開分店的事情確定起來容易，但實際操作需要準備很多事情。
    以前一個門店，所有的工作事務都在店裏處理。
    如果開始多門店管理經營模式，需要做比較大的結構調整。
    “華哥，我們現在是一家店，如果擴展三家分店，需要籌備的事情可能會很多。”
    “海哥、彩姐、麗姐你們要有思想準備，大家都要承擔更大的擔。”
    “大家有什麽想法，也可以說說。”
    “我們現在公司的管理層，就我們這幾個，暢所欲言。”
    “老板，如果開三個分店，我們的原材料和食材的供應，最好使用配送中心的模式。”
    “各店日常的經營，隻需要店員操作即可，我們後廚技術在配送中心統一管理。”
    聽著黃海說的，這的確是個問題。
    單店模式沒辦法，原材料和食材都在店內。
    多店模式，這種方式就不適合。
    每個店都獨立的後廚管理模式，最直接的情況，口味的很難一致。
    西式快餐基本都是集中配送模式，甚至中式連鎖快餐都開始使用這個模式。
    這樣的經營模式，可以減少門店對廚師的依賴，同時保證門店的食材質量和口味統一。
    “蘇總，如果多家分店統一管理，財務工作辦公場所需要考慮。”
    聽到張彩提到的辦公場所，多家分店模式下，各店就不需要配置財務人員。
    公司要設置專職的財務部門統籌管理。
    西式快餐門店的財務，與很多公司財務還是有差異。
    西式快餐的門店越多，財務的責任就越大，要每天都和門店對賬核對。
    “老板，這三個店準備什麽時候開起來？”
    “同時開三家，按現在步行街門店的人員規模，店員最少需要準備4050人。”
    “我們的店員需求很大，要盡早準備。”
    蘇易聽到幾個管理層骨幹的問題，真是老板一句話，後麵一堆事。
    他腦子在急速的運轉，暑假剛開始，開分店時間趕著這期間，人流量會相對有保障。
    現在是七月初，如果店鋪順利，八月中旬新門店差不多能開起來，還能趕上暑假的尾巴。
    “華哥，先抓緊找中介選店鋪，還有公司辦公室和配送中心都需要找合適的地方。”
    “咱初步計劃八月中旬，把分店開起來。”
    “如果能同時開最好，實在不行一個一個開。”
    “除非了選址比較緊急，人員的準備工作也很緊急。”
    “距離八月中旬，也就一個月多時間，需要完成招聘和培訓。”
    “後廚這部分獨立到配送中心，配送需要的冷鏈類貨車，目前門店還是少，先以租賃為主。”
    “海哥負責規劃一下配送中心的籌備，您專業的領域我就不指導。”
    “但規劃的時候，一定要考慮發展新門店的情況。”
    “配送中心組織結構、廚具配備、材料增量儲備，這些內容可以先規劃一版。”
    “公司辦公室需要獨立出來，財務、行政、市場等等這些未來都無法在店內上班。”
    “辦公室可以讓中介一起尋址，華哥後續統籌所有門店，主要工作也會在獨立的辦公室。”
    “財務也搬到辦公室，彩姐繼續負責，增加一名財務人員。”
    “新的辦公室需要招一名行政人員，負責公司各類雜事和人員招聘。”
    “以後各店以店員為主體經營人員，麗姐這要繼續加大店員招聘。”
    “最近用的臨時店員，有不錯的直接轉正。”
    “現在問題最大的是新開門店的店長人選，同時開三個店，店長需要提前這準備。”
    “特別是外市門店的店長人員，初步的想法是麗姐你去擔任，你有沒有問題？”
    雖然門店主要經營是何華在負責，但作為老板的蘇易，不可能純做甩手老板。
    企業的經營，隻有深入的持續參與，才能得到企業員工的認可，對自己的成長也有幫助。
    而且人事和經營權完全放任一個管理者，短期可能會優勢大於弊端，畢竟執行效率會高很多。
    隨著企業發展，長期來說一定會有隱患，對老板的欺上瞞下是大概率會出現的事情。
    就算這位管理者自身沒有想法，但他提拔的下屬就不一定沒有想法，當年趙匡胤的黃袍加身就是這樣。
    所以大企業老板的管理和古代朝堂一樣，一定是自己把控或權力製衡。
    黃麗聽到老板的話，讓她到外市去當店長。
    開始還很疑惑，為什麽不讓自己當步行街的店長。
    按這種分店模式開起來，何店長肯定升任公司層管理角色，管理各個門店。
    那他的店長位置必然空置出來。
    黃海會去主管配送中心，張彩是財務負責，她是最適合當步行街店長的人選。
    讓她去外市當店長，雖然也屬於升級，但聽起來有點像是發配出去了。
    “自己好像最近做的不錯吧？”
    但轉過念頭一想，自己的業績和老板的性格，肯定不是發配她。
    本小章還未完，請點擊下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！
    現在新開三家門店，兩個是在本市，一個在外市。
    三家門店，考驗最大，風險最大，變數最大的就是外市門店。
    現在步行街的店步入正軌，財務和後廚分出去，店員日常的工作，保持現狀蕭規曹隨就可以。
    這樣來說，步行街門店是維護穩定。
    沒有太大難度和挑戰性，這個店長人選用現在的組長都綽綽有餘。
    如果她去外市門店當店長，一旦開拓成功，在老板眼裏，她就不再是普通的門店店長。
    而是具有開拓能力的店長，以後公司方向肯定會持續對外拓展。
    未來功勞大了，升任何華的副手也有可能。
    想通老板的用意，黃麗內心一陣激動。
    老板沒選擇外聘成熟經驗的店長，交給她管理，老板需要承受很大風險壓力。
    至於家裏情況，自己孩子還小，讀書可以隨自己在外市，讓母親跟著。
    她相信按照老板這種開店的速度，也許半年就能夠調回康城。
    想明白所有的邏輯，黃麗一臉堅定的看著蘇易說：
    “老板，沒問題，我一定會幫我們蘇伊士快餐在外市站穩腳步。”
    “我相信你，現在店內的店員，你覺得還有誰適合培養當店長？”
    烏市門店蘇易是意向黃麗，開拓大將必須培養自己的體係。
    他也考慮誠德獵頭找其他店長的，但如果自己店內有合適的也可以提拔，畢竟還缺兩個店長。
    他開業的時候對員工說，以後提拔大家當店長。
    這要轉身就忘記，以後自己說的話就要打骨折了。
    他打工十幾年，對打工人的訴求很理解。
    隻要老板講情義，說到做到，大多打工人會死心塌地的跟著幹。
    近期觀察淩燕組長不錯，做事堅韌負責，具有一些管理思路，當個店長問題不大。
    “現在的兩位組長能力都很不錯，淩燕能力最強，下屬也最服她。
    另外一個王佳也可以，性格稍微強勢，做事要求比較高，下屬雖然有時候有意見，但認可度還不錯。
    組員裏有個叫李月靈的，做事認真很有靈性，未來可以重點的培養。”
    黃麗聽著老板問自己，腦子仔細過濾了現在的店員，把三位她覺得不錯的人員推薦給老板。
    後續她就去外市開疆擴土了，是否有機會起來就看她們運氣了，作為主管的她也盡力了。
    聽著黃麗的舉薦，蘇易在沉思著，雖然後續店內職能大部分都分走。
    但也是因為這樣，店長這個角色多了一份營銷職責。
    怎麽把門店業績做上去，店長很重要。
    喜歡重生2007：財運亨通請大家收藏：()重生2007：財運亨通書更新速度全網最快。