第329章 火鍋
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趙九月一噎,想了想,幹脆一會兒在火鍋裏麵加兩滴靈泉水。
這樣自己就不算是白蓮花了吧?
自己的靈泉水功效可不一般,頂這一個軟玉應該夠了。
當然了,以後戰王有什麽事情,她肯定會幫忙的。
畢竟今天張家過來道歉,應該也是戰王的手筆。
“三叔,你真好。”
丫丫笑眯了眼,直接在戰王臉上吧唧了一口。
戰王頓時高興的不行,“哈哈哈,真乖,下次本王過來還給你帶禮物!”
一旁的東方玉,“小沒良心的,一點點禮物就把你給騙了。”
東方玉直接從懷中也掏出一個盒子,然後笑著說道,“丫丫,我也給你帶了禮物哦。”
戰王眉頭一皺,15這家夥皮癢了,居然敢跟自己搶丫丫。
而丫丫,卻開心的不行,直接甜甜的說道,“謝謝漂亮哥哥,三叔,我要下去。”
戰王沒有辦法,隻得放手。
然後聲音嚴肅的說道,“以後可不能喊漂亮哥哥了,他跟本王是親兄弟,你要喊他15叔叔。”
“哦!”
丫丫點頭,然後大聲喊道,“15叔叔,你給我帶了什麽禮物?”
東方玉眉頭一挑,然後認真的說道,“沒事,你還可以喊漂亮哥哥,咱們各論各的。”
說完之後趕緊把盒子打開,隻見裏麵躺著一個九連環,東西雖然說不上貴重,卻是小孩子喜歡的。
丫丫頓時眼睛一亮,然後高興的問道,“哇,漂亮哥哥,這是啥呀?好漂亮啊!”
東方玉笑著說道,“這個是九連環,來,我教你玩!”
兩人頓時旁若無人地玩了起來。
戰王……
“小孩子才玩的玩意兒,有本王的暖玉值錢?”
不過戰王看到丫丫高興的樣子,也在心裏想著,下次一定要找一個小孩子喜歡的東西過來。
“丫丫,你們鋪子今天生意怎麽樣?”趙九月問道。
“生意好到爆,我們肯定能賺很多銀子的。”丫丫驕傲的挺著小胸脯說道。
“阿娘,我們今天賣了六鍋鹵肉,而且今天我還收了一個徒弟。”六郎接話道。
“哦,六鍋鹵肉還可以,不過是哪個沒長眼的?居然拜你為師?”趙九月好奇的問道。
“什麽嘛,我可是我們店裏的大師傅。”
六郎驕傲的說道,“雖然我沒動手,但是鹵肉的每一步,都是按照我的要求做的,我就是店裏最厲害的大師傅。”
“那是你愛表現。”
丫丫不讚同的說道,“一開始你連自己都不會,還是五哥教了你之後你才會的。”
五郎卻笑著說道,“六郎確實很厲害,把它教會之後,店裏麵的事情幾乎都不用我們操心。”
“不管是鹵肉,還是收錢算賬,他全部包了。”
六郎聽到五郎的誇獎,頓時昂起了腦袋,“阿娘,怎麽樣?我厲害吧?”
“嗯,厲害,你們都厲害。”
六郎被誇獎了之後,得意的看著戰王說道,“三叔,我可是帶著你們賺銀子的,以後你們過來,能不能也給我帶點禮物呀?”
戰王麵無表情的說道,“你是女孩嗎?”
六郎搖搖頭,“我可是男子漢。”
“你是家裏最小的孩子嗎?”戰王繼續問道。
六郎頓時不說話了,擺明了,人家不願意給他帶禮物嘛!
“你是當哥的人,可不能妒忌丫丫的禮物,要大度一點。”戰王麵無表情的說道。
心裏卻想著,“你一個不得寵的,還想要禮物。”
“什麽時候九月像寵丫丫一樣寵你,本王天天都給你帶禮物。”
眾人又聊了幾句,然後趙九月親自下廚。
“白姐,我要的食材都買回來了嗎?”趙九月問道。
“東家,全部買回來了,而且都按你說的處理好了。”
趙九月點點頭,看了看食材,“嗯,挺全的。”
光是雞鴨鵝,就買了幾十隻,而且鴨腸鵝腸,雞胗這些東西都處理完了。
趙九月直接把雞爪用油炸一遍,全部炸成虎皮狀才撈起來。
虎皮雞爪,可是她吃火鍋的最愛。
還有牛肉,羊肉,全部是從冰窖裏拿出來的,可以直接切成牛肉卷,羊肉卷。
趙九月又從空間裏麵拿出了鹿肉,再加上買回來的好幾種魚肉,肉食就差不多了。
蔬菜更豐盛,白菜,黃瓜,韭菜,芹菜,竹筍……
最主要的是辣椒,趙九月在熬湯底的時候直接加了一顆魔鬼辣,然後還有一大把的小米辣。
這個辣度,基本算是中辣了。
一會兒再搞個菌鍋湯底,然後把最近剛定做的鴛鴦銅鍋用上,一頓火鍋就算齊活了。
“好香啊!九月,這火鍋到底是怎麽做的?怎麽這麽香?”
