第12章 鹵煮火燒
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沈大牛直搖頭:“沒有什麽要改的,味道比城裏很多小攤賣的都好。”
“那就好。”蘇禾鬆了口氣,其實她對她的手藝還是很滿意的,不過先前她的食客都是現代人,驟然變成古代人,心裏還是有點小緊張。
“怕啥,這味道我不信有人會不喜歡。”對於這個,李春花可就驕傲多了。
“那我就先回去做小車了,等回頭做完了再推過來。”
“大牛哥不在這兒吃飯嗎?”
“不了,我得先回去琢磨一下,別回頭出什麽差錯。”沈大牛擺手,不給蘇禾再邀請的機會。
蘇禾轉頭又問:“阿嬸吃了嗎?”
“沒呢,這不大老早的就想著來你這練練手藝,想著讓你指點指點,沒成想一等就等到現在。”
蘇禾耳尖登時紅了。
她也沒想到會睡這麽久,而且兩個小的都不喊她起來。
蘇甜視線對上蘇禾,開始飄忽。
阿姐身體不好,雖然說是恢複了,可她就是覺得阿姐是強撐著的,就是為了不讓他們擔心,所以她才沒舍得叫阿姐起床。
“嗐,這有啥,先前農忙的時候,一整日不吃飯也是有的,再說這不是有卷餅嗎?”李春花大大咧咧的,根本沒把這事兒放在心上。
多大點事兒啊,一頓不吃頂多餓一會兒,她們又不是什麽陌生人,都是一家人,老在乎這個在乎那個的,可不得生分了。
“阿姐嚐嚐我做的。”蘇甜生怕蘇禾再提起這事兒,率先拿起自己做的卷餅遞給蘇禾,一雙葡萄眼眨巴眨巴的盯著蘇禾,滿眼期待。
蘇禾:“……行。”
雖然知道是為什麽,但她還是不提了。
省的又惹哭了小孩,還得自己哄。
卷餅有些涼了,裏麵放的是她新挖來的薺菜,雖然涼,但一口咬下去並不耽誤味道。
“阿姐,怎麽樣?”
“還可以,就是鹽放的有點少,缺了點味道。”
“那禾禾嚐嚐我做的,我裏麵放的肉餡。”李春花趕忙把自己做的那份也遞過去,跟蘇甜如出一轍的盯著蘇禾。
蘇禾被盯得頭大,隻能接過來品嚐。
肉餡是她昨晚做的,已經涼透了,自然沒有剛做出來帶著熱乎氣的好吃,不過肉嘛,涼的熱的都好吃。
“卷餅放的油有點多,有點膩得慌,肉餡也涼了,不如熱乎的好吃,總體來說都很好,很棒!”
“哎呀,我還怕做壞了浪費糧食嘞。”
蘇禾:“很好吃,第一次做成這樣已經很厲害了,等咱們出完攤回來看看賣的怎麽樣,我再教你們做其他的。”
蘇滿也擠過來求誇誇:“阿姐那我呢?我厲不厲害?”
蘇禾:“厲害,滿崽生火一級棒,要是沒有滿崽可做不成卷餅!”
蘇禾豎起大拇指。
“嘿嘿。”
被阿姐誇了,好開心。
“還教我們?”李春花瞪大雙眼,不可置信的看向蘇禾。
她以為就教這一個就行了,怎的還要教她們,那吃食方子都教給她們了,她靠什麽賺錢?
“當然教啊,我還想靠你們幫忙呢,要是私藏著,我一個人可幹不過來。”
“那都教與我們了,你靠啥賺錢?”
“阿嬸,我不是都說了嗎,有錢一起賺,而且您還指望著我這小身子板自己起早貪黑賺錢哇,甜妹和滿崽又這樣小,還不都得靠阿嬸你幫扶著。”
李春花一副恨鐵不成鋼的樣子:“那總不能這樣,甜妹和滿崽也有長大的一天,老蘇他們……反正你也得遲早立起來,我也拉扯不了多少日子,不用教我,你們自己學就是了。”
“阿嬸,你不要我們三個了?”蘇禾上前抱住李春花的胳膊,擠出一副楚楚可憐的樣子:“先前不還說我們是一家人嗎?一家人怎麽這樣生分。”
李春花見狀,心也軟了:“那……那也不用總教我。”
“不總教,等賺了錢我就去城裏盤間鋪子,再招好多人來幫忙,阿嬸就坐等著拿錢,當老板。”
“哎呦,那敢情好啊,那我可就等著當老板了。”
“哈哈哈,那阿嬸就等著吧。”
“那禾禾打算再教我們什麽?”李春花扭頭望向蘇甜,在大大的眼睛裏看見小小的疑惑。
是啊,教什麽呢。
蘇禾咬牙琢磨,腦子裏好像有什麽一閃而過,但太快了她沒抓到。
有了!
“阿嬸,咱這兒的豬下水賣多少錢?”
“你問那個幹啥啊?”李春花一臉嫌棄:“你不會是想做那個吧?那不成,那個多髒啊,指定沒人吃。”
“阿嬸,這你就不知道了,這東西做好了那味道可是神仙都不換呢。”
鹵煮啊,後世出了名的美味,吃了一頓就想第二頓,吃了第二頓就有無數頓,尤其是加了火燒的鹵煮,別提多好吃了。
李春花還試圖說什麽讓蘇禾改變想法,但她張張嘴,又閉上了。
算了,人家有方子,說不定做出來的還真就跟嘴上說的那樣好吃呢。
蘇禾看見這個場景,就知道妥了。
等她做出來,她不信有人能拒絕。
李春花:“禾禾,這個豆醬是怎麽放進去的?”
李春花暫時不想談論這個有味道的話題,她主動把話拉回到卷餅上。
既然要做,那就做最好的。
“甜妹,早先燒的水還有嗎?”蘇禾扭頭去找瓦罐。
“還剩一點,不過已經涼了。”蘇甜抱起瓦罐晃了一下。
“那行,再放點水進去燒熱了,等會用來調醬。”
農家的醬為了不發黴長毛,都會放很多鹹鹽,且黃豆壓的也不是很細。
蘇禾舀了一小勺醬放在豁了口的破碗裏,低頭嚐了嚐,確實很鹹,但很有風味,黃豆味很濃。
“阿姐,水燒開了。”
蘇禾點頭,用小勺舀了幾勺水放在黃豆醬裏,飛快攪拌,直到抱成團的醬稀釋成略微粘稠的糊糊狀才停下手。
“甜妹,咱們家有沒有濾布?粗布也可以。”
“有的,阿姐要這個做什麽?”
“用來過濾黃豆醬呀,咱家的醬做的太鹹了,且黃豆壓的不細,又在鹽裏泡久了,入味太深,不濾的細一些卷在餅裏咬到黃豆會很影響味道。”
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