第98章 後廚風雲錄
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江州大學的後勤保障權,塵埃落定。
王安站在窗前,午後的陽光透過玻璃,在他身上灑下溫暖的光暈。
沈佳那丫頭,激動得和張鳴抱在一起,臉頰紅撲撲的。
評委會主席那番話,倒是出乎他的意料。
三年前的匿名資助……他幾乎都快忘了。
沒想到,無心插柳,竟在今日開花結果。
當然,就算沒有這份“恩情”,單憑他的方案,以及沈佳帶來的“民意”,拿下這個項目也是十拿九穩。
徐浪被保安拖走時那怨毒的眼神,王安並未放在心上。
跳梁小醜,不值一提。
真正的較量,才剛剛開始。
【“叮!恭喜宿主成功獲得江州大學食堂承包權及其他後勤服務打包權益)!”】
【“係統獎勵:後勤管理係統模塊開啟!食堂經營數據將納入係統監測!”】
【“觸發新任務:‘校園食神傳說’!在一個月內,將江州大學食堂滿意度提升至90以上!”】
【“任務獎勵:特殊菜譜《食神菜譜初級)》x1,個人信用額度+20萬!”】
王安的嘴角勾起一抹自信的弧度。
食堂滿意度提升至90?
不過,有係統在手,還有即將到手的《食神菜譜》,這任務,他接了!
他要讓江州大學的食堂,成為所有學生趨之若鶩的美食聖地!
……
王安忙得腳不沾地。
接收食堂、清點資產、招聘員工、規劃菜單、升級改造……
江州大學原有幾個食堂,設施老舊,衛生狀況堪憂,員工也大多是混日子的老油條。
王安大刀闊斧,直接清退了一批工作態度惡劣、屢教不改的員工,然後麵向社會公開招聘。
“重生奶茶”的成功,讓王安在江州積累了不錯的口碑。
招聘啟事一發出,應聘者絡繹不絕。
經過嚴格篩選,一批年輕、有活力、有服務意識的新員工加入了團隊。
同時,王安投入重金,對食堂後廚進行了全麵升級改造。
嶄新的不鏽鋼廚具,鋥亮的操作台,嚴格的衛生消毒流程,明廚亮灶的設計,讓整個後廚煥然一新。
他還專門設立了品控部門,由經驗豐富的老廚師負責,確保每一道菜的品質和口味。
張鳴被任命為後勤服務的總負責人,統籌食堂、超市、維修等各項事務。
這小子雖然年輕,但跟著王安耳濡目染,加上本身腦子靈活,幹勁十足,倒也把各項工作安排得井井有條。
沈佳則利用課餘時間,主動承擔起了學生意見收集和反饋的工作。
她在學生群體中本就有人氣,加上“重生奶茶”的加持,很快就組建了一個學生監督團,定期向王安反饋學生們對食堂的意見和建議。
一切都在朝著好的方向發展。
食堂試營業的日子,定在了下周一。
萬事俱備,隻欠東風。
然而,就在這關鍵時刻,意外發生了。
周五下午,負責采購的老劉麵色凝重地找到了王安。
“王總,出事了!”
老劉的聲音帶著一絲不易察覺的慌亂。
王安放下手中的菜單,示意他坐下說。
“怎麽了?慢慢說。”
老劉抹了把額頭上的汗珠,語氣急促。
“剛才,我們合作的幾家蔬菜供應商,突然集體打電話過來,說……說不能給我們供貨了!”
王安眉頭微蹙。
“不能供貨?什麽意思?合同不是都簽了嗎?”
為了保證食材的新鮮和穩定,王安特意和江州本地幾家規模較大的蔬菜供應商簽訂了長期供貨合同,並且預付了一部分定金。
老劉苦著臉。
“他們都說……是家裏出了急事,或者說供貨渠道出了問題,反正就是找各種理由違約。”
“我問了其中一個關係還不錯的,他才偷偷告訴我,是有人給他們打了招呼,不準給咱們供貨!”
“而且,他還說,那人放話了,誰敢給咱們供貨,以後就別想在江州的蔬菜批發市場混了!”
王安的眼神瞬間冷了下來。
用腳趾頭想。
徐浪!
這小子,輸了招標,竟然用這種下三濫的手段來報複!
壟斷本地蔬菜供應?
真是好大的手筆!
張鳴聞訊趕來,也是一臉氣憤。
“王哥,這徐浪也太不是東西了!明著鬥不過,就來陰的!”
“這下怎麽辦?下周一就要開業了,食堂幾千張嘴等著吃飯呢!沒有蔬菜,咱們拿什麽做菜?”
