第135章 烤鴨

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    得,別睡了也,不知不覺發愁的這一會兒,居然四五個小時就過去了。
    我抬手擺了擺道,“我去洗個澡換個衣服,等我會哈。”
    半小時之後,我回到客廳,李翠已經換了一身枚紅色的修身羊絨大衣,領口和袖口鑲嵌著精致的水鑽,遠遠看去都閃著光,背後我雖然沒看到,但是估計也刺繡著什麽圖案。
    我微微納悶,問道,“李小姐,冒昧問下,你設計的壽衣也是這個風格嘛?”
    “對啊,我穿的就是我設計的壽衣啊,隻不過火化或者埋進土裏用的材質會改一下,畢竟這羊絨不好點火。”李翠得意的說道。
    這....還真是個絕無僅有的新奇特賽道,我估計在她這定壽衣的人,估計也很特別,最起碼,我覺著,嗯....設計的還挺好看。
    “嘿,丫頭還是做白事的啊?”老孫一聽李翠是設計壽衣的,立馬來了興致。
    “啊,對,我都忘了說,這李小姐是專門從事壽衣設計,製作,銷售一條龍的。”我說完這句話自己都被自己逗笑了。
    李翠看出了我的表情,頭一揚,胸脯一挺道,“這有什麽的,活著的時候穿得好,下去了不是一樣嘛,哼,封建。”
    老孫豎起大拇指道,“這丫頭這性格我喜歡,等我那天厥過去之前,肯定在你這定全套,渾身我都鑲鑽,下去了,主打一個亮堂。”
    李翠伸出手來,跟老孫擊了一下掌,發出清脆的“啪”的一聲,“一言為定!到時候給你打折。“
    我尷尬的腳趾頭差點扣出三室一廳,”不是,他都最後一套衣服了,打折有意義嘛,行了,幾位,別貧了,咱出門吧。“
    這頓飯沒帶頌猜和李胖子,原因是一直在西京天天大吃大喝,作為泰蘭德出生的兩人,多多少少有點膩的慌,二人去了新半步多店鋪對麵的東南亞菜館,吃家鄉菜去了。
    今天老孫開車,仲坤特意坐在副駕駛的位置,把後排留給了我和李翠,我剛想過去扶一下李翠,沒想到她自己站了起來,步履輕盈的走到車子旁邊,開門上車,一點都看不出腳崴了的樣子。
    得,看來這輪椅應該不用帶了,我把輪椅推進屋裏,轉過頭來,最後一個上了車。
    ”咱還吃火鍋啊?“我問道
    ”這個,今天是給人家李小姐接風,聽李小姐的吧?“老孫笑道
    我看向李翠,做了個請的手勢,李翠沉吟了一會兒,”那就烤鴨吧,西京城的烤鴨不是號稱最正宗嘛,我也嚐嚐跟東北的區別有多少?“
    ”得,那就大老王烤鴨,西京最老的老字號,出發。“老孫一腳油門,車子疾馳而去。
    ”你這腳?好了?“我看了李翠右腳一眼,問道
    李翠搖了搖頭,”沒完全好,暫時不能跟人動手,不過走路是沒有問題滴。“
    看來是她的仙堂上的仙家出了手,這東北出馬仙家最為出名的並非是驅邪,而是治病。特別是五大仙裏的白家也就是刺蝟),專門就是治病舍藥的。
    傳說上古時期,炎帝神農氏嚐遍百草,身邊就有一隻刺蝟,隨著神農氏踏遍中原,嚐盡世間藥草藥性,才有了後來的各種醫生和中醫學、藥理學的誕生,這刺蝟也就成了仙家醫病的代表。
    這雖是傳說,但是白家的濟世救人之命確實是聲名遠播,在東北出馬弟子中,但凡有供奉白家仙家的出馬弟子,幾乎都是中醫世家,不說手到病除那麽神,但是也都有各自的獨到之處,看來這李翠的堂上仙家,定是有白家啦。
    ”李丫頭,你放心吧,不會有你出手的機會的,我們這門一屋子老爺們兒,還能讓你一個丫頭動手嘛。“老孫語氣輕鬆道
    這一句話可戳到李翠的肺管子上了,不過礙於老孫的歲數,李翠沒法發作,不過我明顯看到了了李翠的腮幫子鼓了鼓。
    要不說老孫這麽大歲數怎麽就還打著光棍呢,確實不太會聊天。
