廚房內眾人得知沈華箏要用青香蕉燜鵝肉吃，都有些驚訝。
    雖然知道自家縣主時有巧思，可這兩種食材的搭配，是不是有些過於奇怪了。
    她們實在想象不出香蕉燜熟後會是什麽口感，尤其還是青香蕉。
    青枝忍不住問道：“縣主，這香蕉還未熟，直接放入鍋中煮嗎？”
    難道縣主是想要把這青香蕉放入鍋中煮熟？？
    青棠也斟酌著開口：“縣主，如果要用香蕉烹製菜肴，要不要換成熟的香蕉？”
    她以前吃過青香蕉，裏麵的果肉還沒熟，又硬又澀，難以下咽。
    剛嚐一口，就忍不住丟掉了。
    不是她矯情，實在是沒熟的香蕉太難吃了。
    可如今縣主卻要拿它來製成菜肴，青棠總覺得有些匪夷所思。
    沈華箏笑道：“就是要用沒熟的香蕉煮才好吃。等到煮熟了，那個味道就完全不一樣了。”
    青香蕉生硬澀口，但不管是烤熟了吃，還是放入鍋中燜煮，都別有一番滋味。
    跟已經成熟的香蕉相比較，青香蕉的膠汁比較多，但香蕉的果味也沒那麽濃。
    在烹製的時候，也是個安分守紀的，一心奉獻的貼心配角。
    既不會去搶其他食材的風頭，又會默默地將獨特的果香融入到整道菜肴裏。
    在用香蕉製成的那些菜肴裏，沈華箏最喜歡的就是青香蕉燜鵝了。
    青香蕉原本澀味比較重，燜熟之後質地會變軟。
    吃起來口感跟芋頭差不多，還透著一股本身帶有的獨特的清爽甘甜。
    再搭上那豐腴香滑的鵝肉，實在是人間美味。
    香蕉入饌的特殊之處，就在於香蕉那種介乎清爽甘甜和粘糯綿密間的奇妙口感。
    如果在這道菜裏加入的是已經成熟的香蕉，反而就沒有那種感覺了。
    青枝青棠聞言都點了點頭，既然縣主說要用青香蕉烹製，那就得用青香蕉烹製。
    反正縣主說什麽都是有道理的。
    廚娘們很快就把鵝肉處理好了，放到瓷碗中備用。
    青枝青棠把薑切成片，蒜也剁成沫。
    食材都已經準備好了，沈華箏開始烹製香蕉燜鵝。
    她本來還想做到 一道青香蕉扣肉，但想到今日還要做山楂紅燒肉，就改成了香蕉鯽魚湯。
    沈華箏起了一口鍋，待鍋燒熱後，又往裏麵倒入適量的油，然後把備好的薑片和蒜沫等倒入鍋中。
    隨著“滋啦滋啦”的生香，鍋裏很快就散發出蔥蒜的香味。
    見鍋裏的蒜瓣已經被煸炒至金黃色，沈華箏從青枝手中接過瓷碗，把碗裏的鵝塊倒入鍋中翻炒。
    待鍋中的鵝肉炒幹，散發出香味。
    她又往鍋中加入蠔油和醬油，手持鍋鏟繼續翻炒。
    待鵝肉被翻炒至變色，沈華箏又往鍋裏倒入剛好可以蓋住鵝肉的熱水，蓋上鍋蓋。
    然後用大火燒開，小火燜煮。
    在燜煮鵝肉的時候，沈華箏也沒閑著。
    她讓人將洗幹淨的青香蕉分為兩份切開，一份把青香蕉外麵的青皮都削掉，隻剩下白嫩的果肉，然後切成片。
    這是一會兒要放到鍋裏跟鵝肉一起燜煮的。
    另外一份則把香蕉的角都削去，留著外麵的皮，把香蕉切成段。
    一根香蕉分兩段或三段都可以。
    然後在外麵的果皮處用刀子劃上幾道口子，放到一旁備用。
    這是一會兒要煲魚湯的時候用的，煲湯的青香蕉不用去皮。
    外麵這層皮的營養價值很高，它才是精華所在。
    除了香蕉，沈華箏還讓人備了同樣藥食兩用的薏米，赤小豆，芡實，茯苓和土茯苓。
    加入鯽魚湯裏一起烹製，效果會更好。
    一切準備就緒，沈華箏將處理好的鯽魚放入鍋中，熱鍋冷油把鯽魚兩麵煎香。
    然後將魚倒入湯鍋中，加入適量的開水，放入帶皮的香蕉段。薏米，赤小豆，芡實等，還有切好的薑片。
    開始熬製。
    沈華箏做香蕉鯽魚湯的時候，青棠一直跟在她身邊打下手。
    青枝則守在燜煮鵝肉的鍋旁，伸長了脖子等待著沈華箏說的時間。
