評定一個吃食好壞的標準，老祖宗傳下來的就是‘色香味’三樣。
    首先，你做的菜得看著讓人有食欲；
    其次，你做的菜得聞著讓人流口水；
    最後，你做的菜得征服食客的味蕾！
    唯有看著好看聞著香，才能從欲望上打動食客，讓食客唇齒生津，忍不住想要去嚐上一口。
    可是朱秀珍鹵出來的肉是什麽鬼？
    烏黑嘛黑的顏色，看一眼就覺得有毒；至於氣味，蘇紅梅隔著老遠就能聞到一股酸溜溜的醋味；至於味道……蘇紅梅覺得嚐一口朱秀珍鹵出來的鹵肉大概是需要破釜沉舟、置之死地而後生的勇氣。
    朱秀珍自己也覺得她親手鹵出來的肉可能不大好吃，她用筷子挾了一小塊肥肉放進嘴裏，臉色瞬間就變得異彩紛呈。
    這肉的味道該怎麽描述呢？
    大概就像是生嚼了一塊汗酸味的皮鞋底吧！
    怎一個難吃了得？
    朱秀珍差點被自己鹵的肉給惡心得吐出來，她趕緊給蘇紅梅盛了一碗鹵肉，親自端給蘇紅梅，眼淚婆娑地說，“紅梅啊，媽好像把這一鍋鹵肉給鹵廢了，你嚐嚐，想想有沒有什麽補救的辦法。如果沒補救辦法的話，這就等於一鍋鹵湯害了我的三十斤肥豬肉啊……”
    麵對這一碗高高摞起的肥肉，那黑漆漆的顏色，那酸溜溜的味道……蘇紅梅第一次感覺到來自婆婆的愛如此沉重，簡直像是一座大山般壓.在她的肩上，她差點給朱秀珍嚇得跪下了！
    “媽，這肉還是您吃吧，鹵湯是您配的，我哪有什麽補救辦法。再說了，您吃過的鹽比我吃過的米都多，能想到的補救法子也肯定比我能想到的多，我相信您。這肉我還是不吃了……”蘇紅梅欲哭無淚地拒絕。
    話雖然這麽說，可朱秀珍如果能想到辦法，那還會找蘇紅梅支招嗎？
    朱秀珍見這個兒媳婦也不幫她，直接拿出了婆婆的氣勢來，將盛了滿滿一碗鹵肉的鐵碗拍在蘇紅梅麵前的桌上，“你給我吃！使勁兒吃！如果吃一碗都不夠你想出辦法來，那就吃兩碗，咱家不缺肉！”
    蘇紅梅滿臉絕望，她用筷子顫顫巍巍地挾起一塊黑漆漆的鹵肉，像是給自己投毒一樣將鹵肉放進嘴裏，臉上的表情在刹那間發生了數十種變化，其中又以‘惡心’與‘幹嘔’最為重要，不過幸虧她在關鍵時刻繃住了牙關，這才沒有當著朱秀珍的麵吐出來。
    如果兒媳婦在吃了婆婆煮的肉之後惡心得吐了出來，這不是親手打婆婆的臉，並且將婆婆的臉踩在地麵上摩擦摩擦嗎？
    嚐了一口，蘇紅梅連筷子都不想拿了，她靈機一動，建議道：“媽，既然這鍋鹵肉的味道重了，那咱們再用水涮一涮不就好了麽？等那味道淡一些後，我們再找一些調料重新鹵一鹵，味道說不定就變好了呢！”
    朱秀珍大驚，她怎麽就沒有想到如此簡單的辦法？
    既然這鍋肉鹵的又酸又鹹，那就放到白水裏煮一煮，味道可不就變淡了麽？
    想法很美好，可是真到了實際操作的時候，朱秀珍與蘇紅梅就受到了挫折！
    用鹵湯鹵肉的過程中，為了保證鹵肉足夠入味，往往會鹵很長時間，莫說是肥肉了，就是瘦肉都能被鹵湯給燉的酥酥爛爛，挾的時候筷子稍微用點力都可能將鹵肉挾成肉末，現如今將原先的鹵湯倒掉再加水重新煮，還得將原先已經入味的鹵肉煮的味道淡了……這一鍋肉在白水中煮下來，能不能將味道全都煮出來尚未可知，那一鍋肉先燉爛了。
    “紅梅，紅梅，你看這是咋回事？砸這鹵肉都變成末末了？”朱秀珍咋咋呼呼地問蘇紅梅。
    蘇紅梅原先還在憑自己那令人捉急的智商琢磨該如何調製鹵湯的事情，被朱秀珍這麽一打岔，直接就將好不容易思索出來的一點念頭打亂了，她跑到鹵肉的小灶邊一看，那一鍋鹵肉已經被燉爛，肉末子飄在白水上，仿佛是漂了一層蟲子般，看得蘇紅梅毛骨悚然，雞皮疙瘩起了一身又一身。
    “媽，原先咱這肉或許還有救，可被您這麽一煮之後，我覺得徹底沒啥救了……”蘇紅梅小聲嘟囔。
    朱秀珍老臉一紅，用笊籬將肉末從鍋裏撈了出來，擱在一個盤子裏晾著，苦哈哈地問蘇紅梅，“那你說咱該怎麽辦？為了鹵這些肉，單是肉錢就花了大幾十，還有那房租，一次性租了三個月，又是幾十塊錢，如果再加上那些零零碎碎的調料……一百多塊砸進去了啊……”
    為了做成鹵肉生意，賀家幾乎將大半家底都掏出來，可惜鹵肉的大師傅中途跑了，留下一堆什麽都不會做的人非但沒有選擇及時止損，還一時頭腦發熱將更多的錢搭了進去，不可謂不是走了一步昏招！
    “都怪那殺千刀的李勝男，她一直都藏著掖著鹵肉的竅門不說，現在自己掙了大錢不說，卻坑的我們一家人連日子都過不下去了，那個殺千刀的怎麽不招雷劈？剛和朝生結婚就在外麵有了姘頭，鬧著離婚毀了賀家的門風不說，現在還坑了賀家一百多塊錢！”
    朱秀珍哭罵連連，“這媳婦兒都是養不活的白眼狼，不管你怎麽對她好，她都不會記你一點水的恩……”
    朱秀珍這話，可是連蘇紅梅都一並罵上了。
    不過蘇紅梅知道朱秀珍就這心急口快的毛病，故而也沒多說什麽，隻是默默衝朱秀珍翻了兩三個白眼，而後就轉身開始對著那一盤子鹵肉沫子發呆。
    朱秀珍的罵聲依舊在她耳邊縈繞不休，那‘李勝男’三個字就仿佛是貫耳魔音一般，一遍又一遍地衝擊著她的耳膜，突然給她送來了靈感！
    “李勝男！對啊，李勝男那麽會鹵肉，肯定就挽救的法子！”
    蘇紅梅麻利地起身，用笊籬舀了滿滿一碗肉末擱在碗中，端著碗往門外跑去，她邊跑邊喊，“媽，你先別哭了，我去找找李勝男，她說不定有法子讓這些鹵肉起死回生呢！你先等我的消息……”
    話音落下，蘇紅梅已經端著一碗鹵肉衝出了賀家租來的鹵肉鋪麵，故而她沒有聽到朱秀珍猶豫的自言自語聲。
    朱秀珍自言自語，似是在問自己，也似是在問已經跑遠的蘇紅梅，“李勝男會幫忙嗎？”