方淼淼把水都燒開了，方文錦這邊才勉強把紅薯洗幹淨。
    至於削皮，方文錦是真不會，嚐試著拿刀削了一個，拳頭大小的紅薯，直接變成了雞蛋大小。
    方淼淼見狀，不忍直視，趕緊自告奮勇跑過來頂班。
    而方文錦則是被林晚打發去了小孩組，去洗麥苗。
    紅薯洗幹淨削皮切塊，蒸了滿滿一鍋。
    等麥苗洗好之後，林晚讓方二河把其中一半麥苗全部剁碎：“越碎越好，這樣熬的糖會甜一些。”
    方二河一邊剁一邊說：“難怪糖賣得這麽貴，又是麥子又是紅薯，這可都是糧食啊。”
    方三猛看著有些心疼：“誰說不是呢。”
    方文錦算了一下賬：“三斤麥子18文，二十斤紅薯60文，分兩鍋煮，一鍋的成本就是39文。”
    方文錦：“娘子，這一鍋能熬出多少糖？能回本嗎？”
    屋子裏的其他人頓時臉色一焦，他們隻知道麥子能做糖，卻沒想過成本居然這麽大！
    但林晚卻有信心：“放心好了，肯定能回本，不然那些賣糖的商販子豈不是要虧死了？”
    “而且，天上的神仙都托夢告訴我了，糖甜不甜取決於麥苗的多少，糖多不多取決於紅薯的多少。”
    “別擔心，肯定不會虧本的。”
    其實這都是林晚她姥姥告訴她的經驗。
    但是林晚突然會做麥芽糖這事確實奇怪。
    林晚隻能神神叨叨地說，那天被摔暈之後，她去天上見著神仙了，這些都是神仙告訴她的。
    一開始大家都不信，但是想到林晚突然就知道了麥芽糖的做法，他們又不得不信了，不然無法解釋啊。
    滿滿一鍋紅薯，全部蒸熟之後，又用鏟子全部搗成泥。
    等溫度降下來一點後，林晚感覺差不多了，就讓方三猛把切碎的麥苗全部倒進鍋裏，和紅薯充分攪拌。
    林晚：“多攪一會兒，這樣出的糖水才多。”
    方三猛一身的力氣，樂嗬嗬地笑著：“放心吧，大嫂，你看我的。”
    充分攪拌之後，林晚就把鍋蓋蓋上了：“再發酵三個時辰，應該就差不多了。”
    林晚又說：“灶裏麵不能燒火，但是也得一直留著火種保溫，這比較麻煩，得時不時就來看一下。”
    方三猛抹了一把額頭上的汗水：“這有啥麻煩的，不就小半天的事嗎？我待著灶邊守著就成。”
    林晚笑說：“也沒必要一直守著，偶爾來看一下就行。”
    方三猛卻說：“大嫂，我守著安心，畢竟花了這麽多錢呢。”
    林晚拗不過他，隻好說：“那你們輪流守吧。”
    三個時辰說慢也慢，說快也快。
    雖然說是大家輪流守著灶口，但其實這一天下來，大家都魂不守舍，螃蟹不抓了，野菜不挖了，玩伴也不去找了。
    時不時就跑進去看一看，雖然不能掀開鍋蓋看，但也阻擋不了他們的熱情。
    方三猛一直守在灶口，聞不出來細微的差別，但是其他人卻聞出來了。
    “我好像聞到有香甜的味道出來了。”
    “我好像也聞到了！”
    “三個時辰應該到了吧？快去讓大嫂來看看！”
    林晚被幾個人推搡著進去灶房：“時間應該差不多了，那就打開看看吧。”
    方三猛一把掀開鍋蓋，頓時大家都傻了眼，皆是欲哭無淚。
    “大嫂，這也沒有變成糖啊，我們是失敗了嗎？”
    “你們看這些不平的凹槽處，已經有糖水出來了。”林晚哭笑不得，讓他們把鍋裏的麥子紅薯全部鏟出來，裝進米袋子裏。
    林晚告訴他們：“沒有失敗，發酵得很好，接下來我們隻要把這裏的糖水瀝出來，再把糖水熬成糖，就可以了。”
    本來林晚是打算讓他們找一根房梁，把米袋子吊起來，讓它自然地把糖水滴出來的。
    但是架不住他們一個個的精力旺盛，也不想等那麽久，就幹脆讓他們手動搓糖水，把糖水擠出來。