    大約過了一刻鍾左右，她就掀開鍋蓋，用鍋鏟稍稍翻動幾下鍋內的鵝肉，然後蓋上蓋子，繼續燜煮。
    又過了不到一炷香的時間，青枝又往鍋中加入去了外皮的青香蕉片，蓋上蓋子繼續燜煮。
    雖然鍋蓋已經蓋上了，可隨著溫度的升高，肉香和果香味還是慢慢在從鍋裏溢了出來。
    估摸著時間差不多了，沈華箏讓人打開蓋子，往鍋裏加了少量的鹽，輕輕翻炒均勻，最後撒上一小把芫荽。
    隨著香蕉和鵝肉出鍋裝盤，一股濃鬱的香味撲麵而來。
    沈華箏看了看賣相極佳的香蕉燜鵝，臉上露出了滿意的笑容。
    她一直想在這裏吃上香蕉風味係列的美食，今天可算是找到機會了。
    香蕉燜鵝已經完成，沈華箏開始著手處理蕉蕾。
    青枝湊到沈華箏跟前：“縣主，這蕉蕾也能吃嗎？”
    沈華箏：“當然可以。處理好的蕉蕾脆嫩爽口，不僅好吃，對身體也是有益處的。”
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    很多人都認為，蕉蕾一摘下來就應該丟掉，因為沒有任何用處。
    可在一些識貨的老饕眼裏，蕉蕾可是能夠清熱，潤腸，祛濕，刮油減脂的好東西。
    據說它還有提高抗氧化能力的功效。
    蕉蕾入饌，正是粗料精製典型代表之一。
    去皮後的蕉蕾，既擁有鮮筍的脆嫩，又帶著類似於秋葵的粘滑，口感很是特別。
    清焯去除苦澀，就可以跟其他食材放在一起烹製了。
    說著，沈華箏便開始示範如何處理蕉蕾，先把蕉蕾外麵那層紅色的皮剝掉。
    一層一層地剝去蕉蕾老化的外層花瓣，留下裏麵新鮮脆嫩的部分。
    一直剝到隻剩下裏麵那顏色黃白，形狀有些像冬筍的嫩蕉蕾。
    沈華箏向青枝青棠展示手中的蕉蕾：“花芯也要取出來，否則在烹煮的時候會產生澀味，影響整道菜的口感。”
    青枝青棠都乖巧地點著頭，縣主懂得可真多。
    清洗幹淨後，對半切開，再切成絲。
    “把蕉蕾處理好，放到燒開的水裏。焯過之後，取出來擠幹水分，就可以去掉苦澀味。”
    青枝青棠一直跟在沈華箏身邊，一邊用心地記下她說的每一句話和每一個步驟，一邊把沈華箏需要的雞蛋和番薯澱粉拿了過來。
    處理好蕉蕾，就可以開始做蕉蕾煎蛋了。
    青枝按照吩咐，往碗裏磕了幾個雞蛋，又加入幾勺番薯澱粉和適量的清水。
    然後便開始攪拌，直到碗裏沒有任何塊狀和顆粒狀的物質，又把蕉蕾絲倒入碗裏，攪拌均勻。
    沈華箏又起了一口鍋，從青枝手中接過瓷碗，把包裹著蕉蕾絲的蛋液倒入鍋裏，慢慢把鍋裏的蛋液攤成一張厚薄適中的蛋餅。
    沒多久，蛋餅的貼著鍋的那一麵就變成了金黃色。
    沈華箏眼疾手快，用鍋鏟迅速將蛋餅翻麵。
    直到把另外一麵也煎成金黃色，這才將蕉蕾蛋餅從鍋中取出裝盤。
    濃鬱的蛋香味和蕉蕾的清香交織在一起，慢慢在空氣中散開。
    與此同時，熱氣從湯鍋上蒸騰而起，散發出一股誘人的鮮香。
    一時間，整個廚房都被一股濃鬱的複合香味籠罩著。
    香味飄得老遠，就連在廚房周圍幹活的下人都聞到了。
    每個人都下意識地吸了吸鼻子，試圖從空氣中的香味分辨出廚房裏麵在做什麽好吃的。
    廚房內眾人聞著縈繞在鼻尖的香味，被饞得忍不住咽了咽口水。
    青香蕉跟鵝肉，魚肉一起烹製成的菜肴那麽香也就算了，沒想到蕉蕾跟雞蛋一起煎製而成的蛋餅也香得過分。
    之前她們還覺將蕉蕾充做食材的做法有些怪異。
    可現在看來，哪裏還有怪異之處？？
    這簡直就是神仙搭配好吧。
    縣主用蕉蕾做菜，簡直就是變廢為寶啊！！
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