張福拿著食譜，手都在微微發抖。他在望江茶樓做了三十年點心，還從未見過這樣的製法。
    “小姐，這道點心...”張福指著食譜上的一行字，“這個火候要掌握得多準啊。”
    “所以我才找你。”沈清歡從架子上取下一個銅壺，“整個京城，也就你能做出來。”
    張福搓了搓手：“可是這個糖漿的溫度...”
    “我教你。”沈清歡打斷他的話，“現在先去準備材料。
    明天一早，我親自指點你。”
    張福剛要離開，外麵傳來一陣急促的腳步聲。
    一個身穿灰色短衫的小廝跑了進來，氣喘籲籲地說：“小姐，打聽到消息了！”
    這是沈清歡安插在醉仙樓附近的眼線，叫小灰子。
    “說。”沈清歡示意春花給他倒杯茶。
    小灰子一口氣喝完茶水：“李夫人今晚在醉仙樓設宴，請了所有評委！”
    “哦？”沈清歡眼中閃過一絲寒光，“繼續。”
    “王大廚準備了十八道點心，光是桂花糕就做了三種。”
    小灰子掰著手指數道，“還有蜜汁藕粉、玫瑰酥、豆沙月餅...”
    “都是老樣子。”沈清歡冷笑，“李夫人出手闊綽嗎？”
    “可闊綽了！”小灰子壓低聲音，“聽說光是給幾位評委的見麵禮，就是每人一個金錠子。”
    春花在一旁插嘴：“這不是明擺著行賄嗎？”
    “誰說不是呢。”小灰子繼續道，“李夫人還說，隻要評委們在比賽時"照顧"一下醉仙樓，事後再奉上重禮。”
    沈清歡端起茶杯，輕輕吹了吹：“評委們怎麽說？”
    “都笑著答應了。”小灰子搖頭歎氣，“這還比什麽賽啊。”
    “你覺得我會輸？”沈清歡放下茶杯，眼中帶著戲謔。
    小灰子一愣：“可是評委都...”
    “評委算什麽？”沈清歡站起身，“等他們嚐到我的點心，就知道什麽才是真正的美味。”
    “可是...”
    “去，再幫我盯著。”沈清歡從袖中取出一錠銀子扔給他，“特別是王大廚那邊，有什麽動靜都要告訴我。”
    小灰子接住銀子，眼睛一亮：“小姐放心，我一定盯死他們！”
    等小灰子離開後，春花擔憂地說：“小姐，這些評委都收了李夫人的好處...”
    “無妨。”沈清歡走到窗前，“等他們嚐到我的點心，就知道什麽是真正值得他們偏心的東西了。”
    “小姐是說...”
    “春花，你說...”沈清歡轉過身，嘴角勾起一抹笑意，“如果有人能讓他們賺到比李夫人給的更多的錢，他們會怎麽選？”
    春花眼睛一亮：“小姐是要...”
    “去把賬房叫來。”沈清歡吩咐道，“讓他準備一份詳細的收益預算。”
    不一會兒，一個戴著老花鏡的瘦小老頭走了進來。
    這是望江茶樓的賬房先生，姓錢，大家都叫他錢老。
    “小姐找我？”錢老推了推鼻梁上的眼鏡。
    “幫我算算。”沈清歡說道，“如果望江茶樓能拿下這次比賽的頭名，未來三年能賺多少錢？”
    錢老從懷裏掏出算盤，手指飛快地撥動著：“按照現在的行情，再加上得了頭名後的名聲...每年至少能多賺三萬兩銀子。”
    “三年就是九萬兩。”沈清歡看向春花，“你說，這些評委們會為了李夫人那點好處，放棄這麽大的利益嗎？”
    春花恍然大悟：“小姐是要讓評委們知道，跟著望江茶樓才能賺大錢！”
    “不光是評委。”沈清歡眼中閃過一絲精光，“整個京城的人都會知道，跟著我沈清歡，才能真正得到他們想要的。”
    “錢老，你去準備一份詳細的預算報告。”沈清歡說道，“要把每個細節都算清楚。”
    “是，小姐。”錢老點點頭，轉身離開。
    春花正要說話，外麵又傳來一陣腳步聲。一個身材魁梧的男人大步走了進來，正是望江茶樓的大掌櫃孫福。
    “小姐，剛收到消息。”孫福壓低聲音說，“李夫人那邊不光請了評委，還請了京城各大茶樓的掌櫃。”
    “哦？”沈清歡挑眉，“都有誰？”
    “醉香樓的周掌櫃、滿庭芳的張掌櫃，還有...”