    ”不能這麽說,李姑娘昨天的反應和身手,是很不錯的,況且昨天頌猜扔出的凳子是他和李爾師傅一起扔出來的,反正,老朽是無論如何接不下的。“仲坤微笑道
    我暗暗豎起大拇指,不愧是師兄,說話就是有水平,李翠明顯是開心了,臉上的笑意那是溢於言表。
    ”到了。“老孫停下車子,我主動下車,繞到李翠的那側,幫她拉開了車門,李翠瞟了我一眼,臉上帶著微笑,我本能的躲閃了一下眼神。
    這姑娘的目的,絕對不止是找櫟升齋報仇那麽簡單,不過我還是有自知之明的,人家姑娘剛認識你一天就對你一見鍾情的概率,絕對和我能當個武林盟主、宇宙霸主的概率差不多,畢竟這是現實世界,不是霸總小說。
    我們四個坐進了大老王烤鴨店的老孫專用包房,剛進大廳的時候我就發現了,雖然剛剛初六,但是大老王烤鴨的大廳已經滿員了,並且這個時間並不是飯點,這要是趕上飯口的話,即使我們有專用包房,這鴨子估麽著也得等半天。
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    坐了一會兒,大老王烤鴨店的主廚推著餐車親自進了包房,老孫在西京的麵子確實不是吹出來的,是實打實花錢砸出來的。
    主廚也不多說,向著餐桌上的四個人點了點頭,就從餐車的側邊抽出一把細細長長的刀來,開始一片一片的片著鴨子。
    這老西京的烤鴨子以明火吊爐聞名,講究明爐旺火,烤鴨鴨皮金黃油亮,下刀能夠清晰的聽到酥脆的哢嚓聲,油脂含在鴨皮與鴨肉之間,但是好的刀工和鋒利的刀子下去,刀不沾油,切口整齊,並且表麵看上去鴨子並沒有高溫,但是一刀切開,鴨肉鴨油的香氣要隨著刀口飄散出來,這才是真正的正宗烤鴨。
    並且,正經的老字號烤鴨,用的都是隔了一年的果木,這樣的木頭,裏麵的水汽和木頭的澀味都已經隨著時間徹底流失,剩下的就是木頭本身富含的果香,用這樣的果木烤出來的鴨子還能遮蓋鴨皮中的腥味,並且取而代之給予鴨皮鴨肉一股若有若無的天然果香。
    雖說是若有若無,但是,如果沒有,就會多一絲腥味和油膩,多了的話還會顯的過於甜膩,恰到好處才是精髓。
    再說這片鴨肉,也有講究,老字號講究一隻鴨子,能夠整整片出一百零八片,每片都要有皮、有油、有肉,大小一樣,形狀酷似丁香葉,這樣在卷烤鴨的時候,一口咬下去,既能感覺到鴨皮的酥脆,鴨油的豐潤還有鴨肉的飽滿鮮甜,看似簡單,實則細節滿滿,大意一點,都會給整道烤鴨平添缺陷。
    不過今天這主廚似乎是心不在焉一般,片鴨子的手法雖然沒有問題,但是速度卻是慢了不少,直到滿桌的菜都上齊了,這一隻鴨子才片了三分之一。
    不過,我在西京的時候也經常跟老孫和仲坤師兄來這吃烤鴨,跟老板、主廚包括夥計都非常熟悉了,大過年的人家開門,已經是不錯了,我就沒說什麽。
    可是,李翠不是,並且,雖然接觸才兩天,準確的說,連四十八小時都不夠,但是,她是急性子這件事我是確定的,今天也不例外。
    ”師傅,師傅,您能快點不,我眼看著那鴨子都涼了。“李翠催促道
    主廚手上一停,抬起頭來看了李翠一眼,麵上明顯現出不悅的神色,但是我們三個是熟客,他也不好表達不滿,於是道,”這位女士,鴨子不會涼的,裝鴨肉的盤子都是雙層的,下麵是有開水提供溫度,所以,這個您大可放心。“
    說罷,主廚繼續低頭不緊不慢的片著鴨子。
    不過,就在主廚抬頭說話的時候,我明顯感到了一絲淡淡的戾氣,並且主廚的眼圈也是微微發青,眼中的血絲似乎也多了那麽一點。
    我不動聲色,但是李翠卻不樂意了,隻見李翠忽的站起身來,走到餐車旁道,”既然這樣,那我來吧。“
    說罷也不等主廚答應,右手伸出,一下就接過了主廚手裏的細長刀子,這一下手法非常巧妙,既非搶刀,又完全沒接觸到主廚的手,看上去就像是接過刀子一樣。
