第827章 大中台改革思路
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在餐飲行業,一次性餐具用量品類比較多,單價很不錯,麥當佬一年的采購量在接近4000萬華夏幣。
一次性餐品,在麥當佬有三家供應商,平均每家能做到1000多萬訂單左右,競爭也很強烈。
但是麥當佬的餐巾紙的供應商隻有兩家,一家也有將近7800萬的訂單。
蘇易既然說餐巾紙的業務,很有可能是說麥當佬的供應商。
供應商一般情況,要不是多增加一家,要不是替換一家。
按照麥當佬的供應商結構,每個類別的供應商一般都保持在年度1000萬訂單左右。
所以胡興業覺得很大概率是替換一家。
如果他們公司一年能再多增加個7800萬的訂單,那廠子一年的訂單就能過2000萬。
想到這裏,胡興業也不由的興奮的回答道:
“當然有興趣,要有餐巾紙的訂單,我這下個月就可以開工。”
“設備沒問題,前些天我們圈子裏,有人賣餐巾紙的生產線呢,我這工人都是現成的。”
秦雲海聽著胡興業的表情,羨慕不已。
這很明顯,蘇易來了一趟,給胡家送個見麵禮。
在他們這種輕工業的製造行業,最不愁的就是生產線,最愁的是訂單。
華夏的輕工製造行業,每天都有工廠新開,每天也都有工廠關閉。
工廠關閉,不是因為技術不行,而是因為沒有訂單。
工廠新開,也不是因為技術牛,而是因為能拿到訂單。
在這種業務結構體係下,輕工製造行業的二手生產線是比較火熱的市場。
有專門的中介做這種業務。
中介會定期給一些業績不錯的製造工程,進行拜訪,探尋一下合作機會。
所以對於他們這種企業來說,隻要有穩定的訂單,就可以貸款上馬新生產線。
但是也需要謹慎,避免訂單是坑人的。
就比如胡興業之前的海外訂單,盲目的貸款上馬生產線,差點搞破產。
但是蘇易的訂單,肯定是沒問題的,這類可靠的訂單,基本可以閉眼上生產線。
秦雲海羨慕的眼光同時,胡明俊的眼神已經開始放光了。
今天去麥當佬,在李帥那裏坐了一會,他是知道麥當佬的餐巾紙供應商出問題了。
當時胡明俊還想和李帥打聽打聽供應商情況呢。
但是看到李帥心情不好,著急在處理餐巾紙供應商的問題,胡明俊也就沒有提。
現在聽到蘇易說,那肯定說明能定了。
胡明俊和李帥接觸了一個多月,非常清楚蘇易在麥當佬,甚至整個光華集團的地位。
剛才和蘇易聊天的過程,兩位年輕人的共鳴,讓胡明俊的心態也放開了不少,父親說完後,胡明俊連忙笑著接話道:
“易哥,餐巾紙的生產,除了生產線不同,其他的和我們一次性餐具也都是差不太多的。”
“隻要有訂單,我們肯定能搞定,質量您放心,肯定不能給你丟臉。”
蘇易聽著,笑了笑。
餐巾紙的訂單隻是作為給胡明俊的見麵禮。
明俊餐具的質量,蘇易還在漂亮國的時候,章帆按照蘇易的意思,專門找集團質檢部門做了詳細的檢測,質量和品質都屬於同行裏麵的上品。
對於這個結果來說,實際是蘇易的意料之中。
前世蘇易沒有接觸過胡興業,但是從胡明俊的性格和胡明俊口裏說的情況,蘇易對胡家的品德是很認可的。
對於華食集團來說,需要的本就是踏踏實實的供應商,而不喜歡偷奸耍滑的供應商。
這次餐巾紙的事件,就是個典型問題。
供應商為了節省成本,更換了便宜的消毒耗材,致使餐巾紙衛生檢查不過關,這種企業蘇易根本不會給他們第二次機會。
看著胡明俊現在說話的表情,蘇易轉頭對著於婉茹說道:
“於秘書,麥當佬更換的餐巾紙的供應商,讓明俊餐具參與,這事情你回頭安排吧,有什麽問題你和胡明俊聯係。”
胡明俊聽到蘇易的話,眼神充滿了複雜的喜悅,連忙衝著於婉茹嘶牙咧嘴的笑著。
蘇易說完後,看著胡興業繼續說道:
“胡叔,現在明俊餐具是麥當佬的供應商,而且蘇小廚的訂單好像也有在做吧。”
“是的。”胡興業點頭道。
蘇易笑著說道:
“現在華食集團旗下有三個快餐品牌,蘇伊士、蘇小廚、麥當佬,總共加起來門店已經超過3000家。”
“之前因為是獨立經營的模式,所以采購都是由各品牌子公司單獨進行。”
“下半年開始,華食集團會把子公司的供應商的采購權都歸屬集團統一管理,供應商也會進行大規模的縮減和調整,重新選擇優質的供應商。”
“胡叔,有合適的機會,你的生產線可以擴充擴充,隻要保證好質量就可以。”
蘇易這次在滬市和章帆溝通完,針對餐巾紙質量的問題,暴露了各子公司單獨采購監管不力的弊端,蘇易準備把采購權都歸屬集團統一管理。
華食集團專門成立子公司進行供應商的采購管理,其次會再次加大集團質檢部門的規模,更加嚴格的對供應商產品進行多維度的質檢。
蘇伊士和蘇小廚的供應商采購,最早歸屬黃海管理的配送管理公司。
後來黃海專職管理食品研發和生產,供應商體係由兩個子公司單獨管理。
後續肯德雞華夏公司收購後,要利用卡芙快餐這個品牌搶奪亞洲市場,甚至食品研發和生產也需要統一化,這樣才能保證品質統一和降低成本。
現在的蘇伊士和蘇小廚食品研發和生產歸屬黃海,未來麥當佬和肯德雞的都需要並入黃海的食品生產研發公司。
到時候食品生產公司,會針對旗下不同的品牌快餐係列,製定不同的餐品,讓子公司品牌互相競爭的同時,做到餐品的特色化、差異化和互補化。
這樣的分類,逐漸影響客戶群體的分流,不同的客戶喜歡不同品牌的快餐,未來子公司的品牌宣傳會更有針對性。
以後整個華食集團,蘇伊士、蘇小廚、麥當佬、肯德雞的子公司都會保留門店獨立運營體係,把中後台工作都統一化,減少中後台重複的成本。
統一中後台的供應商采購、食品生產,可以對未來走向亞洲市場的卡芙快餐提供低成本、多品類產品的支持。