    “都是些牆頭草。”沈清歡冷笑，“李夫人這是要拉幫結派啊。”
    “可不是。”孫福說道，“聽說李夫人許諾，隻要他們在比賽期間幫著抹黑望江茶樓，以後醉仙樓的生意就分他們一杯羹。”
    “真是好大的手筆。”沈清歡走到櫃台前，從抽屜裏取出一本賬冊，“孫掌櫃，你說這些人會為了李夫人的許諾，就甘心做她的狗？”
    孫福一愣：“小姐的意思是...”
    “去，把這個送到周掌櫃手裏。”沈清歡將賬冊遞給他，“就說這是望江茶樓去年的流水賬。
    讓他好好看看，跟著我們能賺多少錢。”
    “高！”孫福眼睛一亮，“這些人最在乎的就是銀子。
    隻要讓他們看到利益，肯定會倒向我們這邊。”
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    “不過...”沈清歡眼中閃過一絲寒意，“要是有人不識相，就別怪我不客氣了。”
    孫福點點頭，拿著賬冊匆匆離開。
    春花看著孫福的背影，突然想起什麽：“小姐，那王大廚那邊...”
    “他啊。”沈清歡嘴角勾起一抹冷笑，“正愁找不到機會收拾他呢。”
    就在這時，巧兒蹦蹦跳跳地跑了進來：“小姐，外麵來了個人，說是要見您。”
    “誰？”
    “是個老頭，說他是醉仙樓的老師傅。”巧兒說道，“看起來挺可憐的。”
    沈清歡眼中閃過一絲興趣：“讓他進來。”
    很快，一個佝僂著背的老人走了進來。他穿著一身破舊的灰布衣裳，手裏拄著一根拐杖。
    “老朽吳德，見過沈小姐。”老人顫巍巍地行禮。
    “吳師傅？”沈清歡打量著他，“醉仙樓的點心總管？”
    “正是老朽。”吳德歎了口氣，“隻是如今已經被趕出來了。”
    “哦？”沈清歡示意春花給他搬張椅子，“說說看。”
    吳德坐下後，眼中閃過一絲恨意：“都是那個王大廚！
    他為了討好李夫人，把我們這些老人都趕走了。”
    “就因為這個？”
    “他說我們這些老家夥礙事，手藝也過時了。”
    吳德握緊拐杖，“可是那些點心的配方，都是我們一代代傳下來的啊！”
    沈清歡若有所思：“所以，你是來...”
    “老朽想投靠望江茶樓。”吳德說道，“我知道所有醉仙樓的秘方，還知道王大廚的那些把戲。”
    “這麽說，你是來賣情報的？”沈清歡眼中閃過一絲玩味。
    “不敢！”吳德連連擺手，“老朽隻是想找個安身之處。
    至於那些秘方，就當是投名狀了。”
    沈清歡看著他：“你就不怕王大廚知道了找你麻煩？”
    “他敢！”吳德冷哼一聲，“我還有他見不得人的把柄。”
    “哦？說來聽聽。”
    吳德壓低聲音：“王大廚以前在宮裏當差，因為偷了禦膳房的秘方才被趕出來。
    他現在用的那些配方，都是從宮裏偷來的！”
    “有意思。”沈清歡站起身，在屋裏踱步，“那李夫人知道這事嗎？”
    “她要是知道了，還能讓王大廚在醉仙樓當差？”
    吳德冷笑，“偷禦膳房的秘方，這可是掉腦袋的大罪！”
    沈清歡停下腳步：“你有證據嗎？”
    “有！”吳德從懷裏掏出一個布包，“這是王大廚當年從宮裏帶出來的秘方，上麵還有禦膳房的印記。”
    沈清歡接過布包，打開一看，果然是一遝泛黃的紙張，上麵蓋著禦膳房的大印。
    “好。”沈清歡將布包收起來，“你留下吧。
    春花，帶吳師傅去後院安頓。”
    等他們離開後，巧兒湊過來：“小姐，您信他嗎？”
    “信不信不重要。”沈清歡笑道，“重要的是，這些證據是真的。”
    “那您是要...”
    “王大廚不是喜歡耍手段嗎？”沈清歡眼中閃過一絲寒光，“那就讓他知道知道，什麽叫玩火自焚。”
    就在這時，小灰子又跑了進來：“小姐，又有消息了！”
    “說。”
    “王大廚派人去找了京城所有的米鋪和麵鋪，把最好的原料都買光了。”
    小灰子說道，“還放話說，誰要是敢賣給望江茶樓，就別想在京城混了。”
    “嗬。”沈清歡冷笑，“就這點手段？”
    “小姐，這可怎麽辦？”春花擔憂地說，“比賽就在後天，我們的原料...”
    “不用擔心。”沈清歡從袖中取出一封信，“早就準備好了。”
    “這是...”
    “杭州張記米鋪的批文。”沈清歡說道，“最好的糯米，明天一早就能到。”
    春花眼睛一亮：“小姐果然算無遺策！”
    “去準備吧。”沈清歡看向窗外，“明天，有好戲看了。”
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