……
    最終，楊衛國還是捏著鼻子給何雨柱的離職書上簽了字。
    廠裏簽字，最起碼還能在裏麵做點文章，掩蓋事實，
    真要像何雨柱說的那樣鬧得上邊去，楊衛國今年可能不一定下台，但三年內肯定得不下台。
    即便如此，批評肯定少不了的，而且出了這檔子事，楊衛國肯定在老領導那留下了不好的印象，以後前途無望啊。
    當然，這些跟何雨柱就沒關係了。
    此刻，他正美滋滋的坐在那輛拉轟的三侉子拖鬥上，由何雨弦載著，在四九城的大街小巷裏兜風。
    美曰其名：探查行業實情。
    其實就是滿大街的轉悠，尋找合適的開店地點。
    “嘿！弦子！這玩意兒是真帶勁哈！”
    何雨柱洪亮的嗓門壓過了發動機的轟鳴，興奮的拍著身前的車皮。
    “擰油門就走，比小汽車還方便！而且比我那輛用腿蹬的二八大杠可快多了！還省力氣！”
    越說越得意，此時已經在開始暢想未來：“等大哥我這飯店開起來，賺了錢，我也得整一輛一樣一樣的！咱們哥倆一人開一輛，不得拉轟到爆炸？！”
    以後？
    何雨弦握著車把，嘴角忍不住勾起一絲無奈的微笑。
    現在社會變化這麽快，一天一個樣，以後沒點特殊愛好，誰還稀罕這玩意兒？
    有錢了那不得直奔四個軲轆的小轎車去了？
    但他懶得開口打擊正處在興頭上的大哥。
    非但沒打擊，他心裏甚至泛起一丟丟後悔——後悔自己當初怎麽就嘴快，給他指了開飯店這條道兒。
    這下可好，純粹是給自己找了個活兒幹。
    何雨柱在廠裏混了大半輩子，摸魚躲懶、插科打諢是行家裏的小能手。
    可一出了廠門，立馬抓瞎，純潔的像個“新兵蛋子”，啥也不懂。
    也不是說真的不懂，隻是因為有依靠，很多事情下意識的不會去想。
    就比如，明明是他何雨柱要開店，從跑執照、找鋪麵到看合同，所有流程卻死活都得拽上何雨弦。
    理由還特別充分，讓人沒法拒絕：“弦子，你路子野，門兒清啊！你都開起兩個鋪麵了，有你把關，大哥我能少走多少彎路啊！”
    這大概就是他們這老一輩人最根深蒂固的思維：辦事不先琢磨規矩流程，頭一個想到的就是找“關係”，走“門路”，指望靠著熟人行個方便。
    何雨弦這尊“大佛”，算是被他大哥給徹底“賴”上了。
    當然，親兄弟嘛，能幫還是得幫。
    溜達了一天，最後還是把店址選在了北新橋大街。
    這裏離四合院近，每天走著就能來店裏。
    近是其次，主要是何大清的人脈都在這邊。
    這一片誰不知道，老何家某個做飯老能手，做大席那叫一個地道，吃過的都說好。
    何雨柱就是打算開一個主營承接各種喜宴的那種飯店。
    誰家辦喜宴不得弄個十來桌，這不比一桌一桌接待客人來的強？
    何大清在這一片有名氣，不用打廣告，客戶自己就找上門來了。
    躺著就能把錢掙！
    要說做菜，何大清最拿手的無疑是譚家菜。
    譚家菜又名官府菜，以烹製海味菜聞名，尤其是燕窩和魚翅的烹製。
    講究原汁原味，口味適中，鮮美可口，南北皆宜……
    說這麽多隻是想證明一點：普通人吃不起，不適合用來支撐飯館的生意。
    那就退而求其次做川菜，川菜口重，吃著香，最適合拿來當飯店的招牌菜，
    【川香居】
    “點火——！”
    “霹靂啪啦……啪啪啪……”
    80年8月8日8點8分，好的不能再好的時間，老何家餐飲帝國的第一店，正式開業！
    這一天，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，人山人海，門可羅雀……
    豈止是羅雀，除了有幾個歡呼著趴在門前地上撿小炮的熊孩子，是一個客人都沒有。
    “怎麽會這樣啊？”
    除了何雨弦，店裏的骨幹成員，有一個算一個臉上都不是很高興的樣子。
    其中尤數何雨柱，就差把失落兩個字寫臉上了。
    這跟他想象中的不一樣呀，開店前特意觀察了的，這條街他們是獨一份，在沒有別的飯店。
    人們要想吃飯，不得一窩蜂的湧進來？
    怕第一天開業吃大了，何雨柱特意多進了不少的食材呢。
    現在天兒可熱，那些個食材不等明天就得壞。
    照現在這個架勢，這第一天營業，搞不好要賠錢。
    這跟廠裏的食堂還不太一樣，那個每天進多少食材都是有定量的，吃多少定多少，不存在浪費的情況。
    飯店不一樣，誰敢保證每天就一定會有多少吃飯的呢？
    進多了浪費，進少不夠。
    這年頭有沒有冰箱，食材無法妥善保存，可不就得奔著賠錢去。
    之怪當初太過想當然，誰想到這裏麵的門門道道這麽多呀。
    何雨弦卻是滿不在乎的進到店裏，自顧自的坐在正對麵的雅座上，宜閑自得的喝起大葉茶來。
    “都別在外邊杵著了，進來歇會吧，也不看看現在才幾點，等也是白等。”
    雖說已經改開，有那麽一少部分人開始自力更生。
    但更多的還是靠著廠裏的“鐵飯碗”養家糊口。
    現在街上出現的人隻有兩種人。
    一種是沒有工作的盲流子。
    一種是剛下鄉歸來的“有誌青年”，同樣沒有工作。
    無論哪一種，都有一個共同的——沒錢。
    何雨弦之前在峨眉酒家當過跑堂，對這事門清。
    以他的經驗來看，中午都不一定有客人來，重點在晚上。
    所以呀，現在就是養精蓄銳的時候，好好休息，晚上有的忙。
    食材肯定不會浪費，這點何雨弦可以肯定。
    從決定把店開在四合院附近那一刻，就已經注定了某些事情。
    院裏不少住戶都在軋鋼廠上班，後勤科長離職下海，這可是近期最熱門的議論話題。
    不出意外，晚上店裏會來一大批的熟人。
    這裏麵有專門過來看笑話的，也有過來取經的。
    當然，也少不了專門送祝福的。
    下午四五點，何雨弦就安排後廚的老登開始忙活：“不要偷懶，先把菜都準備出來，省的一會兒來客人抓瞎……”