周瑛：“阿寧一直在數著日子，每日都在念叨著羊羔酒，今日總算是盼到了。”
    樂佳郡主一臉興奮：“我還沒喝過用羊肉釀出來的酒呢。自然是要好好嚐一嚐的。”
    周瑛：“用羊肉釀製而成的酒確實很新鮮。”
    其實不止阿寧，她也想嚐嚐這羊羔酒到底是什麽味道。
    是不是會帶著羊肉的香氣。
    還有箏兒提過的用豚肉釀製而成的酒，應該也會有肉香吧。
    雖然有些肉食在烹製的時候為去腥或者吃起來更香，也會往裏麵加一些酒。
    可肉裏嚐到酒香，跟在酒裏嚐到肉香還是不一樣的感覺。
    至少現在光憑想象，周瑛想象不出羊羔酒到底是什麽味道。
    聽她們兩人這麽一說，沈華箏也有點饞了。
    她想了想：“既然今日要喝羊羔酒，那我們得準備些好菜。”
    一聽到好菜，樂佳郡主頓時更高興了：“箏箏，你覺得什麽菜跟羊羔酒更搭？”
    箏箏這麽說，肯定就是要安排一些跟羊羔酒比較搭的吃食了。
    能夠跟羊羔酒搭的，難道也是羊肉做成的吃食？？
    就算不是羊肉，應該也是其他肉食。
    不知道為什麽，聽到沈華箏說喝羊羔酒要準備好菜的時候，樂佳郡主下意識就覺得肯定是肉食。
    當然不管是什麽，配著羊羔酒肯定很好吃。
    不待沈華箏回答，周瑛又想到了另外一件事：“對了箏兒，你要的東西送來了，都在廚房裏。要不要去看看？”
    沈華箏：“要，現在去看。”
    說著，她又看向樂佳郡主：“阿寧，一會兒看了廚房的東西，我們就知道今日要吃什麽了。”
    這些東西來得正好，也算是歪打正著了。
    樂佳郡主本來就在等著沈華箏的答案，聽到這話頓時屁顛屁顛地跟著沈華箏和周瑛一起朝廚房的方向走去。
    隻要是跟吃的有關的，她都很積極。
    箏箏麵上看著好像已經忘記釀羊羔酒的日子，實際上跟她一樣，每日都會在心裏數著吧。
    要不然，怎麽會恰好在今日讓人送東西來呢？
    現在廚房裏的東西，肯定就是用來配著羊羔酒吃的食材。
    果然如樂佳郡主所料，廚房裏確實送來了不少肉食。
    有新鮮的魚，鴨肉，羊肉，蔬菜，水果等。
    除此之外，還有一個奇怪的東西……
    “箏箏，這個是什麽？”
    樂佳郡主有些不解地看著麵前那張由一個個小格子組成的白色網狀物。
    沈華箏看著已經清洗幹淨，雪白無瑕的豬網油："這是豬網油。“
    樂佳郡主：“豬網油？這是豬身上的油脂？”
    為什麽這豬油看著像是一張編織好的漁網。
    沈華箏點了點頭：“對，這是在豬的體內用來保護內髒的一層油脂。”
    豬網油就是豬腹腔內包裹在髒器外的一層脂肪組織，外觀呈網狀的形態。
    看著就像是一張細密的網。
    樂佳郡主：(⊙o⊙)
    聽著好像很厲害的樣子。
    不過，箏箏要這層網來幹嘛呢？
    周瑛跟樂佳郡主想到一塊去了：“箏兒，你打算用這豬網油做什麽？煉油嗎？”
    沈華箏卻搖了搖頭：“我們直接用豬網油來做菜。”
    豬網油煉出來的豬油確實很香，可用它直接做出來的菜更香。
    周瑛有些驚訝，她還以為豬網油是要用來煉油的。
    沒想到還能夠直接用來做菜。
    【不管是臘蛋，是焗魚，蒸魚，還是幹炸果肉，隻要加了豬網油，都好吃得飛起。】
    樂佳郡主：⊙o⊙）
    哇，這豬網油現在聽著就更厲害了。
    箏箏都說好吃到飛起來了。
    周瑛：(_)
    每次聽到箏兒心裏想的吃食，都想要流口水。
