第143章
    這邊徐青依回到家立馬脫掉身上的裝備，太熱了。
    弟弟妹妹們挨個的洗手，徐青依就拿著手巾一個個抽打身上的穀殼和草。
    最後又把自己收拾幹淨走進了廚房。
    讓小孩子就在客廳看電視。
    算了一下，今天一共17個人吃飯，打算分兩桌。
    打算做紅燒肉，辣椒炒肉，梅菜扣肉，蒜香雞翅，茄子豆角，香菜拌牛肉，蒜蓉空心菜，涼拌黃瓜。
    支起相機。
    先蒸了兩鍋米飯，家裏人多沒辦法。
    五花肉先用去腥三件套焯一下水，控幹水份直接放油鍋裏編出油，盛出來。
    放入冰糖，炒糖色，再倒入五花肉，加入一勺料酒，三勺生抽，半勺老抽，一勺老抽，加開水漫過五花肉。
    加入蔥薑蒜，八角，香葉，大火燒開，轉入砂鍋裏，小火燉50分鍾。
    雞翅先改花刀，加入蒜末，一勺蠔油，一勺料酒醃製30分鍾。
    把黃瓜洗幹淨，切成四瓣，去掉中間的瓜瓤，再一分為二，細一點好吃。
    加入鹽，糖醃製30分鍾。
    梅菜扣肉她買的半成品，等會兒扔進蒸箱20分鍾就行。
    茄子豆角她最近發現這道菜可下飯了。
    茄子切長條，用清水泡五分鍾撈出，倒入適量澱粉，均勻裹上茄條。
    起鍋燒油，6成油溫下鍋炸，炸至酥脆撈出，再放入豆角炸熟。
    倒出多餘的油，加入蒜末小米辣炒香，倒入茄子和豆角，加入兩勺的生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一點點鹽，雞精，十三香，再倒入澱粉水。
    大火收濃湯汁出鍋。
    拿出兩個盤子裝。
    牛肉是她提前買好的鹵牛肉，切點香菜，牛肉切片，拿個碗，準備小米辣，蒜末，白芝麻，辣椒麵，潑熱油激發香味。
    加入三勺生抽，一勺蠔油，兩勺醋，半勺香油。
    放在一個大盆裏攪拌，就完成了。
    徐青依嚐了下味道，太好吃了，這是她第一次這麽做。
    把梅菜扣肉給加熱了四份，幹的都是出力的活，而且男的吃的多。
    黃瓜這時候差不多變軟了，但是對折不斷，用清水淘洗幾遍。
    準備個碗，花椒，辣椒，辣椒粉，潑熱油。
    黃瓜裏加入蒜片還有小米辣，倒入辣椒油，加入兩勺生抽，一勺蠔油，半勺香油，抓拌均勻，裝盤，撒上多多的芝麻。
    雞翅醃製好，表麵沾上澱粉，用平底鍋，小火煎到兩麵煎脆。
    這個比較慢，徐青依就去查看紅燒肉了，濃油赤醬的，用筷子輕輕一戳就透。
    這道菜也出鍋了，沒急著盛出了，放在砂鍋地保溫。
    一邊煎雞翅，又快速的把辣椒炒肉和蒜蓉空心菜給炒了。
    給老媽打了個電話。
    “喂，媽，該回來吃飯了。”徐青依看了看時間，快十二點了，天熱的厲害。
    “已經在裝車了，馬上。”
    沒想到一上午就能割完，人多力量大啊。
    “好。”
    掛了電話徐青依指使幾個小孩子。
    “安安，把客廳的桌子給收拾一下。”
    “好。”
    “其餘三個人來廚房。”
    “來了。”
    “姐姐，我來了。”
    讓超超幫忙端菜，甜甜和優優一個發筷子，一個發碗。
    他們這裏平時去吃酒席用的都是一次性碗筷，所以家裏人多的時候就用這個辦法。
    把紅燒肉給盛出來，放上一片香菜葉點綴。
    梅菜扣肉，裝了四盤，徐青依看了看菜，九個菜，不行不行。
    翻出兩隻醬板鴨，剁塊裝盤。
    又切了一盤西瓜，等會兒回來先涼快涼快。
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