一碗燴麵片的江湖
    星期日早晨八點，西城縣城的天空還籠罩在深藍色的晨霧中，西江飯店的後廚已經亮起了燈。陳雪兒係上那條嶄新的藍布圍裙，將烏黑的長發利落地挽成一個髻，幾縷不聽話的發絲垂在耳邊，隨著她揉麵的動作輕輕晃動。
    “小王的麵團要揉到三光——手光、盆光、麵光。”陳雪兒一邊揉著麵前的麵團，一邊對身旁打下手的年輕廚師小王說道，聲音裏帶著不容置疑的堅定。她的手掌有力地按壓著麵團，指關節因為用力而微微發白，但是她卻依然用力搓揉著麵團。
    小王好奇地問：“雪兒姐，今天比賽您緊張嗎？”
    陳雪兒手上的動作不停，嘴角卻揚起一抹自信的微笑：“有什麽好緊張的？這幾年我不斷鑽研燴麵片的製作技術，再加上君成飯店馬師傅的幾次耐心指導，我又在湯底上麵的獨家秘方，我相信我們的燴麵片一定可以讓大家滿意。”她抬頭看了眼牆上的老式掛鍾，“一會兒就八點半了，把昨天熬的高湯再熱一遍，記住，火候是關鍵。”
    後廚裏蒸汽氤氳，大鐵鍋裏的牛骨高湯翻滾著乳白色的浪花，散發出濃鬱的香氣。陳雪兒眯起眼睛，深深吸了一口氣，仿佛能從這香氣中汲取力量。今天是西城縣的第一屆燴麵片大賽，作為西江飯店的老板，她不僅要參賽，還要主持最引人注目的大胃王比賽環節。
    “雪兒，東西都準備好了嗎？要不我們這就趕緊去鳳凰廣場？”飯店的老主廚張叔推門進來，手裏拎著一籃子新鮮蔬菜。
    “張叔您來了啊！”陳雪兒眼睛一亮，“您把這些菜都洗好了？真是辛苦您了！”
    “那當然，知道這次燴麵片大賽對我們店裏很重要，我特地起了個大早去市場挑的。”張叔笑著把籃子放在案板上，“這次我們的燴麵片要是在大賽上做好了，那以後到我們店裏吃燴麵片的人還不得更多了！我們都要好好幹！”
    陳雪兒手上的動作頓了頓，眼中閃過一絲複雜的情緒。去年以前，陳雪兒的燴麵片雖然做的還比較好，但是和縣城其他幾家老字號比還是有一定差距，就因為做法“不正宗”，陳雪兒幾次被同行嘲笑。好在丈夫林小華主動把自己飯店暫時不能接待的客人送到競爭對手君成飯店，老板娘李嬸為了感謝林小華的仗義，讓店裏的大廚馬師傅好幾次耐心指導陳雪兒做燴麵片，才幫助陳雪兒摘了燴麵片不正宗的帽子。如今燴麵片已經成為西江飯店的招牌美食，陳雪兒也十分開心。
    “張叔，麻煩您幫我把這些麵團分成小劑子，我去準備其他配料。”陳雪兒從思緒中回過神來，轉身走向冰箱，取出昨晚準備好的瘦肉剁肉餡，再做成大小均勻的小丸子備用。
    上午九點，鳳凰廣場已經人聲鼎沸。五十多個參賽攤位呈環形排開，每個攤位前都排起了長龍。8元一碗的燴麵片吸引了大批省內外遊客，空氣中彌漫著各種香料混合的誘人香氣。
    陳雪兒的攤位設在廣場中央最顯眼的位置，背後掛著“西江飯店”的招牌和一張她父親年輕時在廚房工作的老照片。她穿著整潔的廚師服，正在向排隊等候的遊客介紹：“我們西江的燴麵片講究‘一湯二麵三配料’，湯要用牛骨熬足八個小時，麵要手工揉製三遍以上，配料則根據季節變化……”
    “老板娘，聽說你家燴麵片是全縣最好吃的？這是不是真的？”一個戴著鴨舌帽的中年男子笑著問道。
    陳雪兒謙虛地笑了笑：“好不好吃您嚐過才知道。不過我可以保證，每一碗都是用心做的。再說我們縣城所有賓館和飯店的廚師都很敬業，他們製作的燴麵片都很美味，歡迎大家品嚐。”她邊說邊麻利地將擀好的麵片下入沸騰的高湯中，動作行雲流水。
    十一點整，隨著一陣歡快的音樂聲響起，大胃王比賽正式開始。十名參賽者圍坐在臨時搭建的長桌前，每人麵前擺著一碗剛出鍋的燴麵片。陳雪兒拿著話筒走到台前，陽光照在她因興奮而泛紅的臉頰上。
    “各位來賓，歡迎參加西城縣首屆燴麵片大胃王比賽！”她的聲音清脆有力，“我們的遊戲規則很簡單——吃完兩碗免費，第一個吃完十碗的獎勵400元，20分鍾內吃得最多的獎勵1000元！”
    台下人們一片歡呼。陳雪兒目光掃過參賽者，注意到一對穿著時尚的夫婦——男人身材魁梧，女人則嬌小玲瓏，兩人都躍躍欲試的樣子。