戰王居然跑到廚房來了,趙九月正在炒鍋底,聞起來確實香,但也很嗆鼻,因為辣椒加的多。
“這就是火鍋底料了。”
趙九月解釋道,“想要吃火鍋就得先炒火鍋底料,其他的食材,基本都是吃的時候燙一下就行了。”
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“哦,這個火鍋底料有什麽講究嗎?”戰王詢問道。
“沒有太大的講究,主要就是油多,我用的是牛油,吃起來會更香。”趙九月解釋道。
“當然了,火鍋的霸道之處就是麻,辣,所以,花椒,辣椒必不可少。”
“當然,有的人吃不了辣,比如我阿爹阿娘,所以我也準備了菌菇湯……”
趙九月一邊忙碌,一邊給戰王解釋著,同時還要給白潔他們講解。
因為,白潔學會之後,還要去清溪小院給下人培訓呢。
到時候會挑幾個有廚藝天賦的做菜,因為火鍋不複雜。
主要就是炒製底料,所以沒有門檻,屬於一學就會的,趙九月也就沒有請大廚的打算。
畢竟這裏的大廚也就那樣了,說不定還不如他自己培訓出來的人呢。
很快鍋底就炒好了。
“把湯底舀在銅鍋裏麵就行了。”
“這麽快就好了?”戰王好奇的問道。
“炒湯底不費時間,麻煩的是處理食材。”
趙九月解釋道,“等開鍋之後,燙熟就是能吃。”
趙九月直接吩咐人把火鍋擺在花園裏麵,這樣吃起來更有氣氛。
當然,老楊家的其他人則在飯廳裏麵吃,有戰王在,他們多少有點不自在。
“開吃了,嚐嚐看,我這個火鍋在帝都有沒有市場?”
趙九月一邊說,一邊給自己重新打了個原湯,然後還加了一些切碎的小米辣,當然,基精和鹽這些也是少不了的。
等弄完這些,她才夾起一塊鵝腸,放在蘸料裏麵攪了攪,然後迫不及待的吃進嘴裏。
“嗯,就是這個味。”
趙九月直接幸福的眯起了眼睛,上一世的她,可是無辣不歡。
此刻,這火鍋的味道,對於趙九月來說,就是家鄉的味道。
“本王倒要嚐嚐。這火鍋到底是個什麽味道。”
戰王夾了一塊筍片,學著趙九月的樣子,放在油碟裏麵蘸了蘸,然後才放在嘴裏品嚐了起來。
“嗯,好吃,不過辣味有點少。”
“本王還是更喜歡吃辣的。”
趙九月挑挑眉,“王爺喜歡吃辣的,那蘸料就直接用原湯,一點香油都不加,這樣就會很辣。”
趙九月重新給戰王打了個圓湯湯底,“現在你再嚐嚐。”
戰王重新嚐試了一下,果然,感覺辣味加重了一些。
“我也喜歡吃辣的。”東方玉嚐過之後說道。
“阿娘,我也要吃辣的。”
幾個小豆丁也是眼睛想吃,紛紛放棄香油,想要原湯的。
隻有大憨,對辣椒並不是很喜歡,直接選擇了菌菇湯,加上香油碟,那味道,美滋滋。
趙九月點頭,“那行,都給你們打上原湯,你們覺得哪個好吃就用哪個。”
趙九月給所有人都打上原湯,心裏卻想著,“等著吧,一會被辣哭了,可別找我。”
她今天可是專門加了一顆魔鬼辣,這東西在空間裏長出來之後,辣度已經更高了。
剛吃的時候不覺得,等一會估計全都得辣到哭。
“王爺,你們嚐嚐這個鵝腸,吃起來脆脆的,別有一番風味。”
戰王夾起一塊鵝腸,在蘸料裏麵蘸了蘸就嚐試起來。
剛一入口,就哢滋作響,彈滑的質地在齒間跳躍。
辣椒與花椒的氣息瞬間炸開,鵝腸本味裹挾其中,再加上牛油的香味在舌尖徘徊,令人越嚼越上癮 。
“這個好,本王這麽多年居然都不知道,原來鵝腸居然這麽好吃。”
戰王一邊說,一邊又夾起一塊鵝腸。
東方玉也趕緊跟上,幾隻狼也紛紛把筷子伸向鵝腸。
“娘親,我也喜歡吃這個鵝腸。”
丫丫眼睛亮晶晶的說道,“脆脆的,好吃,就是有點辣。”
“哈哈,那你還蘸原湯。”
趙九月把丫丫的原湯拿走了,“你還是蘸這個香油的吧,其實這個更好吃,有香油的香味,可是多了一種味道哦。”
丫丫點頭,“嗯,其實我也覺得這個香油蘸料更好吃。”
丫丫隻是好奇,大家都用原湯,她才嚐試一下。
但試過之後,她還是感覺香油更好。
“來大家嚐嚐這個虎皮雞爪。”
趙九月給丫丫加了一塊雞爪,然後說道,“這個虎皮雞爪,經過油炸之後,在放進火鍋裏麵燉煮,表皮裹滿湯汁,鹹香麻辣軟糯彈牙,味道可不比鵝腸差。”
丫丫夾起雞爪,輕輕一抿,表皮就已脫骨,“好吃,這個比鵝腸好吃。”
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