李楊著急的拍拍宋瑾年：“兄弟好香！”
    宋瑾年：“……？”
    李楊呸呸兩聲：“不是，我是說，兄弟，那炒飯好香！”
    宋瑾年：“……”
    但是炒飯在領導們那兒轉了一圈之後就沒了，李楊看著油光光的空盤子，感覺自己錯過了很多。
    外麵的人還在對這兩道菜議論紛紛的時候，孟清歡已經對鬆鼠鱖魚下手了。
    這道菜想要製作成功，有三個特別關鍵的地方。
    第一是鱖魚的處理，打花刀時，花紋的大小，深淺。這直接影響到最終的形態。
    第二就是炸魚時油溫的控製和麵糊的配比：油溫不能高，否則魚會糊，也不能低，不然不好定型。麵糊要是稠了影響口感，稀了又掛不住肉。
    最後就是醬汁的燒製。這道菜的味道好不好，全靠醬汁了。
    不過這種景點菜品，孟清歡也沒少練習，足夠小心就行，很快，一道漂亮的鬆鼠鱖魚就出鍋了。
    “真是鬆鼠鱖魚啊，她真會啊！”
    “看這炸的很成功啊，不知道味道怎麽樣。”
    “讓我嚐嚐讓我嚐嚐！”
    “豁，好吃，這醬汁恰到好處，非常好！”
    幾個師傅讚不絕口，隻有陳師傅嚐過之後沒出聲。
    外麵的領導們也是一人一筷子，師長更是吃了不少，一邊吃一遍誇，還不忘打趣宋瑾年“平時沒少享口福”。
    宋瑾年掛心孟清歡，並不在乎這些菜，但是李楊在乎啊！
    又不敢找領導虎口奪食，急的眼淚都要從嘴角流出來了！
    孟清歡繼續準備下一道菜。
    剛剛已經切好了獅子頭需要的肉丁，孟清歡找了一圈，才找到獅子頭的肉胚中需要的另外一個重要食材——荸薺。
    荸薺也切成大小適當的小丁，和肉餡兒倒在一起，加兩個蛋清，其他調味料，順著一個方向攪上勁兒，團成大小合適的團兒就可以開始炸了。
    炸到合適的程度，就可以備用了。
    獅子頭用雞湯燉，更容易出味兒，剛剛她燉的開水白菜的湯底就可以分一些出來做獅子頭。
    鍋包肉也需要先炸一下，接著調好醬汁下鍋複炒。不過相比於其他需要燉的菜，這個出鍋也很快。
    做好了鍋包肉之後，孟清歡準備對菌子火鍋下手了！
    前世她有幸到當地吃過最正宗的菌子火鍋，鮮香撲鼻啊！眉毛都要鮮掉了！
    為此她還專門研究過做法，並經過了自己的改良。
    雖然不是最正宗的做法，但這次的考題就是要把能吃的菌子挑出來，做成菜啊！
    好吃就行！菌子火鍋燉上了，獅子頭和開水白菜也在火上，剛剛已經端出去四道菜了。
    佛跳牆算是一道理論題，不需要她呈現出實際的結果，剛剛那位師傅已經說了。
    那現在還剩下灌湯包和龍須酥！
    灌湯包的餡料她已經準備的差不多了，一會兒把凝固好的皮凍剁碎，混合一下就可以開始包了。
    龍須酥需要熬製麥芽糖，然後一點一點拉糖，慢慢把它扯成發絲一樣的細絲，需要很長時間，可以放在最後做。
    現在可以先準備灌湯包的皮和龍須酥需要的糯米粉。
    糯米粉這裏有現成的，隻是需要炒一下。
    另外，龍須酥裏還可以加一些炒酥炒香的花生和芝麻，口感更好，也準備上。
    這些東西準備好後，皮凍也凝固的差不多了，孟清歡迅速的把灌湯包包好，上鍋去蒸，轉手就開始加工獅子頭了。
    她把時間把控的很精準，紅燒獅子頭和灌湯包是一起被端出來的，外麵的人嚐過一輪兒之後自然又是一陣兒讚不絕口。
    “這獅子頭裏麵是什麽菜啊？脆脆的，好好吃啊！”
    “這肉燉的真透！又有味道，又彈牙，一點兒也不散！”
    “嘶……謔謔謔，這包子裏麵是水兒！”
    “是肉湯啊！哇，好神奇，包子裏麵是怎麽包進去肉湯的？剛剛沒看到這個過程啊！”
    李楊扒拉著宋瑾年：“能不能和妹子商量一下，單獨給我再做一次啊，我想吃嗚嗚嗚，我可以出錢的！食材我來辦，行不行兄弟？你說句話啊嗚嗚嗚真的很香啊……”
    宋瑾年被李楊吵的頭疼：“你再煩我，我以後不許你進我家門。”
    李楊乖乖閉嘴。
    其實不止是李楊，其他圍觀的人也被那香味兒饞的直咽口水，領導們也覺得一份菜不夠吃，一個人就分得到幾口，嚐嚐味兒就沒了！
    但是領導們要麵子，隻好把那份兒饞意壓在心底，趁著沒人在意，多聞一聞。
    大家都在誇讚孟清歡時，許昌平的目光十分銳利的看向陳師傅。
    陳師傅的後背已經開始冒冷汗了，這孟清歡究竟是何方神聖，師從哪位高人啊，居然什麽菜樣兒都能信手拈來？
    不過直到現在，他都還心存僥幸，那開水白菜聽起來容易，做起來難！
    尤其是那熬出來的高湯，如何變成“清水”，她不可能知道的！
    宋瑾年原本就很關注許昌平，即使他的目光很不起眼，還是被宋瑾年捕捉到了！
    宋瑾年眸光一冷。
    這姓許的，和那個出“開水白菜”的陳師傅是一夥兒的，看來這開水白菜果然不是聽起來那麽簡單！
    難怪清歡到現在都沒做出來！
    宋瑾年的心頓時懸起來了。
    裏麵的孟清歡不知道他在擔心，仍然有條不紊的準備著。
    菌子火鍋到時間了，開蓋！
    “哇！這是什麽啊！”
    幾個師傅頓時衝進後廚。
    擠在窗口的幾個人也猛烈的抽動鼻子：“哇，好香！”
    熱騰騰的菌子火鍋從後廚端到這邊來，放在師長麵前，一路上的香味兒把所有人都驚豔到了：
    “我以為剛剛那個獅子頭和灌湯包就夠香了，這個蘑菇湯怎麽能做的比肉還香？”
    “我都不敢想象這湯能有多好喝！”
    “啊啊啊受不了了我也想嚐嚐，這麽香的蘑菇究竟是什麽味兒啊！”
    在眾人瘋狂羨慕的眼神中，師長美滋滋的嚐了一口菌子火鍋的湯，鮮的眉飛色舞：“好喝！啊，這麽鮮的味道，能嚐過也算是不枉此生了！”
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