    聽著就很香的樣子。
    隻是不過，焗魚和蒸魚她知道，臘蛋跟幹炸果肉是什麽？？
    臘蛋是將雞蛋或者鴨蛋做成臘味。
    幹炸果肉是將水果拿去炸製嗎？
    可是，蛋一般都是用鹵的吧。
    還有幹炸果肉，到底是用什麽水果的果肉炸製而成的呢？
    樂佳郡主也想到這個問題，但她隻是稍微思考了一下，就把問題拋到了一邊。
    又不能直接去問箏箏，她自己就是想破了腦袋也想不出答案來的。
    再說了，現在這些都不重要。
    反正時機一到，箏箏自然就會做給她們吃了。
    比起不知道什麽時候才能夠嚐到的美食，自然是眼下的更為重要。
    “箏箏，那我們今日要吃什麽？”
    周瑛也看著沈華箏，想知道她要用豬網油煮什麽食材。
    沈華箏笑了笑：“今日我們要做豬網油蒸鱸魚，酒釀蒸鴨。”
    周瑛微微一怔，豬網油蒸鱸魚也就罷了。
    怎麽還有酒釀蒸鴨？？
    樂佳郡主也有些驚訝，剛才見到鴨肉的時候，她的腦子裏瞬間閃過各種烹製方法。
    什麽烤鴨，鹵鴨肉，鴨肉粉絲，紅燒鴨肉，燉鴨肉，野山菌瑤柱鴨湯……
    小主，這個章節後麵還有哦，請點擊下一頁繼續閱讀，後麵更精彩！
    唯獨沒想到酒釀蒸鴨。
    因為她根本不知道還有這種做法。
    樂佳郡主：”箏箏，酒釀蒸鴨的酒釀是我們平常吃的那個酒釀嗎？做酒釀圓子，酒釀奶茶的那個酒釀？”
    到目前為止，她吃到的跟酒釀有關的吃食基本上都是甜食。
    所以在她的印象中，酒釀隻能夠做成甜的。
    不管是甜湯，還是奶茶，又或者是糕點。。
    但酒釀跟鴨子的搭配……這味道實在有些難以想象。
    總覺得有些怪異。
    沈華箏自然知道樂佳郡主和周瑛心裏在想什麽：“沒錯，就是酒釀圓子和酒釀奶茶裏的那個酒釀。”
    她頓了頓，又說道：”用晚膳的時候，你們就知道酒釀蒸鴨配著羊羔酒吃到底有多香。”
    聽到這話，樂佳郡主瞬間把什麽怪異不怪異之類的想法拋之腦後。
    “好，就吃這個！！箏箏，我也來幫忙。”
    既然箏箏說這道菜適合配著羊羔酒吃，自然有她的道理。
    箏箏可從來沒有騙過她們。
    謝將軍沉著臉：“傳令下去，加派人手看守各處入口。任何人出入都要嚴格審查，一隻蒼蠅都不許放進來。”
    “是，將軍！”
    下屬領命而去。
    雲乾也眉頭緊鎖：”將軍，可要派些人去行館那邊？”
    自從回到這裏，謝將軍和雲乾便一直提防著隅章縣會發生跟平雨鎮類似的事情。
    這段時間以來，隅章縣除了發生燒餅攤攤主和林笙那兩起暴起傷人事件外，麵上倒還算是平靜。
    原以為就算要亂，也是從外麵亂起。
    誰知就在今日，嚴防死守的軍營裏卻發生了一起暴起傷人事件。
    王二是王家肉鋪裏的夥計，會定期來軍營裏送羊肉。
    今日他殷勤地將羊肉送到廚房裏，突然掄起廚房裏的菜刀就要砍人。
    被製服的時候，王二嘴裏嘀嘀咕咕說著旁人聽不懂的話。
    還一會兒哭，一會兒笑的。
    看著像是中邪了一樣。
    想到王二的樣子，雲乾仍有些後怕。
    王二往日裏最是老實，今日卻像瘋了一樣。
    幕後到底是什麽人，居心叵測地用藥物操控百姓，讓他們失去理智。
    幸好王二這次鬧的不大，很快就被壓製了。
    若是軍隊裏先亂了起來，後果簡直不堪設想。
    除了軍隊，還有行館那邊。
    若是裏麵的人出了事，那可就真的要亂套了。
