第367章 芋泥香酥鴨
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孟昭拿著捶好的麵包糠去了廚房,先是將南瓜、土豆、芋頭,切成塊,放鍋裏蒸熟,又取來新鮮的牛乳,放在鍋裏,加入糖和澱粉攪拌均勻後開小火加熱,中間需要一直攪拌防止牛乳粘鍋。
待牛乳逐漸變成粘稠拉絲的糊糊的時候,關火倒到一個方形容器裏,蓋上蓋子,然後讓孟大山拿到冰室冷凍起來。
方才放在鍋裏蒸的食材已經蒸好,孟昭用木杵將它們一一碾成細膩的泥狀,分別往裏麵加入糯米粉和糖,揉成麵團,然後伸手從麵團上揪下來一小塊,攤成圓餅,開始往裏麵包各種餡料。
許韻蓉這邊才包好一個紅糖芝麻餡的南瓜餅,抬頭就看到孟昭拿了一盤從外頭買回來的烤鴨切成塊,開始拿芋泥包裹,她不由得皺了皺眉頭,“昭昭,你剛才又是加牛乳又是加糖的,這芋泥肯定是甜的,現在還用它來裹烤鴨,這難道就是那個什麽,什麽黑暗料理?”
"噗嗤——"聽見她這麽說,孟昭直接仰頭笑出了聲,她平日裏不注意,嘴裏總會時不時冒出一些現代的詞匯,許韻蓉他們聽見了便會記下來,時不時也跟著用一用,可他們有的時候不理解裏麵的意思,總是用錯,今個總算是勉強用對了一回。
等孟昭笑完,抬起胳膊用挽起的衣袖擦了擦眼角笑出來的淚花,這才說道:“這可不是什麽黑暗料理,等下做好了您嚐嚐,絕對有種與眾不同的感覺。”
許韻蓉皺了皺鼻子,實在想不出甜滋滋的芋泥加上烤的滋滋冒油的鹹香烤鴨,會是什麽味道。
等孟大山放完牛奶回來,聽見閨女說想包什麽都可以,頓時來了興致,也加入了做飯陣營,他揪了塊土豆泥,在廚房轉悠半天,最後相中了李嬸剛燉好的排骨,取了一小碟過來就開始包,
孟昭湊到許韻蓉耳邊悄聲道:"娘,我覺得爹的這個才叫黑暗料理。"
許韻蓉瞥了她一眼,心道,你的芋泥烤鴨,也沒比土豆排骨好多少,瞧見孟大山包的起勁,許韻蓉忍不了,上前大聲說道:“你包你自己的,不要學我,都包成圓餅,等下分不清了怎麽辦!”
自己的爆漿紅糖南瓜餅,聽著就好吃,他們父女倆弄的那些奇奇怪怪的東西,她才不要吃。
孟大山一臉委屈,土豆包著排骨揉一揉自然而然就成了圓形的了,但在妻子灼灼目光下,他也不敢不改,拿起自己的土豆排骨餅,從四周往中間壓,一直壓成正方形,許韻蓉這才滿意。
等到油鍋熱好後,孟昭將包好的芋泥香酥鴨一個個裹上蛋液,再滾上一層麵包糠。
"滋啦——"餅子滑入油鍋的瞬間,激起一陣誘人的聲響,孟昭拿著加長的筷子,時不時的翻動,因為烤鴨和芋泥都是熟的,所以煎炸時間不用太長,等它們漸漸開始變黃後,就可以撈出了。
孟昭用油紙墊著,捏起一個,遞到許韻蓉麵前,"娘,您嚐嚐。"
許韻蓉往後縮了縮,連連擺手:“不用了不用了,你自己吃就好。”
孟昭卻不依不饒,將餅子又往前送了送:"這可是女兒用心做的,裏麵包裹著的是你閨女的一片孝心啊,您忍心拒絕嗎?"她眨著水汪汪的大眼睛,故作委屈狀。
許韻蓉抿了抿嘴,突然蹦出一句:"十動然拒。"
"噗——"孟昭差點笑出聲來,這都哪跟哪啊,看來自己往後真要注意了,不能什麽話都說,都把她娘給教壞了。
見許韻蓉不肯吃,孟昭就轉而遞給孟大山,孟大山自己都能包出土豆排骨來,自然對這些奇怪東西接受良好,接過來就咬了一大口,小小的圓餅頓時下去一大半。
酥脆的外皮在齒間碎裂,滿滿的香酥味道,孟大山嚼啊嚼,然後品出了一絲芋泥的香甜味,還帶有一股濃濃的奶香,繼續嚼嚼嚼,一股油潤潤的烤鴨香氣在嘴中迸發,慢慢的,多種香味在嘴巴裏相互融合,他的眼睛越瞪越大,不住地點頭:"好吃!實在是好吃!"
說罷又把剩下半塊也塞到嘴巴裏開始嚼,許韻蓉看他那樣子,有些將信將疑,說道:“你別是在唬我吧!”
"娘子,我何時騙過你?"孟大山一臉真誠,"不信你嚐嚐看。"
許韻蓉這才猶猶豫豫的拿起一個小餅,輕輕咬了一口,孟昭笑道:“娘,您得咬一大口才行,隻咬個邊,還沒吃著烤鴨呢。”
在父女倆期待的目光下,許韻蓉狠狠咬了一大口,也開始了嚼嚼嚼,等香味慢慢在嘴巴裏融合後,起初還有些抗拒的表情漸漸舒展開來,也忍不住連連點頭,“還真不錯!昭昭,你是怎麽想到這樣搭配的?”
孟昭得意地揚起下巴:"無他,惟手熟爾。"
這時,孟大山的方形土豆排骨餅也出鍋了,依舊是孟大山先行試毒,他在母女倆灼灼的目光下咬了一大口,咀嚼間,他的表情變得有些古怪,最後還緩緩吐出了一塊骨頭,"好吃,非常好吃!"他強作鎮定地說道。
有了剛才的芋泥香酥鴨,許韻蓉放心大膽的拿起小方餅,直接咬了一大口下來,結果剛咬了幾下,她就意味深長地瞥了丈夫一眼,孟大山癟了癟嘴不說話
"娘,味道怎麽樣,好吃麽?"孟昭好奇地問。
許韻蓉麵不改色說道:"好吃,和芋泥香酥鴨一樣好吃,你也快嚐嚐。"
想到土豆跟排骨原本就很適配,能做出多種美食,孟昭也沒懷疑,拿起孟大山做的最後一個餅子,一口咬了下去,卻在嚐到味道的瞬間僵住了。
甜膩的土豆泥配上鹹香的排骨,這滋味,雖說算不上多難吃,可也確實有些一言難盡,要不是不想浪費糧食,她真想直接給吐出來。
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