老錢包好那塊上等豬肉，又從後院拿出幾塊新鮮的五花肉。
    他一邊包著，一邊打量沈清歡：“小姐這是第一次開鋪子？”
    “嗯。”沈清歡接過肉包，遞給王屠戶拿著。
    “開在哪條街？”
    “福安街。”
    老錢手上的動作頓了頓：“那條街的鋪麵可不便宜。”
    “貴有貴的道理。”沈清歡說，“那條街上的客人，才舍得花錢。”
    老錢咧嘴笑了：“小姐懂行。不過那條街上的客人也難伺候，一個個都是挑剔的主。”
    “越挑剔越好。”沈清歡冷笑，“我就喜歡對付這種人。”
    從老錢那裏買完肉，沈清歡又去了幾家鋪子。
    糖要最甜的，麵要最細的，連調料都要最新鮮的。
    等她回到鋪子時，已經是午後了。
    巧兒正在擦櫃台，見她回來連忙迎上去：“小姐，賬本我都整理好了。”
    “嗯。”沈清歡點點頭，“去把李寡婦叫來。”
    李寡婦很快就來了。沈清歡讓她把買來的東西都收拾好，又交代了幾句。
    李寡婦應著，轉身去忙活了。
    “小姐。”巧兒湊過來，“明天就開業了，要不要請幾個夥計？”
    “不用。”沈清歡說，“你和李寡婦就夠了。”
    “可是...”
    “放心。”沈清歡笑了，“我自有打算。”
    她走進後院的廚房，開始準備明天要用的材料。
    案板上擺著老錢的肉，沈清歡拿起刀，刀光閃過，肉丁整整齊齊地落在盤子裏。
    “小姐好刀工。”王屠戶站在門口看著，“這刀功，比我都強。”
    “會點皮毛。”沈清歡說，“你先回去吧，明天一早過來。”
    王屠戶點點頭，轉身離開。沈清歡繼續忙活，直到天色漸暗才停下。
    第二天一早，福安街上就熱鬧起來。沈清歡的鋪子門口掛著嶄新的招牌：清歡點心鋪。
    門口擺著幾盆新栽的花，顯得格外精致。
    “小姐。”巧兒跑進來，“外麵已經有人在等了。”
    沈清歡走到門口看了看，果然有幾個人站在那裏張望。
    她笑了笑，轉身回廚房繼續準備。
    辰時一到，鋪子開門迎客。幾個等候的人立刻走進來，四處打量。
    櫃台上擺著幾樣點心，色澤誘人。
    “這是什麽點心？”一個穿綠衫的女子指著櫃台問。
    “翡翠餃。”巧兒笑著說，“小姐的獨門手藝。”
    “給我來兩籠。”
    巧兒剛要去拿，一個聲音突然響起：“等等。”
    眾人回頭，隻見一個身穿玄色錦袍的男子站在門口。
    他麵容俊美，眼神卻帶著幾分戲謔。
    “這位公子要點什麽？”巧兒問。
    “我要看看這點心是怎麽做的。”男子走到櫃台前，“總要知道吃的是什麽。”
    巧兒為難地看著沈清歡。沈清歡從廚房走出來，看了男子一眼：“後廚重地，客人還是在外麵等著吧。”
    “哦？”男子挑眉，“這麽說，是有什麽見不得人的東西？”
    周圍的客人聽到這話，都停下動作看過來。沈清歡冷笑：“既然公子這麽說，那就請進來看看。”
    她轉身往廚房走，男子跟在後麵。廚房裏一塵不染，案板上擺著剛和好的麵團。
    沈清歡拿起擀麵杖，動作利落地擀起麵來。
    “麵團太軟了。”男子說，“這樣的麵皮，一煮就破。”
    沈清歡不理他，繼續擀麵。很快，一張薄如蟬翼的麵皮就攤開在案板上。
    她拿起早就準備好的餡料，手指翻飛間，一個個晶瑩剔透的餃子就擺在了蒸籠裏。
    “這餡料...”男子湊近聞了聞，“用的是上等豬肉？”
    “怎麽，公子連這個都能聞出來？”沈清歡笑了，“看來是個行家。”
    男子不說話，隻是看著她把餃子放進鍋裏。不一會兒，香氣就飄了出來。
    等沈清歡揭開鍋蓋，餃子的皮已經變得半透明，能隱約看見裏麵的餡料。
    “請公子嚐嚐。”沈清歡把一籠餃子端到男子麵前。
    男子拿起筷子，夾起一個放入口中。他的表情突然變了，眼中閃過一絲驚豔，但很快就恢複了平靜。
    “如何？”沈清歡問。
    “一般。”男子放下筷子，“不過比街上的強一些。”
    沈清歡笑了：“那就請公子多來照顧生意。”
    男子轉身走出廚房，外麵已經圍了不少人。他們聞到香味，都在議論這點心。
    “給我也來兩籠。”一個富態的婦人說，“剛才那位公子都說好，想必不差。”
    “我也要。”旁邊幾個人跟著說。
    巧兒手腳麻利地給客人們打包。沈清歡站在櫃台後麵，看著那個男子走到門口，突然停下腳步。
    “對了。”他回過頭，“這餃子叫什麽名字？”
    “翡翠餃。”沈清歡說。
    “名字倒是雅致。”男子笑了笑，“不過...”
