第45章 小龍蝦十三香,大賣!
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“是啊林老哥,我看你除卻辣椒花椒和油鹽醬醋以及蔥薑蒜外,還特意放了這麽一包調料。林老哥,這調料到底是什麽?”
“林兄弟,你可不可以把這包調料的配方,告訴我們。”
“林哥,要是不放這包調料,那做出的麻辣小龍蝦和麻辣小螃蟹,應該味道就不太行吧?”
“是啊林兄弟,這包調料到底是怎麽做的?”
一眾急切的廚子,在學會了林森爆炒麻辣小龍蝦的做法後,均紛紛目光灼灼地,盯上了林森的特製調料。
因為此前縣城廟會上,林森擺攤大賣麻辣小龍蝦的一幕,他們都看在眼中。
都猜到林森賺了不少錢!
所以同樣想要賺錢的他們,自然不會放過一絲一毫的細節!
他們都是廚子,都知道做菜最重要的是細節。
若是細節,也就是調料的配方放得不對。
那就是同樣的食材。
有人做出來非常好吃。
但有人做出來卻無比難吃!
因此,他們肯定要刨根問底的,徹底學會這麻辣小龍蝦的做法。
“你們問這個啊。”
這時,林森隨手拿起了紗袋。
他等待的最重要一刻,終於到了!
這些廚子,果然沒有讓他失望。
“這是我們家祖傳的秘法,我稱之為小龍蝦十三香。”
林森指了指沙袋:“是以十三種中草藥為主料,再配合二十多種香料,所研製出的調料包。”
“在爆炒麻辣小龍蝦時,隻要放一包它們。”
“那就可以有效地去腥,提味。”
林森笑著說道:“爆炒一百斤小龍蝦,放一包它們就行。它們是可以反複利用的,擺攤一天,用一包就成了!”
“這祖傳的秘製調料,可真是有大用的好東西啊!”
“林兄弟,這秘製調料,你能不能教教我們怎麽做?”
“是啊林兄弟,要是沒有這秘製調料,我們做出的麻辣小龍蝦,味道估計就不行了。”
“林兄弟,你就教教我們啊!”
看著麵前的林森,此刻的一眾廚師,均你一句我一句地,紛紛急切詢問林森。
“這個。”
“不是我敝掃自珍的不教大家。”
“而是祖傳的調料秘方。”
在一眾廚師你一言我一語的訊問中,林森緊鎖著眉頭,神色很是糾結地說道:“老祖宗說了,這調料,在我家是傳男不傳女,每代隻傳一人,不許外傳。”
“我要教了你們,就是羞先人了啊。”
“以後死了下去,都沒法見祖宗。”
林森苦澀歎息地看向身後的林建國。
林建國則是非常配合的,狠狠瞪了林森一眼。
“諸位兄弟,我實在沒辦法。”
被林建國狠狠瞪了的林森,立刻越發一臉苦澀無奈的,對著一眾廚師攤了攤手。
表示自己很無奈。
“這。”
“這祖傳的,這事……”
“這的確是沒法教,畢竟是祖傳的。”
“把祖傳的秘方教給別人,那真是對不起祖宗了。”
聽到林森這麽說後,一眾廚師均是目目相覷,徹底無語。
畢竟對八十年代的農村老百姓而言,祖宗那是不可侵犯的。
沒人敢把祖宗留下來的東西。
輕易交出去!
“林兄弟。”
這時,一個眼尖的廚師,突然站了出來:“我看你這調料包,是用紗袋包裹的?”
“是啊。”
林森立刻回答:“因為紗袋透水,然後又不會漏灑。”
“所以在蒸煮過程中,紗袋是既可以把其中調料的香味,通過湯汁的撒布整個大鍋。然後呢,又不會因為調料灑在小龍蝦和小螃蟹上。”
“導致吃起來口感不好。”
林森拿起一個薑片:“就好比這薑片,大家都吃過吧?”
“在吃菜時,突然咬住了薑片。”
“嘶。”
林森搖了搖頭:“那味道,可真是難受得很啊!”
“這倒是。”
“炒菜燉菜時,不放薑片不好吃,但是放了薑片,卻又容易一口咬到。”
“薑片這玩意,和什麽放在一起,那就是什麽味道。”
看著林森拿出的薑片,眾人均嘀嘀咕咕,議論紛紛。
“林兄弟。”
這時,這個眼尖的廚師再次開口:“你這紗袋中的調料,可以保存多久不變質?”
“這玩意,起碼三五個月沒問題啊。”
林森下意識地回答:“畢竟都是中草藥和香料研磨製成的,又不是什麽蔬菜肉類,容易放壞。”
“不過最佳食用期,應該就是三個月吧。”
“時間長了,雖然不會壞。”
林森拿起一個紗袋聞了聞:“但是香料的味道就會散走不少,再用它爆炒小龍蝦,味道就不太行了。”
“那好啊!”
在林森話聲落下的同時,這個眼尖的廚師立刻開口:“林兄弟,你不能把祖傳的調料配方教給我們,這個我們理解。”
“但是這個紗袋,你可以賣吧?”
“這樣,我出錢買這個紗袋調料。”
這眼見的廚師咧嘴說道:“有它,我在擺攤賣爆炒小龍蝦時,隻需要一天來上一袋,那就可以了。”
“做過來的麻辣小龍蝦味道,也就和林兄弟你做的,差不多了。”
“而且這樣,也不會破壞林兄弟你們祖宗定下來的規矩。”
“畢竟你隻是賣紗袋調料,又沒有泄露祖傳秘方!”
這眼尖的廚師,很是目光灼灼的看著林森:“林兄弟,你看可以不?你手裏有幾個這紗袋調料,能賣我幾個吧?”
“林兄弟,這樣真可以,你既不違背祖傳的規矩,我們也可以學會爆炒小龍蝦,去各地擺攤賣。”
“林哥,我上有八十歲老母,下有咿呀學語的三歲小孩,全家人,都指望我擺攤賣爆炒小龍蝦賺錢養家糊口呢,你就教教我吧。”
“林兄弟,你就賣我幾袋吧!”
“林兄弟,求你了!”
“林兄弟,你說價格吧,你說多少錢就多少錢,我絕不討價還價!”
“林哥,你教我爆炒麻辣小龍蝦的技術,我非常感謝你。所以你開價,多少錢我都買!”
瞬間,為了做出和林森口味一樣的,能夠在城裏大賣賺錢的麻辣小龍蝦和麻辣小螃蟹。
這些廚師紛紛你一言我一語的。
或是哀求,或是賣慘,或是利誘的。
想要從林森手裏,買到這紗袋調料!
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