後廚裏,新來的廚師長也是憂心忡忡。
“王總,巧婦難為無米之炊啊!蔬菜是食堂消耗量最大的食材,尤其是綠葉菜,一天就得幾百斤。這要是斷了供,咱們食堂根本開不了張!”
員工們也議論紛紛,剛剛燃起的希望和熱情。
王安的目光掃過眾人焦慮的臉龐,心中卻異常平靜。
這點小場麵,就想難住他?
太天真了。
他緩緩站起身,聲音沉穩有力。
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“慌什麽?”
“不就是幾家供應商違約嗎?天塌不下來!”
“他們不供,我們就自己想辦法!”
王安的鎮定,讓躁動的人心稍微安定了一些。
張鳴問道:“王哥,那我們現在怎麽辦?臨時再去找供應商,恐怕也來不及了,而且徐家肯定會盯著。”
王安嘴角露出一絲冷笑。
“供應商?我們不需要供應商!”
“張鳴,立刻召集所有後勤部門還能動彈的員工,包括我在內!”
“咱們,去農貿市場!”
“擺攤收菜!”
“什麽?”
張鳴和老劉都愣住了。
去農貿市場擺攤收菜?
這……這能行嗎?
農貿市場都是零售為主,那些菜農的菜量有限,而且零零散散的,怎麽滿足食堂幾千人的需求?
王安沒有過多解釋,語氣不容置疑。
“立刻執行!”
“是!”
張鳴雖然滿心疑慮,但對王安的信任讓他立刻行動起來。
很快,除了必須留守崗位的,食堂、超市、維修部的幾十號員工,在王安的帶領下,浩浩蕩蕩地開赴江州最大的農貿市場。
正是下午時分,農貿市場裏人聲鼎沸,各種蔬菜瓜果琳琅滿目。
王安讓張鳴找市場管理處,臨時租了幾個相連的空攤位。
然後,他拿出早就準備好的大喇叭和牌子。
牌子上用加粗的黑體字寫著:
“江州大學食堂,高價收購新鮮蔬菜!有多少,要多少!現金結算,絕不拖欠!”
王安拿起喇叭,清了清嗓子,用洪亮的聲音喊道:
“各位鄉親父老,兄弟姐妹!江州大學新食堂,麵向大家收購新鮮蔬菜!”
“價格公道,量大從優!有多少要多少!”
“自家種的,合作社的,都歡迎!”
一時間,整個農貿市場都安靜了一瞬。
所有人的目光都聚焦到了王安和他的“收菜大軍”身上。
江州大學食堂?
那個傳說中換了新老板,要大搞改革的食堂?
竟然跑到農貿市場來收菜了?
還擺攤?
不少菜販和市民都抱著看熱鬧的心態圍了過來。
一些相熟的菜販低聲議論著。
“嘿,這不是王總嗎?那個開‘重生奶茶’的?”
“是他!聽說他把大學食堂包下來了,怎麽跑這兒來收菜了?”
“估計是得罪人了,供應商不給他供貨了吧?”
“嘖嘖,這下有好戲看了。”
起初,響應者寥寥。
菜農們大多習慣了和固定的批發商打交道,對於王安這種“臨時起意”的大宗收購,都持觀望態度。
而且,萬一得罪了徐家,那可就麻煩了。
王安也不著急,讓員工們把帶來的樣品——幾杯剛剛做好的“重生奶茶”擺了出來。
“各位鄉親,今天我們不僅收菜,還免費請大家喝奶茶!”
“這是我們‘重生奶茶’的新品,大家嚐嚐鮮!”
“重生奶茶”的名頭,在江州可謂是家喻戶曉。
一聽有免費奶茶喝,圍觀的人群更加踴躍了。
香甜濃鬱的奶茶下肚,氣氛也漸漸熱絡起來。
王安趁熱打鐵,提高了收購價格。
“今天的收購價,比市場批發價,再高兩成!”
“現金結算,當場點清!”
重賞之下必有勇夫。
終於,一個看起來老實巴交的菜農,猶豫著推著一板車的青菜走了過來。
“王…王總,您這…真的收?”
王安笑著迎上去。
“當然收!大叔,您這青菜多少錢一斤?看著真新鮮!”
“俺…俺這自家種的,沒打農藥,平時賣一塊五,您給…給一塊八?”菜農有些忐忑。
王安大手一揮。
“兩塊!您這菜好,值這個價!來,過秤!”
員工們麻利地將青菜過秤,當場點清現金遞到菜農手裏。
菜農拿著厚厚一遝鈔票,激動得手都有些抖。
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