謝宴青和雲若的婚期馬上就要到了，婚禮的一應事項都已經安排妥當，婚宴酒席會在一品樓置辦的消息也已經放了出去，引得京城眾人議論紛紛。
    “你們聽說了嗎？謝小將軍的婚宴酒席會由一品樓承辦。”
    “這個我當然知道，我家跟謝家祖上有親，雖說已經早已出了五代。可名義上還是親戚，這次也收到了請帖。上麵寫的清清楚楚，酒席就是在一品樓辦的。”
    “天呐，沒想到這個消息竟然是真的。以前也沒聽過一品樓承辦酒席啊。”
    “好像是看在樂佳郡主的麵子上，畢竟她跟謝小將軍是一起長大的。”
    “一品樓平常的膳食就已經夠好吃了，真的不敢想象婚宴酒席會有多美味。”
    “這樣吧，我到時候每道菜都認真品嚐。回頭告訴你們都是什麽味兒。”
    “……”
    “多謝何兄的好意，但聽旁人說跟自己吃到還是有區別的。再說了，一品樓既然答應承辦謝家的婚宴酒席，以後自然還會有其他家的酒席。”
    “就是，又不是隻你家有親戚。難道我們就沒有機會到一品樓吃酒席嗎？”
    “……你們高興就好。”
    周瑛拿起蜜餞，狠狠咬了一口：“還有兩日就是謝雲兩家的婚宴了。一想到一品樓第一次擺酒席，我就有些緊張。總覺得像是一場考試，酒席那日就是交考卷的時候。”
    謝宴青和雲若的婚禮延後本就是在等謝將軍回來，他回來了，婚禮也馬上就要開始了。
    周瑛覺得有些好笑，當初她自己成親的時候照樣吃好睡好，幾乎不受任何影響。
    現在反而因為別人的婚禮，弄得整個人都緊張兮兮的。
    這種感覺，就像小時候考試前的那幾日一樣。
    緊張，焦慮，煎熬，生怕考出來的成績不好。
    這一次算是一品樓的一個嚐試，如果辦好了，就可以借此開辟一個新市場。
    但如果反響一般，到時候可能對一品樓造成不好的影響。
    周瑛咽下蜜餞，回味著口中那股酸甜的滋味。
    “先前我們還在勸阿若不要焦慮，她現在不焦慮了，反倒是我焦慮起來了。”
    沈華箏忍不住笑了起來，果然古今中外的學生最頭疼的就是作業，考試和請家長了。
    “瑛表姐，不過是一次嚐試罷了。你不必有壓力。一品樓的牌匾是陛下禦筆親賜的，如今又有了固定的客戶。不管這一次婚宴酒席的反響如何，一品樓的生意都不會受到任何影響。”
    周瑛：“……確實如此，是我太過緊張了。”
    她確實忘了這一茬，光顧著緊張了。
    不管這一次的酒席反響如何，一品樓的生意都不會受到任何影響。
    相處了這麽久，沈華箏對周瑛已經有非常深入的了解。
    她知道周瑛是個凡事追求完美的人，不管做任何事情，都力求做到最好。
    在某些事情上，周瑛會過度追求完美。
    有時候會因為過於苛刻，到逼迫自己的的程度。
    正是因為這樣的性格，當初周瑛在宋誌宸一事上才會鑽入死胡同，甚至差點逼死自己。
    沈華箏：“瑛表姐，我們前前後後為這次的酒席做了很多努力，不管結果如何，隻要盡力了，就問心無愧。但是於此同時，你也該對自己，對我有些信心才是。”
    “瑛表姐，你不用這麽緊張，你該放鬆一些。不要把自己逼的太緊。”
    “嗯，我知道了。”
    周瑛點了點頭，就算對自己沒有信心，她也該對箏兒有信心才是。
    沈華箏一看周瑛眼下的烏青，就知道她這段時間肯定休息不夠。
    得做些安神助眠，能夠緩解情緒的東西給周瑛補一補。
    什麽東西又好吃，又可以緩解疲勞，促進身體放鬆呢？
    沈華箏的眼睛滴溜溜地轉了轉，有了！
    “瑛表姐，今日莊子上送了一筐香芋來，品相挺好的。我們吃香芋扣肉吧。”
    周瑛：“香芋扣肉？跟梅菜扣肉一個做法嗎？”
    沈華箏笑道：“差不多，也很好吃。反正香芋多，除了做香芋扣肉，還可以做一道香芋西米露。”
    【香芋是出了名的助眠之果，不僅好吃，還可以促進身體放鬆，有緩解壓力和焦慮的功效。瑛表姐吃了香芋扣肉和香芋西米露，回去肯定可以睡個好覺。】
    周瑛心中一暖：“好，我們一起做。”