    越是這種時候，就越是要穩住。
    謝將軍搖了搖頭：“不必，行館那邊人手是夠的。”
    行館本就有士兵守衛，沈華箏三人身邊也都有侍衛。
    如今京城那邊也都知道了這事，保護她們的侍衛又多出了一批。
    想到寧鈺那邊查到的東西，謝將軍麵色又沉了幾分。
    必須在事態進一步發酵之前，把背後的人給揪出來。
    見氣氛有些凝重，雲乾有意引開話題。
    “將軍，今日事情差不多了。不如早些用晚膳吧，吃完也好早些休息。”
    他知道謝將軍為了這事，心裏的那根弦一直都緊繃著。
    也就偶爾吃頓好吃的，才能夠稍稍放鬆一下。
    謝將軍知道雲乾最近也辛苦了：“我讓人烤些羊肉腸，你留下來陪我喝兩杯。”
    雲乾笑道：“好。”
    雖然豬網油已經清洗幹淨了，但還要再處理一下。
    沈華箏讓人將豬網油放入溫熱水裏，將裏麵那些沒能被清洗掉的異物徹底地泡出來。
    見泡得差不多了，她便讓人將豬網油從水中取出來，平鋪在白色的瓷盤裏，然後往上麵淋上一些米酒稍微醃一下。
    這樣可以進一步去除豬網油裏的異味，烹製後還會帶著酒香。
    周瑛看了看被用同樣步驟清理過的豬網油碎邊：“箏兒，那些也要用到嗎？”
    沈華箏點頭：“對，這些一會兒也有用的。”
    樂佳郡主：“箏箏，你剛才不是說要用這豬網油把鱸魚網住嗎？這些零零散散的都不成型，沒辦法像網一樣裹住魚肉啊。”
    沈華箏笑道：“有別的用處，一會兒你就知道了。”
    豬網油不僅有油脂的香味，還帶著濃鬱的豬肉香。
    以豬網油入饌，味道比單單用豬油或豬肉要豐富不少。
    丫鬟們按照吩咐，把鱸魚清洗幹淨。
    魚腹中的內髒，血水，黑膜等也都已經處理幹淨。
    這個時候，周瑛和樂佳郡主總算知道沈華箏要用那些豬網油碎邊做什麽了。
    隻見她將豬網油碎邊都塞入魚腹中，又往裏麵放入處理好的薑絲。
    沈華箏一邊放豬網油，一邊向她們科普：“蒸魚的時候在裏外都加上豬網油，吃起來才會更香。”
    周瑛跟樂佳郡主都點了點頭，表示自己明白了。
    沈華箏往瓷盤裏放了兩條蔥，然後將豬網油放上去，最後擺上鱸魚。
    全部食材都擺好後，沈華箏又往魚身上放了一些薑片和切好的香菇。
    樂佳郡主突然開口：“箏箏，你每次都會在魚身底下和上麵都放一些蔥薑，也是為了讓魚吃起來更香嗎？”
    按理說，如果隻是去腥的話隻要放一些就夠了吧。
    難道跟放豬網油一樣，是為了能夠“內外兼顧”？
    可是，薑蔥跟豬網油的作用是一樣的嗎？？
    沈華箏耐心解釋道：“在魚身底下放薑片，是為了托起魚身。這樣可以保證下麵的魚肉能夠蒸熟，也不會粘皮。”
    對於有經驗的老師傅來說，蒸魚時上碟的順序也是有講究的。
    在盤子底下放蔥段後再擺上魚，是為了撐起魚身。
    這樣一來，蔥段和魚身之間就會出現空襲，從而讓空氣流通。
    跟油鹽蒸黃腳立的時候在底下用筷子托起魚身有異曲同工之妙。
    隻是蒸黃腳立的時候還講究魚身上下能夠均勻受熱，做到口感一致。
    準備工作都做完了，沈華箏用豬網油將整條魚身裹了起來，連同薑片和香菇也一起裹住，又往上麵倒了幾滴醋。
    然後便讓人將魚放上蒸鍋，開始蒸製。
    為了讓蒸好的魚更香，沈華箏還往鍋裏放入切成片的肥肉。
    喜歡偷聽我心聲後，驚動全國吃貨大佬請大家收藏：()偷聽我心聲後，驚動全國吃貨大佬書更新速度全網最快。