    “比賽開始！”隨著陳雪兒一聲令下，十名選手立刻埋頭吃了起來。筷子與碗碰撞的聲音此起彼伏，觀眾們發出陣陣驚歎和加油聲。
    陳雪兒一邊觀察比賽進程，一邊繼續介紹：“很多人問我燴麵片是怎麽來的。其實啊，這要說到三十年前，我們縣城的人們在煮麵片的時候……”
    她的聲音漸漸柔和，眼神也變得悠遠：“那時候物資匱乏，普通麵片沒什麽滋味。飯店裏的廚師們就想，為什麽不能把炒菜和麵片燴在一起呢？他們試了各種搭配，最後發現把肉丸子、炸豆腐、紅薯粉條、黃花菜等菜品和麵片一起會煮燴煮才最好吃……”
    比賽進行到第五碗時，已經有五名選手放棄。那對時尚夫婦卻越吃越快，女人甚至解開了外套的扣子，男人則已經脫掉了毛衣，隻穿一件短袖t恤。
    “加油！加油！”圍觀的人群發出陣陣喝彩。陳雪兒注意到一個扛著攝像機的年輕人正專注地記錄著比賽過程，胸前掛著“省電視台”的工作證。
    到第八碗時，場上隻剩下那對夫婦。陳雪兒走近他們，笑著問：“兩位看起來很有實力啊，是從哪裏來的？”
    女人擦了擦嘴，喘著氣回答：“省城來的，我姓劉，這是我丈夫孫先生。我們都是美食博主，專門尋找各地特色美食，剛好來到西城縣就發現了你們的活動。”
    “那你們可找對地方了。”陳雪兒眼睛一亮，“西城縣的燴麵片絕對是獨一無二的存在。”
    孫先生已經吃完第八碗，舉手示意要第九碗。他的妻子也不甘示弱，但明顯速度慢了下來。陳雪兒注意到孫先生吃麵的方式很特別——他會先喝一口湯，然後攪拌幾下，再大口吃麵，節奏把握得恰到好處。
    “時間還剩七分鍾！”陳雪兒高聲宣布。孫先生已經開始了第十碗，而劉女士則在第九碗中途停了下來，捂著肚子搖頭。
    就在孫先生即將吃完第十二碗時，那個省電視台的記者走了過來：“陳老板，我是省台《美食偵探》的記者李明，能采訪一下您嗎？今天的比賽太精彩了！”
    陳雪兒驚訝地眨了眨眼，隨即爽快地答應：“當然可以！不過等比賽結束好嗎？”
    最終，孫先生以12碗的成績奪得冠軍，他的妻子劉女士則以10碗獲得第二名。陳雪兒將1000元紅包遞給孫先生時，將400元紅包遞給劉女士，全場迅速響起了熱烈的掌聲。
    “二位真的是太厲害了！”陳雪兒由衷讚歎，“我們西城縣的燴麵片味道怎麽樣？”
    孫先生接過紅包，不好意思地笑了：“其實我有四分之一的西北血統，從小就能吃。不過您家的燴麵片確實好吃，湯鮮麵勁道，配料也恰到好處，讓人吃了還想吃。”
    省台記者李明趁機插話：“陳老板，能讓我們拍攝一下燴麵片的製作過程嗎？我想把這道特色美食介紹給全省觀眾。”
    陳雪兒激動得臉頰泛紅：“當然可以！燴麵片是我們西城縣的特色美食！\"她轉向圍觀的人群，提高聲音：“熱烈歡迎省內外遊客來西城縣遊美麗山水，品地道美食！”
    人群中爆發出一陣歡呼。陳雪兒站在鏡頭前，熟練地展示著和麵、擀麵、燴製的全過程，每一個動作都幹淨利落，透著多年磨練出的功底。
    “這道燴麵片承載著西城縣人民群眾對生活的熱愛，”她對著鏡頭真誠地說，“美食不在於多精致，而在於能否讓人吃得開心、吃得溫暖。再次歡迎大家來西城縣，品嚐最地道的燴麵片！”
    當晚，西江飯店的大廳擠滿了人，大家都等著看省台的報道。當電視上出現陳雪兒端著燴麵片微笑的畫麵時，整個飯店沸騰了。
    “老板娘上電視啦！”
    “給我來一碗和陳老板做的一模一樣的燴麵片！”
    “我也要！我也要！”
    陳雪兒站在櫃台後，看著滿座的餐廳和一張張期待的臉龐，心裏別提有多開心。不多時，有幾名遊客高興地說再來一碗，服務員立刻把燴麵片端到客人麵前，客人又開始了美食享受之旅。
    後廚裏，麵團在案板上發出有節奏的“啪啪”聲，大鍋中的高湯咕嘟咕嘟冒著泡，廚師們都在認真地製作著燴麵片，香氣彌漫了整個西江飯店，也飄向了更遠的地方。