陳伯禮跟看著什麽髒東西似的後退，皺眉：“給你就是給你了，哪有要回來的道理。”
    “這不一樣。”
    “一樣！”陳伯禮說什麽都不肯要，甚至大有蘇禾再說，他就生氣的表現。
    蘇禾歎氣，沒辦法，隻能把荷包重新塞回口袋裏，並對他道：“那你想要了問我要。”
    “嗯嗯。”陳伯禮敷衍點頭，暗道，這輩子他都不想要。
    雞拔完了毛，用溫水浸泡清洗幾遍，扯著脖子丟到案板上，拿著砍刀“哐哐”切成小塊。
    “雞頭不要”蘇禾嘟囔了一句，把砍下來的雞頭扔到垃圾筐裏，轉身去菜框子裏抱了一大把辣椒回來。
    陳鳶都驚呆了，她磕磕巴巴的半天沒說出話來，最後瞪著圓眼睛，指著菜板上的青紅辣椒，道：“要用這麽多辣椒嗎？”
    還有辣椒麵！
    這得多辣啊。
    “是啊。”蘇禾笑著解釋：“辣子雞肯定是辣的呀，你們可以去街口買酸梅湯喝，或者是買甜湯，不然可受不了這個味道。”
    其實是她嘴饞了，辣子雞呀，都好久沒吃過了。
    雞也剁好了，辣椒也洗幹淨切好了，蔥薑蒜片都準備好了，萬事俱備隻差炒雞了。
    涼水下鍋煮到滾開，把切好的雞塊丟進去，放入蔥段和薑片煮出浮沫，把雞腥味逼出來，再用小勺一點一點的把表麵的白色浮沫撇幹淨。
    一定要撇幹淨，雖然後麵還會用溫水洗幾遍，可浮沫一旦沾到雞皮上就很難洗幹淨，後續做出來的雞也會有一股去不掉的腥味。
    把雞放在盛好的溫水裏多淘洗幾遍，最後用手每個都搓一下，確保雞皮上沒有沾染的浮沫和雜質，就可以撈出來控水。
    在雞肉裏放一點胡椒，醬油和鹽，醃製一會兒，讓它入味，再撒一些澱粉進去抓拌均勻，讓它形成一圈脆殼，吃起來更好吃。
    下一步是炒雞，鍋熱倒油，用勺子均勻的把鍋邊的每一個地方都澆上油，這裏的油一定要多，大火燒到油上麵開始冒白煙，就可以把處理好的雞塊倒進去，先不要攪動它，等熱油把雞炸定型，再翻炒。
    油燒到冒煙是為了防止粘鍋，這也是一個做菜小技巧。
    等油把雞炸到酥脆，撈出來放涼，接著第二次複炸，炸好之後把雞撈出來，留一些底油在鍋裏，等燒熱後倒入一開始切好的薑末，蒜末和蔥末進去炒香，再放入致死量的花椒和辣椒，再翻拌幾下讓香味徹底爆炸出來。
    實在是太嗆人了，饒是蘇禾都沒忍住捂著鼻子跑出去喘了一會兒。
    但菜還得做，沒辦法，隻能捂著鼻子頂著嗆味繼續炒。
    炒香後倒入炸好的雞塊，再次翻拌，最後撒一圈小蔥碎和白芝麻就可以出鍋了。
    炸的酥脆的脆殼裹挾著辣椒和花椒的麻辣味，放在嘴裏“哢嚓”咬開，軟嫩的雞肉暴露出來，剛開始隻是很燙，嚼兩下後辣味逐漸蔓延上來，從舌尖往後攀爬，最後的最後就連喉管都開始發麻。
    雖然辣，但是香，根本停不下來，蘇禾一口接一口的嚼，到最後嘴巴辣的通紅腫脹，眼圈也辣的發紅，一走出去外頭的幾個人嚇了一大跳。
    “怎麽了？有人欺負你？”
    “是誰？我去揍他！”陳鳶擼起袖子舉著胖成藕節的胳膊躍躍欲試。
    “沒有沒有。”蘇禾邊搖頭邊把手裏那盤辣子雞遞過去，道：“吃了你們就知道了。”
    紅彤彤的辣椒裏散亂的擺著幾顆雞肉，幾個人拿著筷子扒拉了半天，才勉強找到一塊比較滿意的雞塊。
    陳伯禮率先塞進嘴裏，雞塊觸碰到舌尖的那一刻，整個人都呆滯了，根本用不著嚼，放下筷子滿屋子裏找水喝。
    水是剛燒開的，還很燙，辣味碰上燙水，那叫一個刺激，陳伯禮眼都紅了，他可算是知道為啥剛才蘇禾是那個樣子了，這麽辣，不哭不行啊。
    陳鳶看著他哥上躥下跳的樣子，冷哼一聲，扭頭對著蘇甜道：“我哥真沒用！”
    吃一個雞肉都能變成這樣，可筷子上的雞肉一進嘴，小孩就變了臉色。
    肉嘟嘟的圓臉瞬間變紅，眼珠子瞪大恨不得掉下來。
    “辣！！！”
    “哈哈哈哈還笑話我。”另一邊剛緩過來的陳伯禮瞧著和剛才自己一般無二的陳鳶，笑得眼淚都出來了。
    蘇甜拿著筷子的手頓了一下，扭頭和蘇滿對視：“要不……你先吃？”
    蘇滿猶豫：“會不會很辣？不然咱們先去買酸梅湯來？”
    剛才他們隻以為阿姐是跟他們開玩笑的，可看著陳鳶和陳大哥的樣子，明顯不是啊。
    倆人一拍即合，放下筷子跑去跟蘇禾說了一聲就竄出去。
    陳鳶辣勁兒還沒過，正整個人趴在桌子上跟死魚一樣，看到蘇甜蘇滿撂下自己跑了，又急又氣，但又被辣的實在沒力氣，趴在桌子上氣哭了。
    “我再也不要和你們做朋友了！”小胖手猛敲桌子。
    蘇禾看著這場麵差點沒笑出聲來。
    “禾禾，這是什麽菜啊，這麽……這麽辣。”
    吃完嘴巴都疼，舌頭跟被刀割了似的，一豁一豁的疼。
    陳伯禮捂著嘴巴湊過來，垂眸，視線落在蘇禾被辣的通紅的唇瓣上。
    “辣子雞呀。”蘇禾仰頭，水潤潤的眸子看向他。
    後者心口一跳，不著痕跡的挪開視線：“這也太辣了吧。”
    “辣子雞肯定要辣的，我今天買了好多雞，等會給你們做不辣的吃。”
    “我要吃我要吃，我要吃不辣的。”那邊的陳鳶聽見，捂著嘴烏拉烏拉的跑過來，眼底還有辣出來的眼淚。
    “禾禾姐姐，求求你了，不辣的雞給我吃吧，辣的這個全給我哥，辣死他。”
    “我還在這兒呢！”陳伯禮咬牙，伸手賞她一個腦瓜崩。
    “辣死你！讓你欺負我！”陳鳶呲牙，扭頭又是那幅可憐巴巴的樣子。
    “行，不辣的都給你吃。”
    “禾禾。”一邊的陳伯禮不願意了，拿手扯住蘇禾衣角，輕輕拽了兩下：“我也想吃不辣的。”
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