龍五的速度本就不慢，經過刻意地提速之後，他的身影很快便跑出了耀哥的視線範圍內。
    “年輕人啊……就是好勝心太強。”耀哥擺了擺手機，搖頭囑咐：“你們一定不要像這位小兄弟一樣，馬拉鬆最忌諱的就是頻繁變速。”
    耀哥來跑馬拉鬆的目的隻有一個，那就是流量。
    而他的流量來源就是馬拉鬆的‘流水席’，基本上每一個席位他都會淺嚐幾口，對著手機評價幾句，最後以實在吃不下為由結束比賽。
    不過他的‘吃不下’是真的吃不下了，而不是素材拍夠找個借口下播，所以一直以來耀哥的流量還算不錯。
    他並沒有受到龍五的影響，重新找了個參照選手之後，保持勻速掃蕩著每一桌的補給物。
    作為第一批靠前的選手，他隻是為了不想吃前麵人剩下或者一點不剩的東西，這麽多年跑下來也很有心得了。
    在他前麵的那些選手多半是追求成績，對於補給站的東西那是不屑一顧，而在他後麵一些的不管出於目的，多多少少都會光顧補給站。
    所以他這個位置剛剛好，保持住速度最少也能吃到新鮮的第三桌。
    耀哥悠哉悠哉地一路暢吃，忽的一陣風卷起他的發頂，微涼的風刮得有些刺痛。
    他定睛一看，詫異地發現竟然是之前那個小夥子正朝著自己跑來。
    龍五左右手各拿了一個大雞腿，臉上帶著毫不掩飾的笑容，整個人的狀態像是剛衝刺還沒有刹住。
    沒等他弄明白怎麽一回事，他穩定的新參照搭子也猛地開始加速。
    龍一運氣也不錯，和龍五是第一批開始跑的，他的性格低調且嚴謹，不會做出過於突出的表現，但是龍五這死動靜一看就沒什麽好吃。
    為了保守起見，龍一也開始加速了。
    耀哥雲裏霧裏，被激起好奇心的他顧不得什麽變速不變速的，緊緊地跟在龍一的身後。
    沒過多久，一道濃鬱且複雜的味道解答了他的疑惑。
    以八角、桂皮、香葉、花椒等多種香料共同營造出的獨特鹵香基調。
    暖烘烘的辛香，清新的草本氣息，花椒增添的一絲麻香，混合在一起再拌上一點肉香，耀哥瞬間就精神了。
    他連忙抬頭看去，卻是什麽也瞧不見，原本領跑的一批人居然將一個補給站給圍得結結實實，根本看不清攤位上擺著什麽。
    “你犯規了吧？？我剛剛明明看到你拿了一個腿了，怎麽還往回跑呢？”
    “就是就是某些人不要太自私，小哥你別給他，他剛才拿過了！”
    “你們不要張口就來好不好？我認識你們嗎就說我犯規，不信你查我配速啊！”
    “讓一讓，堵在這裏幹嘛，小哥朝我伸手呢。”
    “誰啊故意擠在這，把我的鴨腿都擠掉了，快賠我一個——”
    直到誌願者出麵維護秩序，這一波人才猶猶豫豫的離開，嘴角各個吃的油光滿麵。
    耀哥沒有細聽他們的對話，他全部的注意力都被補給站給吸引了過去。
    由於霽祥做的鴨腿太受歡迎，三種加起來三百個腿很快被選手人均兩個給掃光了，他隻能再做一些出來。
    這一次霽祥又換了幾種口味，分別是鹽焗鴨腿、紅糟鴨腿和閩北啤酒鴨腿
    鹽焗的烹飪方式能最大程度地保留肉質本身的鮮香，還會賦予其一種獨特的鹹香風味。
    這種味道帶有淡淡的海鹽氣息，層次單一但十分地純粹。
    鹽焗這種烹飪方式起源於廣東惠州東江客家人聚居一帶，已經有 300 多年的曆史。
    最初是鹽工們發現埋在鹽堆中貯藏的熟雞不僅能保鮮，雞肉還變得甘香味美，這種方法便逐漸流傳並發展起來，鹽焗鴨腿便是在此基礎上衍生而來。
    客家人多遷徙，這種烹飪方式便於保存食物，也能最大程度保留食材原汁原味，非常符合他們對食物本真味道的追求。
    紅糟鴨腿則具有獨特的酒香和糟香。
    紅糟的原料取自閩江流域的糯米與武夷山脈的紅曲，也是客家人南遷帶來的熏製技藝，與閩越先民的發酵技藝相結合，創製出了紅糟的相關美食。
    到了明代，海商從南洋帶回的香料，又為紅糟菜肴增添了丁香、肉蔻等異域風情。
    一直到如今，在福建當地民俗中，紅糟鴨腿依舊有著重要的地位。
    比如省璜鎮至今保留著 “無糟鴨不成宴” 的習俗，新生兒百日要分送糟鴨腿，寓意腳踏實地。
    紅糟作為福建地區的特色調料，散發著濃鬱的發酵味，在烹飪鴨腿時，紅糟的香味會充分融入鴨肉中，賦予鴨腿一種醇厚的酒香和微微的酸甜。
    同時煮出的鴨腿在色澤上也十分誘人，入味後的鴨腿呈現出令人垂涎的醬紅色。
    而閩北啤酒鴨腿的香味主要來自啤酒的麥芽香和本身的肉香，啤酒的清爽能中和鴨肉的油膩感。
    雖然啤酒鴨腿並沒有具體的起源時間，但是單單看啤酒二字就能大致了解它是由外來文化與當地特色碰撞的產物。
    三種鴨腿一出爐，遠遠便能聞到陣陣馥鬱的酒香。
    耀哥很誠實地放慢了腳步，站在原地深深地吸了一口氣，等圍攏的人群散去，他才知道原來這個補給站供應的不是酒，而是鴨腿。
    濃鬱的糟香勾得人心癢癢，此時，絕大部分人都停下了步伐，往這邊靠攏過來。
    工作人員看著烏泱泱的人群很是頭疼，剛好言相勸驅散了一批人，有一批人把他包圍地結結實實。
    喪屍圍城也不過如此了。
    耀哥擠了半天才夠到一隻，隻搶到了鹽焗鴨腿，他有些失望的向前跑，手中的大鴨腿沒有另外兩種的味道明顯，隻有靠近聞才能嚐到點點肉香。
    鹽焗的方式使得鴨腿肉中的水分在焗製過程中適度散失，蛋白質凝固，肉質變得緊實不會過於軟爛。
    韌的同時還保持著皮滑肉嫩的特性，老板的處理恰到好吃，鹽的味道均勻地滲透到鴨肉的每一絲纖維中，沒有過多複雜的調味幹擾。
    耀哥越嚼越香，越嚼越香，哪還記得之前自己的那副嘴臉。
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