    “不過什麽？”
    “不過這個名字，好像在哪裏聽過。”男子眯起眼睛，“是不是抄襲別家的？”
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    周圍的客人又安靜下來。沈清歡冷笑：“公子既然這麽說，不如說說是哪家的？”
    “這個...”男子摸著下巴，“一時想不起來了。”
    “那就請公子想起來再說。”沈清歡說，“在沒有證據的情況下，可不能亂說話。”
    “哈哈。”男子大笑，“小娘子說得對。不過...”
    他話沒說完，外麵突然傳來一陣喧嘩。一個身材魁梧的男人擠進來，手裏還拿著一個食盒。
    “這家的點心真有這麽好吃？”男人嗓門很大，“讓我也嚐嚐。”
    沈清歡認出這是隔壁酒樓的掌櫃王三。這人在街上橫行霸道，沒少欺負小商販。
    “這位客官要點什麽？”巧兒問。
    “就要剛才那個什麽翡翠餃。”王三說，“給我來十籠。”
    “對不起。”沈清歡說，“每位客人限購兩籠。”
    “什麽？”王三瞪眼，“老子要多少就買多少，你敢不賣？”
    “規矩就是規矩。”沈清歡說，“王掌櫃要是不願意，可以去別家。”
    “你...”王三漲紅了臉，“你知道我是誰嗎？”
    “知道。”沈清歡笑了，“不就是隔壁酒樓的掌櫃嗎？”
    “好，好得很！”王三把食盒往櫃台上一放，“你嚐嚐這個，看看是不是抄襲我們家的點心！”
    沈清歡打開食盒，裏麵是幾個皮色發黃的餃子。
    她夾起一個聞了聞：“王掌櫃，你這餃子放了多久了？”
    “什麽？”
    “這餃子至少放了兩天。”沈清歡說，“而且用的是隔夜的餡料。
    王掌櫃，你這是想害死客人嗎？”
    周圍的人聽了，都往後退了幾步。王三臉色更難看了：“你胡說！”
    “要不要請食藥局的人來驗驗？”沈清歡說，“我聽說他們最近正在查這種問題。”
    王三一聽食藥局，立刻慫了。他抓起食盒，罵罵咧咧地往外走：“你給我等著！”
    “隨時恭候。”沈清歡說。
    那個穿玄色錦袍的男子還站在門口，似笑非笑地看著這一幕。
    沈清歡轉頭看他：“公子還有事？”
    “沒事。”男子說，“就是覺得有趣。”
    “那就請公子回去吧。”沈清歡說，“我這裏還要做生意。”
    男子笑了笑，轉身離開。沈清歡看著他的背影，眼中閃過一絲冷意。
    這人一看就不簡單，今天這一出戲，怕是別有用心。
    “小姐。”巧兒湊過來，“那個人好像是...”
    “不用管他。”沈清歡打斷她，“去招呼客人。”
    鋪子裏又熱鬧起來。沈清歡的翡翠餃供不應求，很快就賣完了。
    她又端出幾盤新做的點心，引來一陣驚歎。
    “這個叫什麽？”有人問。
    “玫瑰酥。”巧兒說，“小姐新研製的點心。”
    “給我來兩盒。”
    “我也要。”
    眼看著點心一盤盤賣出去，沈清歡的嘴角勾起一抹笑意。
    開業第一天就這麽熱鬧，看來她的計劃很順利。
    到了晌午，鋪子裏的點心已經賣得差不多了。
    沈清歡正要關門，突然看見一個小廝匆匆跑進來。
    “請問...”小廝氣喘籲籲地說，“還有點心嗎？”
    “賣完了。”巧兒說，“明天再來吧。”
    “這...”小廝為難地說，“我家少爺說，一定要買到你家的點心。”
    “你家少爺是誰？”沈清歡問。
    “林...”小廝剛要說，突然打住，“就是住在城西的一位貴人。”
    沈清歡笑了：“告訴你家少爺，明天請早。”
    小廝還要說什麽，沈清歡已經轉身進了後院。
    她坐在院子裏，想起今天那個穿玄色錦袍的男子。
    那人說話時的語氣，舉手投足間的氣度，絕不是普通人。
    “小姐。”巧兒走過來，“今天的生意真好。”
    “嗯。”沈清歡說，“去把賬算一算。”
    “已經算好了。”巧兒說，“今天賣了一百多兩銀子。”
    沈清歡點點頭：“把銀子收好，明天還要用。”
    “小姐真厲害。”巧兒說，“這些點心...”
    “去休息吧。”沈清歡說，“明天還要早起。”
    巧兒應了一聲，轉身離開。沈清歡坐在院子裏，看著天邊的夕陽。
    今天的事情，隻是個開始。她要讓所有人知道，她沈清歡不是那麽好欺負的。
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