    主廚剛想說話,忽然發現刀子已經到了李翠手裏,畢竟是老字號飯店的主廚,大風大浪見得不少,於是便側身後退了兩步,把片鴨子的位置讓給了李翠。
    李翠也不多說,手起刀落,一片片的鴨子就行雲流水般被她片了下來,不消片刻,一隻鴨子就被片得隻剩下裏麵的骨架。
    李翠輕輕的放下刀子,原路返回了自己的座位,我遞上一條白毛巾,李翠卻擺了擺手,我這才看到,雖然李翠用右手持刀,但是左手卻是完全沒有沾到一滴鴨油,我正在奇怪的時候,李翠微微一笑,左手一翻,一根牙簽露了出來,她輕輕放下牙簽,借著燈光看到,牙簽的尖端位置,微微透出了一點油光。
    ”好!好手段!“老孫率先鼓掌道
    我也跟著拍手叫好,這李翠還有這手藝,卻是今天才發現,並且她對刀子的掌控可以稱得上細致入微,雖然沒有大廚片的每片都大小一致,但是仔細看去,切口卻異常整齊。
    ”好手段,李小姐這本事是家傳嘛?“仲坤問道
    李翠頭一揚,得意之色溢於言表,不過倒是沒有過於顯擺,伸出筷子夾了一片鴨子塞進嘴裏道,”快吃,快吃,一會兒涼了個屁的啦。“
    可是,這樣卻是把主廚的麵子給撅的稀碎,主廚點了點頭,推著餐車轉身出了包房。
    我也夾了一片鴨子嚼了兩口,道,”李小姐,這,哎,算了。“
    李翠的手也卻是挺快,這麽一會兒已經卷了三卷烤鴨吃了進去,她輕輕的拿起一張餐巾擦了一下嘴角道,”什麽叫算了,我看這廚子就是沒睡醒,片個鴨子還磨磨蹭蹭的,等他片完,這油都凝固了,還吃個屁。“
    老孫、仲坤都是麵帶微笑,老孫還特意瞟了我一眼,意思是,這姑娘,以後可有你受的啦,我全當沒看見。
    鴨子吃了大概三分之一的時候,李翠忽然道,”怎麽沒點酒啊?你們都不喝酒的嘛?“
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    老孫一拍腦袋道,”你瞧我這記性,忘了不是,李丫頭,你想喝什麽酒?“
    ”白酒,白酒,大冬天的,肯定是喝點白的。“李翠說話的時候還不忘一卷一卷的卷著烤鴨。
    老孫正想按鈴喊服務員,這時,包房門外傳來三聲敲門聲,老孫喊了聲請進,門慢慢推開,烤鴨店的老板小王總拿著一瓶白酒走了進來。
    ”喲,小王總,過年好啊。“老孫抬手跟小王總打了個招呼
    ”各位好,各位好,孫老板好久不見啦。“小王總是大老王烤鴨的現任老板,是接了他爹老王總的班
    ”聽我們後廚的劉師傅說,他剛才片鴨子的時候,手有點慢了,惹各位貴客不高興了,我這趕緊過來送瓶酒,我這生意還得勞煩您各位照顧,大過年的,咱別介意哈。“小王總說著親手打開白酒的包裝,並給在座四人包括他自己倒了一杯。
    這話說的頗有水平,看似是來送酒道歉,其實說的意思是片鴨子手一慢,我們就不樂意,無形中把責任推到了我們的身上。
    小王總舉起酒杯,對著我們四個微微躬身道,“今年還得承蒙您老幾位照顧,我這先幹為敬了。”說著一仰脖,把酒幹了進去。
    老孫、仲坤和我因為常來,也不好意思說什麽,也紛紛舉起了酒杯,隻有李翠並沒拿杯,而是輕輕放下筷子,笑道,“這老板好不講理啊,他片鴨子慢還不行說啊,要是按照他的速度,現在我們還沒吃上呢。”
    小王總聽罷,並沒生氣,而是歎了口氣,又給自己倒了一杯道,“這事兒,我也能理解,畢竟老劉家過年出了點怪事兒,直到今天都沒解決,我估計老劉從初一到今天,就沒睡過一個完整的覺。”
    果然是我看到的,我端起酒杯和小王總碰了一下,道,“哦?什麽怪事?願聞其詳。”
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