第365章 沈清歡指導加工升級“琉璃酥”

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    “通透度還不夠,再提高一些。”沈清歡站在後廚,仔細地端詳著一盤剛出爐的“琉璃酥”。
    這批酥點色澤金黃,看上去已經非常誘人,但離她心中理想的效果,還差了些許。
    首席糕點師王師傅,一個頭發花白,但眼神卻格外靈活的老人,擦了擦額頭的汗珠,有些為難地說道:“夫人,這已經是我們能做到的極限了。
    再增加溫度,酥皮容易焦糊,影響口感。”
    沈清歡放下手中的茶杯,走到王師傅身邊,輕聲說道:“王師傅,我知道您手藝精湛,但這次宴會的客人非同一般。
    他們追求的不僅僅是美味,還有視覺上的享受。
    ‘琉璃酥’的名字裏帶個‘琉璃’二字,就要讓它像琉璃一樣,晶瑩剔透,才能對得起這個名字。”
    王師傅搓了搓手,有些猶豫。“夫人,要做到那一步,恐怕需要調整配方,加入一些特殊的材料。”
    “那就調整。”沈清歡毫不猶豫地說道,“成本不是問題,隻要能做出最好的‘琉璃酥’。”
    曹安適時地走了進來,手裏拿著一本賬冊。“夫人,新采購的冰糖和桂花漿已經送到了,廚房的儲備也已經加滿。”
    沈清歡點了點頭。“很好,曹安,你負責監督新材料的使用,確保每一份‘琉璃酥’都達到最高的標準。”
    “奴才遵命。”曹安應道。
    沈清歡重新看向王師傅。“王師傅,您看這樣行不行。
    我們在酥皮的製作上,增加一些瓊脂的用量,這樣可以提高它的透明度。
    另外,在糖漿的熬製上,要控製好火候,避免焦糖化,影響色澤。”
    王師傅聽了沈清歡的建議,眼中閃過一絲驚訝。
    “夫人,您對糕點製作也頗為了解。”
    沈清歡微微一笑。“我對美食的興趣,從很小的時候就開始了。
    而且,我相信每一個成功的商人,都要對自己的產品了如指掌。”
    接下來的幾個小時,沈清歡一直待在後廚,親手指導王師傅和他的團隊進行“琉璃酥”的升級加工。
    她仔細地審定每一批酥點的顏色、形狀、口感,並不斷地提出改進意見。
    “這裏的桂花放少了,不夠香氣濃鬱。”
    “這塊酥皮邊緣有些不平整,影響美觀。”
    “糖漿的溫度不夠,沒有完全融合。”
    沈清歡的要求非常嚴格,但王師傅和他的團隊也毫不懈怠,他們認真地執行沈清歡的每一個指示,力求將“琉璃酥”做到極致。
    曹安在一旁記錄著沈清歡的每一個想法,並負責協調新材料的采購和供應。
    他看到沈清歡如此用心,心中充滿了敬佩。
    “夫人,這樣下去,恐怕時間不夠了。”曹安擔憂地說道。
    “宴會還有三天就要開始了,如果‘琉璃酥’的製作時間過長,恐怕無法按時供應。”
    沈清歡微微一笑。“曹安,你放心,我已經考慮過了。
    我們現在開始大規模生產,並提前做好冷藏準備。
    另外,我還特地定製了一些保溫箱,確保‘琉璃酥’在運輸過程中保持最佳狀態。”
    曹安恍然大悟。“夫人果然考慮周全。”
    與此同時,京城另一處,一座富麗堂皇的宅邸。
    林修身穿一襲玄色錦袍,正站在窗前,遙望著遠方。
    他的目光,如同鷹隼般銳利,似乎能夠穿透一切。
    “老爺,周府的動向已經查清楚了。”一個穿著黑衣的中年男子,走到林修的身邊,低聲說道。
    “周老爺子和周少爺因為宴會的籌備問題,鬧得不可開交。
    周老爺子堅持邀請更多的權貴,以顯示周府的影響力,而周少爺則認為應該注重宴會的品質,以吸引那些真正有品位的客人。”
    林修點了點頭。“看來,周府內部的矛盾,比我想象的還要嚴重。”
    “是的,老爺。他們為了這個事情,已經爭吵了三天三夜,甚至不惜動粗。”
    黑衣男子說道。
    林修嘴角露出一絲冷笑。“很好,鷸蚌相爭,漁翁得利。
    看來,我們可以利用這個機會,進一步削弱周府的力量。”
    他頓了頓,又問道:“‘流光溢彩’那邊,有什麽動向?”
    “沈清歡正在親自指導升級‘琉璃酥’的製作。”
    黑衣男子說道。“她對細節要求非常高,力求將‘琉璃酥’做到極致。”
    林修的眼中閃過一絲玩味的光芒。“沈清歡,你果然沒有讓我失望。
    你的野心,你的手段,都讓我非常感興趣。”
    他揮了揮手,說道:“去通知李夫人,告訴她,‘流光溢彩’即將推出一款全新的甜點,保證能夠讓她的宴會更加精彩。”
    黑衣男子領命退下。
    林修的目光,再次落在了“流光溢彩”的方向。
    他知道,沈清歡的每一個舉動,都在他的掌控之中。
    “沈清歡,我們之間的遊戲,才剛剛開始。”林修喃喃自語。
    回到“流光溢彩”後廚,沈清歡正和王師傅商議“琉璃酥”的擺盤方案。
    “王師傅,我覺得這種傳統的擺盤方式,有些過於普通了。
    我們可以設計一種更加具有儀式感的擺盤方式,讓客人品嚐‘琉璃酥’時,感受到一種獨特的氛圍。”
    王師傅思索了一會兒,說道:“夫人,您有什麽想法?”
    沈清歡說道:“我們可以將‘琉璃酥’擺放在一個精致的琉璃盤上,並在盤子周圍點綴一些新鮮的花朵。
    另外,我們還可以準備一些特製的茶具,讓客人用茶來搭配‘琉璃酥’,這樣可以更好地襯托出它的風味。”
    王師傅聽了沈清歡的建議,眼前一亮。“夫人,您的想法真是妙極了!”
    沈清歡微微一笑。“細節決定成敗。一份完美的甜點,不僅要美味,還要精致。
    隻有這樣,才能贏得客人的心。”
    她與王師傅和他的團隊,又討論了幾個小時的擺盤方案,最終確定了一種既美觀又實用的方案。
    “好了,王師傅,剩下的事情就交給你了。我相信,你一定能夠做出最完美的‘琉璃酥’。”
    沈清歡說道。
    王師傅點了點頭,眼中充滿了信心。“夫人,您放心,我們一定不會讓您失望。”
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