“30的負債率？你們華食的資金情況倒是很不錯。”
    吳鎮山聽到蘇易的話，資產負債率才30，表情不由的鬆弛下來，笑著說道。
    吳鎮山雖然不是企業家，但是不妨礙知道最簡單判斷企業經營狀況的數據。
    一般情況，企業負債率正常範圍約4060。
    越是重資產，投資回報周期長的企業，資產負債率就會越高。
    資產負債率越高，企業可承擔的風險承壓能力就越低。
    例如房地產行業，因項目周期長、資金需求大，資產負債率多數在60以上，甚至高的會有80左右，所以房地產企業資金鏈永遠是決定命運的核心點。
    但是互聯網行業，主要依賴無形資產，資產負債率就會比較小，多數會控製在40以下，做的很好的也會控製在30左右。
    像餐飲行業屬於傳統的行業，一般行業內的企業負債率在4060。
    企業的負債率越高，一旦崩盤，企業倒閉是其次，帶來的後果影響很大。
    首當其衝的是銀行的貸款肯定拿不回來了，這些都是真金白銀的損失。
    其次是用戶的損失，如果是房地產企業就會出現爛尾房。
    如果是華食集團這種餐飲行業，就會是海量用戶的儲值金無法要回來。
    企業倒閉後，有限責任公司什麽事情都沒有了，但是擦屁股最終還是要當地政府去做。
    華食集團能把負債率做到30，完全低於同行業的數據，企業抗風險的能力也可想而知很強。
    吳鎮山對華食集團的資金風險的把控來說，還是比較滿意。
    蘇易看著吳鎮山的表情沒有剛才嚴肅了，甚至還有點微微的笑意，知道自己的話說到了吳鎮山關注的點。
    地方政府擔心企業不計後果的亂發展，這是必然的。
    蘇易笑著回應道：
    “是的，吳省，我們華食集團的負債率30是極限，不管任何情況都不能超過這個數字。”
    “哪怕我們發展的慢一點，事情做的慢一點，也不能把風險轉嫁給銀行和用戶。”
    蘇易邊說邊看著吳鎮山點頭的表情，繼續說道：
    “按照我們今年的規劃來看，6000家門店，一年的營收大約在400億左右。”
    “食材的占比在3040左右，一年就需要食材大約120160億華夏幣左右。”
    華食集團對年度收入的預估早就有規劃，這個也不是蘇易信口開河的。
    最簡單的算法就是，平均一家門店每日營業收入1.6萬華夏幣左右，有的門店肯定高，有的門店肯定低，但平均1.6萬日收是沒問題。
    像麥當佬京都的門店，地段好的每日營業收入10萬的不在少數。
    像蘇伊士和蘇小廚，在縣級城市很多門店每日營業收入45000的也很正常。
    吳鎮山聽到蘇易的話，臉上的笑意開始多了起來。
    隻要華食集團按照計劃發展，看來一年100億的需求市場還是在的。
    吳鎮山笑著道：“小蘇，你們這個食材的供應，未來也不可能全部依靠楚省食材供應鏈吧。”
    蘇易笑著道：“那是肯定的。”
    “楚省的食材產業鏈的品類不可能滿足華食集團所有的需求。”
    “而且全國範圍比較大，我們食材要保證新鮮，有些食材對區域的及時性會有要求。”
    “我們華食集團集團的分析師測算過，可以釋放在楚省食材產業鏈的訂單，大約4050左右，也就是60億左右訂單。”
    “當然這和我剛才說的100億有差異，接下來我投資的樺萊士，也會在全國進行擴，同樣有很大市場。”
    吳鎮山聽到蘇易說樺萊士，不由的表情頓了一下。
    光華集團有樺萊士的控股權，這個事情吳鎮山是知道的。
    但是樺萊士是閩省的地方品牌，雖然有幾百家門店，但是閩省居多。
    全國各地也有樺萊士，但是數量和蘇伊士、麥當佬不是一個級別。
    蘇易總能說出一些讓吳鎮山意料之外的驚喜，好奇的問道：
    “小蘇，樺萊士是什麽情況?”
    蘇易思緒一會說道：
    “吳省，當時並購樺萊士，有很多因素，其中關鍵兩點是。”
    “第一樺萊士想做大，主動找上我們。”
    “第二當時收購麥當佬的時候，因為肯德雞那邊幹預，出現比較大的風險。當時擔心蘇伊士快餐的中低端市場不穩定，所以聯合樺萊士準備統一低端市場。”
    “但是後來麥當佬的收購順利完成了，樺萊士的低端市場的統一化依舊還在進行，隻是現在資金的問題速度減緩了，在接下來會進行融資。”
    “吳省，西式快餐的市場，高中低三個檔次的市場，蘇伊士快餐占了中端市場，肯德雞麥當佬占了高端市場，樺萊士和全國各地的小連鎖店占了低端市場。”
    “樺萊士接下來的低端市場的統一化，短期可能無法完成，最少要持續23年。”
    “但是低端市場的門店遍布各大縣城和街頭小巷，門店數量會遠大於蘇伊士和麥當佬。”
    “西式快餐的低端市場的炸雞，別看門店小，但是物美價廉的銷量也不少。”
    “現在樺萊士已經並購了粵省、川省、閩省大部分的低端連鎖門店，已經擁有了1600多家門店。”
    “未來一年的時間，最少要完成58個省的低端市場統一化，門店數量會達到5000家以上。”
    吳鎮山聽著蘇易的話，內心不由一驚。
    沒想到樺萊士這個公司，在蘇易手裏又玩出花來了。
    西式快餐的低端市場，雖然利潤低，但是遠比中端和高端市場大，同樣食材的消耗量也會很大。
    低端市場要統一化，雖然蘇易說的輕鬆，但是真正操作起來不容易。
    這種本地的小連鎖企業，甚至一個省都好幾個小品牌，要想把他們都收購了，並不是件簡單的事情。
    但是蘇易說出來的事情，吳鎮山還是比較相信。
    與蘇易的接觸來看，蘇易是一個不喜歡說虛話的人。
    一旦說出來的事情，大部分都已經接近落地靠譜了。