“夫人，今日‘琉璃酥’的銷量較昨日略有下降，大約減少了五成左右。”
    曹安手中捏著賬本，神情有些擔憂地看著沈清歡。
    沈清歡並沒有表現出任何慌亂，隻是淡淡地問道：“下降幅度，是集中在哪個時段？”
    “主要集中在午後和傍晚時分，原本這兩個時段是客流高峰期，今日卻明顯不如往日。”
    曹安仔細回憶著，“另外，聽說‘聚香樓’今日推出了新款的桂花糕，以半價出售，吸引了不少顧客。”
    “半價？”沈清歡挑了挑眉，語氣平靜，“王福海果然不甘示弱。”
    她已經預料到，那些商鋪不會坐以待斃，肯定會采取一些手段來打擊‘流光溢彩’。
    隻是沒想到，對方會選擇這種直接的價格戰。
    “曹安，把近期購買過‘琉璃酥’的顧客名單整理出來，按照他們的消費習慣和居住區域進行分類。”
    沈清歡吩咐道，“我要知道，他們是哪些人，為什麽選擇‘流光溢彩’，以及競爭商鋪的策略，對他們造成了什麽樣的影響。”
    曹安應聲退下，開始忙碌起來。他清楚，夫人做事向來有條不紊，表麵上風平浪靜，實則暗流湧動。
    沈清歡在店中走動，觀察著顧客的反應。她發現，一部分老顧客仍然對‘琉璃酥’情有獨鍾，但也有不少人被競爭商鋪的低價促銷所吸引，猶豫不決。
    “李嬸，您好，又來光顧了？”沈清歡走到一位常客麵前，親切地打招呼。
    李嬸是一位退休的老教師，經常帶著孫女來‘流光溢彩’品嚐甜點。
    “沈老板，您好啊。我這孫女就喜歡吃你們家的‘琉璃酥’，說是甜而不膩，口感也好。”
    李嬸笑著說道，“不過，我聽說‘聚香樓’的桂花糕也在打折，想著改天也給孫女買一些嚐嚐。”
    沈清歡心中一動，這正是她要了解的信息。“李嬸，您覺得‘聚香樓’的桂花糕，和我們這裏的甜點相比，有什麽不同呢？”
    “這個嘛……我還沒嚐過呢，所以不太清楚。
    不過，我聽街坊說，‘聚香樓’的桂花糕用料比較普通，味道也一般般。
    但價格確實便宜很多。”李嬸誠實地回答道。
    沈清歡微微一笑，“謝謝李嬸的意見。我們會繼續努力，為大家提供更美味的甜點。”
    送走了李嬸，沈清歡陷入了沉思。她意識到，僅僅依靠‘琉璃酥’的優勢，是無法完全抵擋競爭商鋪的攻擊的。
    她需要更全麵地了解對手的弱點，才能製定有效的反擊策略。
    “林先生。”沈清歡通過暗線將消息傳遞給林修。
    林修收到消息後，很快就回複道：“清歡，你放心，我的人已經在暗中調查了。
    幾家商鋪都有偷工減料的嫌疑，部分顧客已經開始抱怨了。
    我手裏的情報，很快就能送到你手裏。”
    沈清歡心中一鬆，有林修的幫助，她可以更加專注於店鋪的運營和新品研發。
    很快，林修便帶來了詳細的調查報告。報告顯示，‘聚香樓’的桂花糕為了降低成本，使用了劣質的桂花和食用油，導致口感和香味都不佳。
    ‘百味軒’則是在糕點中摻入了大量防腐劑，以延長保質期。
    ‘甜心坊’的蜜餞則存在衛生問題，生產環境髒亂差。
    “看來，這些商鋪為了追求利益，已經不顧顧客的健康了。”
    沈清歡冷冷地說道。
    她並沒有立即采取行動，而是繼續深入挖掘商鋪之間的關係鏈。
    她發現，王福海和李文浩是多年的生意夥伴，經常合作進行一些不正當交易。
    趙明遠和孫誌強則因為一筆生意而結下了仇怨，彼此看不順眼。
    沈清歡心中暗道：“果然，人心不足蛇吞象，這些商鋪老板之間也存在著矛盾分歧。
    這或許是我可以利用的機會。”
    她開始暗中散布一些謠言，挑撥王福海和李文浩之間的關係，加深趙明遠和孫誌強之間的矛盾。
    與此同時，曹安也完成了對顧客名單的整理和分析。
    她發現，‘流光溢彩’的顧客主要分為三類：第一類是追求品質的富家太太；第二類是注重健康的年輕人；第三類是喜歡嚐鮮的學生。
    “夫人，經過分析，我們發現競爭商鋪在服務模式上存在一定的漏洞。
    他們過於注重價格促銷，忽略了顧客的個性化需求。
    而且，他們的店鋪環境和服務態度都比較一般。”
    曹安匯報道。
    沈清歡點了點頭，“曹安，你做得很好。我們‘流光溢彩’的優勢，不僅僅是甜點的美味，還有優質的服務和舒適的環境。
    我們要繼續保持和提升這些優勢，才能在競爭中立於不敗之地。”
    為了吸引更多顧客，沈清歡還調整了新品的市場推廣策略。
    她決定在小店中增加一些獨特的互動環節，例如現場抽獎活動，讓顧客有機會免費品嚐新品。
    她還主動與食客進行當麵交流，記錄他們對新品的意見，並暗中分析市場需求的潛在變化。
    “張先生，您好，這是您今天的幸運抽獎券，請在這裏刮開。”
    一位年輕的女店員對一位正在品嚐新品的顧客說道。
    “哇，我中獎了！是‘流光溢彩’的定製禮盒一份。”
    張先生驚喜地說道，“謝謝，謝謝！”
    看到顧客們在小店裏歡聲笑語，沈清歡感到十分欣慰。
    她相信，隻要堅持品質，注重服務，‘流光溢彩’一定能夠戰勝所有的對手，成為京城最受歡迎的甜點店。
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