    沒想到香芋還有這樣的作用，箏兒懂的真多。
    沈華箏：“走，現在就去。”
    帶瑛表姐一起去做飯也好，可以讓她轉移一下注意力。
    ……
    自從跟著謝彌到美食街逛了一圈後，謝將軍仿佛打開了新世界的大門。
    每日隻要有時間，他就會跟著謝彌往外跑。
    回府的時候，手上還會拎著美味的吃食。
    有時候是一品樓出的新菜式，有時候是蓮香齋的點心，有時候是美食街的吃食。
    謝家人對他前後的反差並不覺得奇怪，因為大家都是這麽過來的。
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    是完全可以理解的。
    何況，在他們看來，謝將軍的變化算得上是好的變化。
    至少合群了。
    趁著今日沒事，謝將軍又跟謝彌來到一品樓。
    謝彌看了看菜單：“大哥，要不要嚐一嚐炒牛河？”
    這是一品樓新出的菜式，上次來的時候還沒見到呢。
    ”炒牛河？”
    “嗯，應該就是用牛肉跟河粉一起製成的吃食。”
    ”行，就吃這個。”
    謝將軍已經吃過牛肉火鍋了，一聽到炒牛河就立馬應了下來。
    他還沒吃過河粉呢。
    謝彌：“不過，炒牛河還分為幹炒牛河和濕炒牛河。我們要選哪一種呢？”
    謝將軍：？？？
    怎麽還分幹炒和濕炒？
    京城的人吃東西還真講究。
    不對啊，他不也是京城的人嗎？
    兩人又對著菜單上的圖畫看了一會兒，好像確實有些不同。
    可光看圖畫，又看不出來兩者之間的區別到底是什麽。
    他們喊來小二，這才知道原來濕炒牛河和幹炒牛河的區別是一個有芡汁，一個沒有。
    裏麵的配菜也不一樣，幹炒牛河裏麵的配菜有豆芽韭黃和小蔥。
    濕炒牛河裏麵則隻有芥藍。
    謝將軍很爽快：“那就兩樣都點吧。”
    謝彌也表示同意，雖然小二已經解釋了一番，但還是得嚐一嚐，才知道到底哪種比較好吃。
    沒多久，小二就將兩人點的菜都呈了上來。
    除了幹炒牛河和濕炒牛河，還有冬瓜肉丸子湯。
    牛河剛上桌，一股濃烈的香味就撲鼻而來。
    那是由牛肉鮮香跟河粉的清香交織而成的獨特香氣。
    盤中的河粉色澤金黃，油亮誘人。
    牛肉均勻地分布在河粉之間，盤子裏的配菜更是讓牛河的色彩變得豐富了起來。
    可謂是色香味俱全，讓人食指大動。
    一品樓的廚子都是經過嚴格篩選和訓練的，將每一道菜都當成了藝術品來看待，在烹製的過程中將精益求精發揮到了極致。
    一份合格的牛河，必須做到牛肉滑嫩，河粉香彈可口。
    選用食材的時候也極為講究，必須選用新鮮的牛肉，切成薄片開始烹製。
    河粉則選用優質的寬粉，吃起來才更有嚼勁。
    幹炒牛河講究鑊氣，必須用猛火快炒。
    油和火候非常重要，河粉不能粘鍋，也不能折斷。
    但是炒製的時候要把控好好力度和火候，如果火太大，河粉容易被炒焦。
    火太小又鑊氣不足，河粉又會出現粘在一起的情況。
    隻有火候適中，才能炒出鬆散，爽滑彈韌的河粉。
    若是把控不好力度，河粉沒辦法保持完整不碎。
    倒入鍋中的油量也要控製好，油量要足，卻又不可以讓河粉炒出油。
    濕炒牛河則先將牛肉滑油至七成熟，然後放到一旁備用。
    牛河裏麵要加入芡汁，讓其變得濕潤滑嫩。
    每一根河粉都浸滿了湯汁，軟滑無比。
    配上鮮嫩的牛肉和爽脆的芥藍，簡直就是完美。
    光看桌上牛河的賣相，便讓人胃口大開。
    再聞一聞那香味，肚子就開始不受控製地叫了起來。
    謝將軍一眼相中了油亮鮮香的幹炒牛河，謝彌則更選擇了帶有芡汁的濕炒牛河。
    兄弟倆對視一眼，迅速拿起筷子開吃。
    謝將軍手執筷子，夾起一片牛肉，送進嘴裏。
    牛肉一入口，那滑嫩的口感就驚豔謝將軍。
    牛河裏麵的牛肉選用了肉質鮮嫩，紋理清晰的部位，切成均勻的薄片後進行炒製。
