第三關比試正式拉開決勝局帷幕！！
    現場氛圍高漲，群眾激動搖旗呐喊。
    看似簡單的一葷一素一湯！！
    卻沒有人真把這簡單的配置當成平常菜來做。
    紛紛拿出自己看家本領！
    特別是台上的另外四家，皆有秘製菜為底氣。
    就連寒冰雪也十分認真的處理食材，此時的她收起之前的傲慢與懶散。
    全神貫注的切著鮑魚丁。
    其餘三人也不遑多讓，手中的食材不是天上飛的，水裏遊的就是極其罕見且難尋的食材。
    當然，這一關的主食材自己出，好與壞自己負責。
    淩可鬱慢條斯理的拿出之前九死一生才換來的食材。
    姬鬆茸菇，菇中極品！
    今日菜肴的點睛之筆！
    先用淡鹽水浸泡一會兒，她現在要先做配湯。
    當然，她選做的食材比一葷一素，還要簡單。
    白嫩柔軟的豆腐托在手心。
    在暖陽的照耀下，顯得格外嬌嫩，仿佛一碰就會碎。
    台下的觀眾們看著她托舉著一塊豆腐，直勾勾的看著，一動不動。
    心中不由得犯嘀咕，難道她拿手菜是要做豆腐嗎？
    “不是說第三關比賽都是頂級食材製作的絕品美食嗎？”
    “難道要用最簡單的豆腐來做？”
    “那也太兒戲了吧？”
    “聽說天堂閣的食材皆以家常菜為主，想來淩閣主沒有參加過國宴，不知道頂級食材是怎樣的精心別製。”
    “你不就是想說人家沒底蘊嗎？”
    “那是，美食協會傳承百年，怎會浪得虛名，看來這一關淩閣主想要勝出，難咯！”
    “反正我看好淩閣主，相信她一定能一鳴驚人。”
    眾人眾說紛紜，不再是一麵倒的局麵。
    “芸院長，你知道小鬱要做什麽嗎？看看別人都準備好多頂級食材，她卻不慌不忙的切豆腐。
    豆腐是多常見的菜呀，再怎麽做也做不出朵花來呀！！”
    邱媛媛著實是為對方捏了一把汗。
    “我也不知道。”芸苔素搖搖頭，她也看不懂。
    乖徒兒從來沒有在她麵前做過這道菜。
    “啊！！！”
    她詫異的看向芸院長，對方的神情不是作假。
    如此一來，她心情更加忐忑了！
    台下的議論聲，越來越嘈雜。
    大家對於淩可鬱此時做的事十分詫異和不解。
    “看握刀的姿勢，很帥，下刀也很快，可惜她切的是豆腐呀，難不成她還想將豆腐切成絲？”有人鄙夷的說道。
    仿佛這是一件不可能完成的事。
    “一拍就會碎的豆腐，偏偏要用來切，真是嘩眾取寵。”
    有人讚同的看向對方，一副了然於胸的表情說道：“就算她將豆腐切成花，那也隻是豆腐呀！！”
    “淩閣主，這是腦袋進水了！！”
    這次就連評委們也沒忍住，紛紛交頭接耳。
    “你們說這次淩閣主想做個啥？”
    “誰知道呢，看她胸有成竹的樣子，倒是很唬人。”
    “其餘四人都將自家祖傳的秘製菜拿出來亮相，難道她一個半路出家的還望有秘製菜傍身？”
    “你們忘了她身後站的可是芸大師。”有人補充道。
    “對呀，我怎麽沒想到呢，說不定芸大師會將芸家的秘製菜傳授於她。”
    “可芸家秘製菜從不外傳，除非她姓芸，或者嫁到芸家。”
    顯然，淩可鬱既不是芸家人，也不是雲家媳。
    即便芸苔素再寵愛對方，也不可能瞞著家族，將家族傳承手藝傳於外人。
    但，如通過家族，他們這些人早就收到消息了！！
    “看她所選的食材簡單，也不像是要做秘製菜的樣子。”
    這人伸著脖子看了又看，怎麽看怎麽不像，想著他身邊坐了個知情人，連忙向對方請教。
    “陌老，你怎麽看？”
    畢竟對方和芸大師師出同門。
    “用眼睛看唄，還能怎麽看？”
    陌天啟沒好氣地翻了個白眼。
    “你……”
    他瞪著一雙牛眼，沒敢將惡毒的話罵出口，畢竟那位還坐在上頭呢。
    旋即訕訕的冷哼一聲，轉頭和別人聊天去了！
    陌天啟正全神貫注地看小丫頭切豆腐，正看出點門道便被打擾，他自然沒好脾氣。
    而且那丫頭選的食材和芸家秘製菜天差地別，他們真是眼瞎。
    淩可鬱將所需食材一一備好。
    終於開火！
    陌天啟皺著眉頭，她到底要用豆腐做什麽呀？
    都還沒有看明白，她又擱下了。
    看得他抓心撓肝的。
    “動了動了！！”
    “淩閣主終於開動了！！”
    “她怎麽還準備了大米飯呀？”
    “不會是要做蛋炒飯吧！哈哈哈……”
    這人被自己胡亂的猜測給逗樂了！
    這關怎麽可能做是個廚子都會做了蛋炒飯。
    要是淩可鬱聽見他的話，肯定讚歎一聲，恭喜你答對了，一半！
    她這次就是做蛋炒飯，不過是揚州蛋炒飯。
    起鍋，倒入少許油，待油溫適中，煸炒開始。
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    在這的過程中，首先需要去味增香。
    香蔥爆出香味後，依次加入姬鬆茸菇丁、雞肉丁、金華火腿、淡水蝦仔，煸炒出香味。
    揚州炒飯之所以會名震大江南北，如果隻是用蛋炒飯的眼光看它，那就大錯特錯了！
    將爆炒好的配料放置一旁備用。
    盛好高湯……
    用雞湯作為底湯混合各種食材的味道，將其獨特的香鮮釋放出來，是這道菜的精華。
    接著是最關鍵的時刻！！
    三香碎金法！！
    所謂的三香碎金考驗的不但是嫻熟的手法和火候的掌握，更是這道菜靈魂升華所在。
    將打散的雞蛋液緩緩倒入鍋中。
    炒成桂花盛開的木樨狀。
    像一簇簇桂花盛開時的絢爛金黃。
    米飯配料再次合炒，形成蛋香、飯香以及交雜在一起的混合香，這就是所謂的三香炒飯，俗稱什錦炒飯。
    再加入新鮮的長粒米飯。
    預先炒飯必先得搗蛋，飯要炒得好，搗蛋的功夫不可少。
    淩可鬱手中的勺子越掂越快！
    這是讓每一顆米粒都要留下鍋與火的記憶。
    通過多次投放的方法，將配菜和高湯依次加入，會有不同的味覺層次。
    而後加入蝦仁，青豆，通過火候的控製，青豆會在入口時有幾率爆漿。
    然後再加入香蔥，它們在鍋中相互交融，碰撞出豐富的口感。
    隨著這道菜即將完成，香氣在空氣中彌漫開來，讓人垂涎欲滴。
    沒想到有人能將蛋炒飯炒出如此多的花樣。
    更沒想到有人能將蛋炒飯炒出如此誘人的香味。
    簡直太不可思議了！
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