無關。
張澤的老伴兒叫沈巧,她看著張澤拿著兩段赤紅色的蛇肉,嚇了一跳。她白了他一眼,說道:
“多大年紀了?無聊不無聊。”
張澤嘿嘿一笑,對沈巧說道:“今天你有口福了,我給你做一道一蛇三吃,平時都是你做飯,今天讓你嚐嚐我的手藝。”
對於張澤的好意,她心領神會。但她還是不願意吃蛇肉。她已經打定主意。不管做的再好吃,她也不會吃哪怕一口。
張澤來到廚房,穿上圍裙,準備打理這兩段蛇肉。他先把大米粥熬上,然後打量起這條蛇,這條蛇肉質肥美,是做肉粥和燉品的絕佳材料。他把其中一段蛇肉均勻的切成拇指大小的塊兒,和紅棗,薑絲等材料一同放入粥中,點火。蛇的香味在接下來數小時的熬製中,全部滲透進粥裏,如此熬出來的蛇粥,香味濃稠,鮮美異常。
另一段蛇肉,張澤準備做成椒鹽蛇段,他先用小火將蛇肉煎至兩麵金黃,然後從櫥櫃裏拿出一隻雙耳青花瓦罐,把煎好的蛇肉放入其中燜熟,瓦罐最能保留食材本身的香味。出鍋後撒下椒鹽調味,這樣做出來的蛇肉緊致,富有嚼勁而肥美的蛇肉更是富含肉汁,一口就能撕下一大塊肉,大快朵頤。
至於蛇皮。他準備涼拌,蛇皮又稱地衣、龍衣,是一種比較名貴的中藥。當然,蛇皮中也隱藏著大量的寄生蟲,如果處理不善,有弊無利。張澤將蛇皮去淨鱗片,用清水洗淨,放入高壓鍋裏煮熟,撈出後切段,厚厚的外皮膠原蛋白非常豐富,口感q彈,比較鮮美。
張澤在廚房忙著午飯,沈巧安靜的在陽台上打理花花草草,特別是其中一盆牡丹花是她的最愛。和張澤不同,沈巧喜歡花花草草,在二樓的陽台上擺滿了各種珍稀花卉。
對於老公張澤做飯的手藝,她是認可的。
不多時,一陣陣誘人的香味從廚房飄來,她狠狠吸了一口,覺得精神一振,實在是太香了!
“這種香味………”
她以前不是沒有吃過蛇肉,但這次蛇肉的香味,聞著比以前吃過的更加濃鬱。
思考了半天,她還是決定去廚房看一下,像她這種上了歲數的老人,吃什麽並不重要,重要的是要吃的健康。
剛到廚房,她就看到,張澤正在擺弄一盤兒蛇皮。經過高溫蒸煮後的蛇皮,晶瑩剔透,本來蛇皮上略顯猙獰的赤紅紋路,經過高溫蒸煮,此刻看起來竟像一副油畫一樣漂亮。
她一下子就愛上了這種漂亮的食物,愛美是女人的天性,當然,她也不例外。這是第一次,她從食物中找到了美的幸福感。
“老張,你做的是什麽飯,好香啊?”
張澤回過頭看到妻子沈巧站在身後,正一臉認真的看著他做飯,他笑著說道:
“涼拌蛇皮,可不要小看了它,蛇皮可是美容養顏的最好補品”
一盤涼拌蛇皮。每一張都擺放得像一幅精致的油彩畫。
……
兩個小時後,張澤把赤斑蛇做好,擺放在餐桌上。一鍋煲了兩個小時的蛇羹。一盤椒鹽蛇段。還有一盤擺的像花一樣的涼拌蛇皮。
沈巧似乎已經忘記了之前說過的話。她急不可耐的夾起一塊蛇皮放到嘴中,入口是一種涼涼滑滑的感覺。筋道彈牙的觸覺和肉的美味,完美結合,好像吃了仙丹一樣,全身的毛孔都打開了。
椒鹽蛇段兒的顏色特別好看,肉質如白玉一般晶瑩剔透,仔細一看,肉卷兒裏麵似乎有液體流轉,七八個椒鹽蛇段擺放在一起,賣相很好。
沈巧夾起一塊椒鹽蛇段。左看右看後,塞進嘴裏,開始咀嚼。
剛一入口咬下,一股清香的味道便直衝味蕾,蛇肉本身的香味和烹飪技法帶來的脆,嫩,鹹,香的口感讓她瞬間胃口大開,竟毫無知覺的又夾了一塊塞進嘴裏。
椒鹽蛇段兒完全沒有一般蛇的那種腥味。油鹽辣椒都是剛剛好,不多不少。它帶著蛇本身的香味,卻沒有其他蛇肉的腥味和澀感。真是矛盾又完美的食材。
沈巧又端起了餐桌上白底青花的小碗。裏麵有張澤給她裝的湯,但隻有七八分,基本能一口喝完。有些綠色的蔬菜如海星般零星的漂浮在蛇羹的湯麵上,一青二白,蔬菜的青色搭配上蛇肉和米粒的白,饞的她直咽口水。
“呼嚕呼嚕”
濃稠的蛇羹完全不是什麽高湯之類的,而是張澤經過兩個小時的熬製作而成,這種濃稠到極致的口感,就如吃一口果凍般爽口。
剛喝得涓滴不剩。沈巧這才想起來,張澤還沒有吃,看著桌子上已經消失了一半的食物。她有些不好意思,憨笑道。:
“今天中午的飯實在是太好吃了。”
張澤雖然不像沈巧那樣過分,但他的吃相也好不到哪裏去。他一手拿著椒鹽蛇段,一手端著蛇羹,吃的大汗淋漓,抽空還要再夾一筷子涼拌蛇皮,放到嘴裏慢慢享受。
雖然赤斑蛇肉的價格很貴,但他覺得值,非常的值!甚至他打算吃完飯後,立刻把剩餘的蛇肉全部買回來。
讓這種極品的食材流落在外,簡直就是犯罪。
如果有足夠的這種食材,他準備約上三五好友,開一個小型的家庭party,讓大家一起來享用他做的頂級美食。
吃著吃著,張澤覺得,隨著蛇肉的消化吸收,他的身體裏莫名的流出一股熱氣,這股熱氣隨著他的四肢靜脈,來回流動,非常舒服。
人到老年,人體對鈣鎂等元素的吸收,慢慢退化,因此老年人更容易患心血管病和骨質疏鬆症。
張澤就患有骨質疏鬆症!
他抬抬腿,發現多年的骨質疏鬆症似乎有好轉的跡象,和之前相比沒有那麽僵硬了。
他心裏一愣,難道這條蛇真的不一般?
…………
強子站在鮮肉區,看著被搶購一空的赤斑蛇肉,不想說話。
一條蛇賣了60多萬!!
到底是人傻?還是錢多?他實在想不明白。
他不解的問站在旁邊的劉緒:“二叔,咱別開超市了,咱回家抓蛇得了,一條蛇賣60多萬,咱一天抓三五條,隨隨便便月入千萬,何必在這兒勞心勞力的開超市呢?”
劉旭站在旁邊笑嗬嗬的道:”強子,叔給你說了這條蛇不是一般的蛇,這條蛇可是有百年修為,吃了它的肉,主補五勝,安精神,明目,開心益智,延年益壽10%。特別是那隻蛇膽和蛇鞭,更是整條蛇的精華所在,你沒看到張阿姨和那位道士兩人爭搶蛇膽嗎?還把那名道士氣得吐血了。”