    這樣既可以保證牛肉在大火炒製的過程中能夠快速熟透，又可以鎖住裏麵的汁水，保證肉質的鮮嫩多汁。
    嚼一嚼，簡直嫩得心尖都在發顫。
    他咽下牛肉，又用筷子夾起一小撮河粉，送入口中。
    河粉潤滑爽口，隻需放到嘴邊輕輕一吸，便乖順地遊入了口中。
    鹹淡適中，柔軟彈韌，頗有嚼勁，還帶有微微的焦香。
    在翻炒的過程中，河粉吸收了牛肉的精華，入味鮮美。
    咀嚼之間，韭黃的鮮嫩，豆芽的爽脆跟牛河的爽滑筋道一起在口中爆發。
    細細品味，清香的米香，濃鬱的牛肉香味，還有香醇的醬香完美結合在一起，給味蕾帶來極致的享受。
    謝將軍大口大口地吃著幹炒牛河，吃得投入忘我。
    他在軍隊裏待久了，本就不拘小節。
    如今對著炒牛河，吃飯的動作愈發豪放，仿佛要把盤子一起吃下去。
    真香啊，突然不是很想離開京城了。
    謝彌並沒有發現哥哥的“粗俗”舉動，他現在滿心滿眼都是麵前的濕炒牛河，根本看不見別的。
    跟爽滑香口的幹炒牛河不同，濕炒牛河裏每一根牛河都浸滿了醬汁，軟滑入味。
    牛肉鮮嫩無比，口感細膩。
    濃鬱的醬汁裹著軟滑的河粉吃進嘴裏，簡直不要太幸福！
    牛肉鮮嫩多汁，與河粉的爽滑，醬汁的醇厚和鮮美完美融合，每一口都能感受到食材之間的和諧與互補。
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    芥藍又脆又甜，口感層次豐富，讓人不知不覺陶醉於這美妙的味覺體驗中，流連忘返。
    “難怪剛才小二推薦點這個冬瓜丸子湯，跟炒牛河簡直就是絕搭。”
    謝將軍和謝彌雖然已經沉浸在炒牛河的美味中，卻也沒有忘記冬瓜丸子湯。
    冬瓜丸子湯裏麵還加了蝦皮，又鮮又甜。
    湯水既有肉丸的鹹香，還帶著冬瓜的清爽和蝦皮的鮮美。
    丸子嚼勁十足，咬一口，還有汁水溢出來，頓時滿口濃香。
    一邊吃著炒牛河，一邊喝著冬瓜丸子湯，實在是美。
    謝將軍在百忙中停下來睨了謝彌一眼，神色莫名。
    “如果不是這次回來，我還不知道你們都在京城裏過著這種神仙的日子。”
    不對，這日子應該賽神仙才對，估計連神仙見了都會嫉妒。
    謝彌：……
    不知道為什麽，總覺得自己有點危險。
    大哥眼裏的嫉妒都要藏不住了。
    ……
    跟做梅菜扣肉一樣，這一次也要用竹簽在已經跟生薑和料酒一起下鍋煮出血沫的五花肉皮層紮一些小孔，然後再塗上醬料。
    沈華箏把處理好的五花肉放到油鍋裏炸至豬皮金黃，又把它放到冷水裏泡著晾涼，讓豬皮起皺。
    五花肉晾好後，廚娘們按照吩咐，將肉切成了厚度均勻的大肉片。
    沈華箏用白糖，生抽，蠔油，和腐乳等調料調成醬汁，把肉放進去醃製。
    香芋被廚娘們去皮，切成了大小均勻的片狀。
    周瑛將香芋片放到油鍋裏稍微炸一下，然後就撈了出來。
    這個時候，肉也醃得差不多了。
    沈華箏讓人拿來一個大瓷碗，開始把肉片和香芋放進去。
    一塊肉片，一塊香芋地依次碼好。
    她一邊放，還一邊跟周瑛說道：“要這樣放，一塊肉片，一塊芋頭。肉皮朝下。”
    這樣蒸出來的肉有芋香，芋有肉味，好吃的不得了。
    周瑛認真地看著，點了點頭。
    把五花肉和香芋碼好後，沈華箏又把剛才醃肉的醬汁均勻地灑了上去，然後放進蒸籠開始蒸煮。
    待蒸製完成，周瑛用盤子倒扣住大瓷碗，利落地翻轉了過來。
    把瓷碗拿開，頓時鮮香四溢。
    周瑛忍不住吸了吸空氣中的香味：“好香啊！”
    由於沈華箏碼五花肉的時候將肉皮朝下，倒扣之後，肉皮就變得朝上了。
    褐紅色的豬皮中間夾雜著白中透著淡紫色的香芋，看著就很好吃的樣子。
    沈華箏眨了眨眼睛：“可以吃啦。”
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