宋瑾年勤快的很，孟清歡表示很滿意。趁他收拾院子的功夫，孟清歡去給自己洗了個澡，還貼心的幫宋瑾年燒了洗澡水。
    今天確實很累，孟清歡窩進溫暖的被窩，意識很快就模糊了。
    迷迷糊糊的時候，一個滾燙的身子貼了過來，把她摟進懷裏，吻了吻她的後背。
    “辛苦了，媳婦兒。”
    鋪子重裝雖然需要一些時間，但有韓清明監工，過程還是很順利的。孟清歡休息了兩天後過去看了看情況，發現牆麵已經重新粉刷了一遍，韓清明正在一旁算著什麽，算盤打得劈裏啪啦響。
    “弟妹，你怎麽過來了？”韓清明發現孟清歡過來，四處給她找凳子：“店裏還沒裝修好，就沒放桌椅板凳，你等我去給你搬一個凳子過來。”
    孟清歡擺擺手：“沒事沒事，我不用坐，站一會兒也沒事。”
    “你別累著就行。”
    韓清明不愧是宋瑾年的好兄弟啊，這話都能一樣。
    “我過來看看裝修的怎麽樣了。”
    “哦，是這樣。那天李金霸砸的時候，把好多食客們用過的碗盤扔到牆上了，砸碎了好多東西不說，主要是油漬沁到牆麵裏了。如果挖掉那一塊兒，補上的顏色會和舊的牆麵不一樣。如果直接刷上新的牆皮，裏麵的油時間久了會有顏色透出來。
    我的意思是，反正這牆麵也是之前舊店麵留下來的，不如直接全去掉，刷新的。”
    韓清明說著瞥了孟清歡一眼。
    雖然這個方案出來的效果最好，但肯定也是最貴的方案。雖然這個錢早晚 會讓李金霸吐出來，但是現在需要自己墊上。
    不過以他對孟清歡的觀察和了解，她是個很有主見的人，對質量要求很高，這種裝修方式應該是她會選的，所以他就自作主張，讓人施工直接整個重新刷了牆。
    事實上也確實如此，如果孟清歡讓孟清歡選，她肯定也會選擇重刷的。貴了點，但漂亮啊！
    “哦對，還有一些事情要辦。
    李金霸砸店的時候，幾個桌椅壞了。不過修一修也能用，就是可能有點殘缺，晃蕩不穩。然後就是砸了一些碗碟，收銀台是徹底不能用了。
    你看桌椅是換新的還是修一修將就用？碗碟要不要補充一些？收銀的櫃子再重新定製一個？”
    孟清歡想了想：“桌椅壞掉了就不要了，省的客人用的時候不順心。櫃台重新定製一下，和桌椅一樣都是一個木匠那裏定的，一會兒我把他地址給你。
    碗筷的話，你統計一下需要補充多少，也有固定的廠家，我當時買的多，現在再買的話可以便宜些，而且和原來的是一樣的，看著舒服些。”
    韓清明點點頭：“好，還有，那些取餐用的竹片，要不要換一批？這些用久了，上麵的花紋有的都磨禿了，還很醜。”
    孟清歡大手一揮：“換，這竹片兒以後兩個月換一輪。本來就是時間久了要壞的東西，天天這個手裏摸一摸，那個手裏摸一摸，不衛生。”
    “好。那就沒什麽別的了。我下午去定製桌椅櫃子，估計等做好，這邊的牆麵也差不多就要幹了。”
    孟清歡正在看這兩天店麵重裝時候韓清明記的開支。
    粉刷牆麵的材料錢，請人施工的工費，一條條寫的很清楚。雖然不知道是不是最劃算的，但目前看來質量是不錯的。
    “我聽宋瑾年說你讀到高中畢業呢。不過為什麽沒考大學，去當兵了呢？”孟清歡難得八卦了一下。
    韓清明摸摸頭：“這個……我當時成績一般，考不到什麽特別好的大學。正好看到有征兵的，我爸年輕時也是當兵的嘛，就問我去不去，我就去了。”
    孟清歡“哦”了一聲：“這樣啊。不過我看你算賬挺熟悉的，記賬也很有條理，還以為你是那種學校裏數學特別好的大神。”
    “那我不算，不過我當時的數學成績確實還不錯。記賬是後來我工作的時候學的。就是來給你打工之前我幹的，就是文員工作，經常看賬本，還學了用算盤。”
    經常看賬本的文員，估計類似於後世的會計？嗯……應該也不是，估計就是登記造冊之類的工作？
    會計也是個很重要的工作呢，還有一個很重要的職務——采購！
    無論是店裏要用的食材，還是像現在這些桌椅碗筷之類的，需要的材料都需要專門有人去采購，對比一下市場價格最好是會講價的人，這樣能更好的節約成本。
    孟清歡前世作為一個頂級廚師，受邀去過很多交流會，也參觀過很多酒店的後廚。
    這食材裏麵的門道很深。不同的地域，不同的天氣，不同的時令，都會造成食材價格的波動。如果不能對市場足夠了解，食材的成本和質量都會很堪憂。
    萬一出了問題，能不能及時找到備用貨源，都是很重要的事情。所以現代也出現過花大價錢挖對方采購員的情況。甚至還有很多大型的餐飲機構，采購都是一個專門的團隊。
    各個菜市場，供貨商的報價，聯係方式，各種食材的貨源，他們都了如指掌。
    如果隻是一個小小的早餐鋪，或許犯不上專門找會計和采購。不過要是想把店麵做成連鎖的，開的越來越大，甚至變成一個公司，就不可或缺了。
    想到這兒，孟清歡看了眼正在忙活的韓清明。
    這是宋瑾年嚴選的好兄弟，人品能力都很頂尖。至於他們在乎的“腿瘸”，對她而言根本不是問題。
    但是店越開越大，招員工也越來越多，要是有人能幫她麵試，篩選員工就好了。
    這個工作聽起來也耳熟，不就是……後世的hr嗎？
    按照孟清歡和宋瑾年的設想，以後會免費培訓部隊裏選過來的人，等他們學成了各自去開店，就相當於她的分店了。
    這些店鋪的經營狀況也很值得關心啊！如果想讓這些店的生意紅紅火火，除了學到餐品的製作，還需要有一個能處理其他問題，決策精明果斷的老板。
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