    擠了滿滿一盆，直到一滴都擠不出來了，他們還在試圖大力出奇跡。
    林晚讓他們別折騰了：“快去熬糖漿吧，擠不出來了。”
    方二河和方三猛小心翼翼地把糖水端進去，倒進鍋裏。
    方淼淼燒火，方三猛和方二河輪流攪動，免得糊鍋。
    方子軒突然跑進來，手裏還抓著一些麥子和紅薯混著的渣子：“阿娘，阿娘，你嚐嚐這個，是甜的！咱們要不再兌點水進去，再擠一遍？”
    “子軒，拿來給二叔也嚐嚐。”
    “子軒，拿來給三叔也嚐嚐。”
    “子軒，拿來給小姑也嚐嚐。”
    方子軒被支使得團團轉，但也樂在其中。
    方二河：“真的是甜的。”
    方三猛：“子軒說得對，再兌點水進去吧！”
    方淼淼：“是啊，可別浪費了，都是糧食啊。”
    林晚看鍋裏的糖水已經開始冒泡泡了，就讓方淼淼把大火改成小火：“可以是可以，但估計也不會很甜，也熬不出什麽糖。”
    方三猛最不怕的就是出力氣，雖然腦子不行，但力氣可有的是：“沒事沒事，一會兒我來弄！”
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    林晚看著鍋裏的糖水逐漸變得粘稠，趕緊去拿了個罐子：“三猛，先裝一罐子的糖漿，以後我們可以泡糖水喝。”
    方三猛一邊裝一邊嘀咕：“咱們這些糙人，居然也能喝上糖水了，以前哪裏敢想啊。”
    林晚讓他們把剩下的糖漿繼續熬了一會兒：“唔……應該差不多了，停火吧。”
    方二河和方三猛把鍋提起來，把鍋裏熬好了麥芽糖倒在早就抹好油的案板上。
    讓它自然降溫。
    這個時間也沒有閑著，方二河和方三猛趕緊又跑出去，把那些渣子又過濾了一邊。
    方淼淼拿了個碗，盛了一點稀釋之後的糖水：“是沒有之前那麽甜了，不過咱們自己吃也剛剛好，不浪費。”
    方三猛又嚐了嚐布袋子裏的渣子：“這回渣子是沒有什麽味道了，不過也不能浪費，還可以吃啊，麥子紅薯這可都是好東西啊。”
    方二河掰著手指頭算：“第一鍋糖水我們熬成麥芽糖去賣，第二鍋沒那麽甜的糖水我們煮一下，自己喝，剩下的渣子還可以當飯吃！”
    方二河眼睛一亮：“怎麽著都不會虧啊，就算糖賣不出去，咱們也不會浪費糧食啊！”
    方二河、方三猛、方淼淼又開始生火熬糖水，一盆糖水熬成一罐子不算稠的糖漿。
    方三猛大呼失策：“早知道剛才就不特意留出一罐子糖漿了，我們完全可以吃這個嘛！”
    方二河也有同感：“是啊，拿去賣錢多好。”
    林晚摸了摸案板上的麥芽糖，感覺溫度差不多了：“別可惜了，溫度下來了，過來幹活，一會兒糖該硬了。”
    方二河和方三猛一人手裏拿一根木棍，麥芽糖在木棍上來回拉扯，顏色越來越漂亮，逐漸從焦黃色變成了金黃色。
    方二河感慨：“金錠子也就這麽好看了吧？”
    亮黃黃的，和金子一樣漂亮！
    這是他能想到最好的形容了！
    方三猛笑著問林晚：“大嫂，我咋感覺這麥芽糖我們來回拉了幾下還越來越多了呢？”
    林晚讓他們停手，在拉扯下去該變成龍須糖了。
    方二河從這一大股麥芽糖裏，拉扯出手指大小的一小股。
    林晚抓著這個小頭頭，用刀柄敲成均勻的大小：“就跟棉花似的唄，越彈就越蓬鬆，蓬鬆了看著自然就多了。”
    銅錢大小的麥芽糖，足足有小半盆。
    看著就讓人合不攏嘴！
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