第79章 過年(3)
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菱葩餅,也被稱為花瓣餅花びら餅),是一種隻有在正月才會食用的和果子。這種和果子的特色是使用圓形的年糕餅皮或者求肥,包裹上內部的蜜漬牛蒡、白味增餡、粉色的年糕,形成的半月形狀
倭國皇室新年的清晨是沒有燴年糕的,而是吃菱葩餅,民間則在新年那天會吃年糕湯。
俊仁直接把龍蝦扔進了篝火之中。雍仁親王本就蒙圈的腦袋更加蒙圈了,“這是要幹什麽?煙熏龍蝦嗎?”俊仁答:“燒烤啊!”雍仁親王覺得好笑,第一次看見有這樣燒烤的人,於是出言提醒道:“用篝火烤得把龍蝦架起來。”俊仁道:“為什麽?”在他們星球通常是把食物埋進煙灰堆裏燒烤,但是人類為什麽這麽奇怪?用篝火把食物架起來。在雅各賓星球的特殊環境——高海拔的山脈和富含氧化鐵的大氣——對燒烤方式有著直接的影響。
雅各賓星球上有許多海拔非常高的山脈。在高海拔地區,氣壓較低,火焰的燃燒效率會降低,因此直接用篝火燒烤可能會導致食物烤不均勻或燒焦。為了克服這一問題,雅各賓人選擇將食物埋進煙灰堆裏,利用地熱和煙灰的保溫效果,讓食物烤得更均勻。雅各賓星球的大氣中含有大量的氧化鐵。這種氧化鐵不僅賦予了大氣獨特的顏色,還具有特殊的保溫和傳導熱量的特性。當食物被埋進煙灰堆裏時,氧化鐵的保溫效果可以確保食物在較低的溫度下緩慢而均勻地烤熟,避免了直接火焰燒烤可能帶來的燒焦問題。
俊仁同樣也很奇怪,為什麽地球人不使用將食物埋進煙灰堆裏的烤製方法,雖然他們的星球大氣成分中含有的是氧氣,但是這也不影響食物的效果呀,為什麽偏偏要把食物架起來烤?埋進煙灰裏烤不是更好吃嗎?
雍仁親王解釋說:“用篝火把食物架起來烤得更均勻,而且不會燒焦。”
俊仁在地球這幾年也吃過日式燒烤,又是要蘸生雞蛋,又是要蘸這個醬那個醬的,蘸完他覺得吃起來還沒有他們雅各賓星球的燒烤好吃。
在雅各賓人的過年習俗,還有一件事必不可少,那就是新年第一天一定要飲銀丹草烤奶,這是將銀丹草用煎茶法煮在煮的過程中要加入用瓦罐烤好的犛牛奶。
雍仁親王對銀丹草烤奶的過程十分好奇,俊仁告訴他,“銀丹草烤奶的製作十分繁瑣,完整煎茶法得先將銀丹草采下來曬幹然後用文火烤灸,得勤於翻動,注意掌握火候,使之受熱均勻,冷卻碾羅成末,之後將茶末用茶羅過篩,保留細茶末,加入用瓦罐烤好的犛牛奶,煮至三沸,沫餑漸生於水麵之上,奶香四溢,根據個人口味,可以加入適量的糖或蜂蜜來調味。現在在我們家鄉有現成的曬幹後的銀丹草賣,甚至還有烤好已經碾成粉末的銀丹草粉賣,不過這整套過程仍然十分繁瑣,因此,這套方法是隻流傳於上流社會的方法。
民間大眾的流行方法是將銀丹草放入茶壺中,加入適量的水,用文火慢慢煮沸。在煮的過程中,要不斷攪拌,確保銀丹草的香氣充分釋放。將瓦罐預熱,加入犛牛奶,用小火慢慢烤製烤製過程中,要不斷翻動牛奶,防止糊底,直到牛奶表麵微微焦黃。之後將煮好的銀丹草茶倒入烤好的犛牛奶中,攪拌均勻。根據個人口味,加入適量的糖或蜂蜜來調味。”
俊仁說:“這烤奶呢,在我們那裏不止新年可以飲用,同時也是一種很受歡迎的冬季飲品!”
俊仁轉頭看見雍仁在舔嘴唇,就十分擔心他會說他想吃,果不其然,雍仁親王下一秒就在輕描淡寫的提到,“看起來好像很好吃的樣子!”
俊仁道:“不行,且不說這種飲品,你們人類能不能喝,就算能喝你現在也不能喝。因為銀丹草茶是一種結合了茶的甘甜和咖啡的香氣,是一種半藥半茶的獨特飲料,雖然能夠改善心腦血管健康和腸道以及頭痛等神經方麵的問題,以及抗氧化,但是肺結核病人是不能喝的。”
雍仁親王聽了俊仁的解釋後,雖然感到有些失望,但還是理解了俊仁的考慮。
接下來,俊仁又把他趕回屋去,因為,龍蝦烤好了,但是他不能吃,因為它不能吃煙熏或者煙烤的食物,雍仁親王整個心好像被紮碎了一樣美味的食物近在眼前,他卻什麽都不能吃。
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