“我記得有個做法叫扒熊掌，需要先用堿水處理，去除腥味。”王明回憶著，“然後用高湯慢燉，最後勾芡收汁。”
    “你還真懂。”劉大爺驚訝地說，“那咱們試試？”
    王明點點頭，開始準備。首先用堿水浸泡熊掌，去除血水和腥味。然後用清水反複衝洗，直到沒有堿味。
    接下來是最關鍵的燉煮過程。王明用老母雞、豬骨熬製高湯，然後把處理好的熊掌放入，用小火慢燉。
    “這個過程至少要三個小時。”王明說，“急不得。”
    燉煮的過程中，香味慢慢飄散出來。劉大爺忍不住感歎：“這味道真是絕了。”
    三個小時後，熊掌已經燉得軟爛，但還保持著形狀。王明調製了芡汁，淋在熊掌上，一道扒熊掌就做好了。
    “嚐嚐味道怎麽樣。”王明給劉大爺盛了一小碗。
    劉大爺嚐了一口，眼睛瞬間亮了：“這味道…真是太好了！軟糯香甜，一點腥味都沒有。”
    王明也嚐了一口，確實很滿意。這道菜既保持了熊掌的營養價值，又去除了腥味，口感極佳。
    第二天，王明聯係了李老板，約定在他的酒店試菜。
    李老板的酒店裝修豪華，看起來生意不錯。王明帶著做好的扒熊掌來到包廂。
    “這就是傳說中的扒熊掌？”李老板的客人是個胖胖的商人，眼睛發亮。
    “請品嚐。”王明把菜端上桌。
    胖商人夾起一塊熊掌，放進嘴裏細細品味。突然，他的眼睛瞪得老大。
    “這…這味道絕了！”胖商人激動地說，“我吃過不少山珍海味，但這道菜真是一絕！”
    李老板也嚐了一口，連連點頭：“確實不錯，這手藝可以開店了。”
    “小兄弟，你這手藝哪裏學的？”胖商人好奇地問。
    “家傳的。”王明謙虛地說。
    “太好了！”胖商人拍著桌子說，“我要包場，專門吃這道菜！”
    李老板也興奮起來：“小兄弟，有沒有興趣合作？我們可以專門推出這道菜，肯定會很受歡迎。”
    王明想了想：“合作可以考慮，但我需要時間準備原材料。”
    “沒問題！”李老板立刻說，“我們可以簽個長期合作協議。”
    就這樣，王明又多了一個賺錢的渠道。從采藥到打獵，再到烹飪，他的路子越走越寬。
    晚上回到家裏，王明躺在床上，回想著這段時間的經曆。從一個普通的山裏人，到現在有了自己的事業，這種變化連他自己都覺得神奇。
    “也許這就是人生的轉機吧。”王明心裏想著，慢慢進入了夢鄉。
    而在夢裏，他又回到了那座大山，繼續著他的尋寶之旅。第十七章：進山尋熊
    “熊膽？還要蛇皮蛇膽蛇骨？”林峰看著麵前這位穿著唐裝的中年男人，眼中閃過一絲驚訝，“這些可不好搞啊。”
    “價錢好商量。”男人從公文包裏掏出一疊鈔票，“熊膽一枚，八萬。蛇膽蛇皮蛇骨一套，三萬。你要是能搞到，我馬上付錢。”
    林峰倒吸一口涼氣。這價格確實誘人，頂得上他在飯店幹半年的。
    “行，我接了。”林峰毫不猶豫地答應下來，“不過得給我點時間，這些東西不是說有就有的。”
    “一個月夠不夠？”
    “夠了。”
    送走客人後，林峰立刻給師傅打了電話。老郭一聽要打熊，嘴裏嘖嘖作響。
    “小峰啊，打熊可不比打麅子。那玩意兒力氣大得很，一掌能把人拍死。”老郭放下手裏的酒杯，“不過既然價錢這麽好，咱們就幹一票。”
    第二天，林峰開車到了山貨市場，專門找那些賣獵具的攤子。
    “老板，有沒有結實點的獸夾？要能夾住熊的那種。”
    攤主是個黑瘦的中年人，一聽要夾熊，立刻來了精神：“有有有，這種大號的，專門對付大型野獸。一個三百。”
    林峰看了看那獸夾，鋼製的，張開足有半米寬，彈簧粗如手臂。
    “來四個。”
    買完獸夾，林峰又到處打聽哪裏有會抓蛇的老把式。最後在一個偏僻的胡同裏找到了一個姓黃的老頭。
    老黃今年七十多了，年輕時專門抓蛇賣給藥鋪。林峰說明來意後，老黃仔細打量了他一番。
    “小夥子，抓蛇可是技術活。毒蛇咬一口，命都沒了。”
    “您教教我，學費好說。”
    老黃伸出三根手指：“三千。”
    林峰二話不說掏錢。老黃收了錢，開始傳授抓蛇的竅門。
    “蛇這東西，怕雄黃，怕煙熏。找蛇窩的時候，看地上有沒有蛇鱗片，還有那種特殊的腥味。”老黃一邊說一邊演示，“抓的時候，要從蛇頭後麵七寸的位置下手，一把掐住，它就動彈不得了。”
    學了三天，林峰覺得差不多了，便和師傅約好進山的時間。
    第一次進山，他們帶著獵犬大黃，在山裏轉了整整三天，除了打到兩隻麅子，連熊毛都沒見著。
    “這山裏的熊都跑哪去了？”林峰有些著急。
    “別急，熊的活動軌跡不固定，得慢慢找。”老郭倒是很淡定。
    第二次進山，他們換了個方向，結果還是一樣，除了幾隻野雞什麽都沒打到。
    林峰坐在篝火邊，看著空空如也的背包，心裏直犯愁。
    “師傅，這樣下去不是辦法啊。”
    老郭喝了口酒，若有所思：“你說熊愛吃什麽？”
    “蜂蜜？”林峰眼前一亮，“對啊，怎麽沒想到用蜂蜜當誘餌。”
    回到縣城，林峰直奔農貿市場，買了十斤上好的槐花蜜。又去五金店買了些鐵絲和繩子。
    第三次進山前，林峰特意研究了地形圖，選了個山穀裏的空地。那裏有小溪，周圍樹木茂密，是熊經常活動的地方。
    “就在這裏設陷阱。”林峰指著地圖上的一個點。
    老郭點點頭：“這地方不錯，背風向陽，熊喜歡在這種地方覓食。”
    他們用了整整一天時間挖陷阱。坑深兩米，底部鋪滿尖銳的木樁。坑口用樹枝和草皮偽裝，看上去和平地沒什麽兩樣。
    在陷阱周圍，林峰放置了四個大型獸夾，每個都用鐵鏈固定在粗壯的樹幹上。然後把蜂蜜塗在陷阱邊緣的樹上，香甜的氣味很快就散發出來。
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