還有一點，這些高檔飯館，遵循“隻認號牌不認人”的原則，無論來者何人，均可按號牌內容提供菜品。
    這使得高檔飯館，成為了孩子們炫耀攀比的地方。
    尤其是那些來自各大院的孩子，拿著家裏得到的號牌，前往高檔飯館就餐。
    然後，將此視為身份和地位的象征，競相炫耀其就餐經曆。
    即便是家境不寬裕的孩子，也會想方設法湊錢，前往體驗一次，隻為能在同伴中增添一份炫耀的資本。
    陳安繼續解釋道：
    “貴自然有貴的道理，東來順的羊肉，可都是精心挑選自牧區，每隻都是35到42斤重的小尾羊，肉質鮮嫩。而普通飯店則是統一調撥的凍羊肉。
    兩者相比，簡直是雲泥之別。一會兒你嚐了就知道，那滋味，絕對讓人回味無窮！”
    不多時，熱氣騰騰的銅鍋被端上桌，緊接著是四盤薄如蟬翼、紋理清晰的羊肉片，隨後是各式各樣的配菜：豆腐、白菜、青菜、蘿卜。
    還有那必不可少的白皮糖蒜、香脆的芝麻燒餅，以及誘人的烤羊肉串，香氣四溢，令人垂涎欲滴。
    “東來順的涮羊肉，講究的就是選料上乘、加工精細、佐料齊全、火力旺盛，這四大特色讓它穩坐四九城涮羊肉的頭把交椅。”
    陳安邊介紹邊欣賞著桌上的羊肉片，宛如手帕般輕盈鋪展在青花瓷盤上，盤底的花紋若隱若現。
    很快服務員又送來一瓷盆米飯，分量十足。
    “請慢用。”
    服務員禮貌地留下這句話後便悄然離去。
    林惜待服務員離開後，忍不住低聲對陳安說：“二哥，我們這樣吃，是不是太浪費了？我……”
    陳安輕拍她的手背，安慰道：“傻丫頭，我們自己吃飯，不算浪費。而且，又不是經常來吃。”
    說著，他轉頭看向陳凡，笑問：“對吧，陳凡？”
    陳凡點頭如搗蒜，一臉滿足：“嗯嗯，二哥說得對，好吃最重要！”
    林惜見狀，無奈白了陳凡一眼，真是是不當家不知柴米油鹽貴！
    “還愣著幹嘛？開動吧！”
    陳安說著夾起一片羊肉，繼續說道：
    “吃涮羊肉有講究的。先涮肥羊肉，肥肥湯，再依次涮瘦肉、豆腐和蔬菜，這樣味道層層遞進，鮮美無比。
    而且，這東來順的涮羊肉，肥而不油，瘦而不柴，一涮即熟，久涮不老，吃起來不膻不膩，味道鮮美。”
    隻見陳安手法嫻熟，夾著羊肉片投入翻滾的湯中，一下一上間撈出，蘸上特製的醬料，送入口中，一臉享受的表情。
    陳凡迫不及待地模仿起來，將羊肉片投入湯中，片刻後撈出，沾滿醬汁，一口咬下，滿臉幸福地喊道：“好吃！太好吃了！”
    “惜惜，你也快嚐嚐。”陳安笑著催促林惜。
    林惜輕輕點頭，依法操作，送入口中，輕聲讚歎：“嗯，確實很好吃。”
    羊肉片一涮即熟，吃起來又香又嫩，不膻不膩。
    配上芝麻醬、紹酒、醬豆腐、醃韭菜花、鹵蝦油、醬油、辣椒油及蔥花、香菜等佐料，集香、鹹、辣、鹵、糟、鮮等多種口味為一體。
    再加上白皮糖蒜和芝麻燒餅，味道好極了！
    ……
    涮完羊肉，到配菜時，三人放慢了速度，開始聊起這兩天四合院的趣事。
    陳凡率先開口，笑著說道：“二哥，你這兩天忙裏忙外的，應該沒注意到，那個大傻柱，他那胳膊上的繃帶又‘光榮上崗’了！”
    “哦？怎麽回事兒？他又受傷了嗎？”陳安聞言一愣，眉頭微蹙，連忙問道。
    言語中滿是不解。
    傻柱不是好了嗎？
    前天還在廚房裏大展身手呢？怎麽又會？
    昨天他早出晚歸，也沒在食堂吃飯，倒是沒有留意這個情況。
    “哈哈，二哥你有所不知。”
    陳凡邊說邊笑，眼中閃爍著幾分幸災樂禍，
    “哈哈，聽一大爺數落他那意思，是他自己逞能，沒等徹底好利索就急著幹活，結果給造成了二次傷害，這下可好，又得綁上兩周的時間繃帶！”。
    陳安這才恍然，笑著搖搖頭說道：“那他活該！他這是自作自受，恢複哪有那麽快，疼他幾天長長記性。”
    陳安前天晚上還在納悶，這何雨柱怎麽才短短兩周時間，就能掌勺了？
    以他出手的力度，肘關節脫位，正常來說，需要三四周才能恢複到，可以劇烈活動的程度。
    廚師那活可不輕鬆！
    當時，還以為他身體素質好，恢複的快。
    現在才知道，原來是無知者無畏，死撐啊！
    林惜在一旁聽著，也不由得笑了，接過話茬說道：
    “對了，二哥，你今天沒見著，那個賈東旭，上午剛從拘留所放出來，一臉憔悴的樣子。”
    陳安算了算時間，周二上午被帶走，到今天上午回來，確實剛剛滿五天時間，點頭道：
    “嗯，不用擔心，回來就回來。希望他這次能真的吸取教訓，改過自新，好好做人！不然……”
    林惜點了點頭，一臉堅毅：“嗯，二哥，我現在不擔心他們。最近通過鍛煉，我感覺身體比以前強多了。
    相信很快，他們就不是我的對手！如果再敢惹我，就揍得他們滿地找牙！”
    這話一出，陳安一頭冷汗，又有些哭笑不得，心想，我這不會又教出來一個“女漢子”吧！
    這時，陳凡不知道想到什麽，突然笑出聲，見二哥疑惑的看向他，連忙解釋道：
    “我就是想到賈東旭那模樣，太好笑了！
    這賈東旭從拘留所出來後，好像得了癔症，別人一喊他全名，他就立馬站起來答‘到’，還大聲說‘報告政府’！笑死我了。”
    “好了，好了，別想這些有的沒的了，趕緊把飯吃完！”
    飯後，林惜得知今天一頓花了七塊錢，又忍不住心疼起來，邊走邊念叨：
    “二哥，咱們以後還是悠著點吧。點了太多肉了，太奢侈了！
    一頓飯就花了這麽多錢，都夠一個人一個月的生活費了！”
    陳安笑著安慰她：“沒事，偶爾奢侈一下嘛，就當是犒勞自己了。你看，這頓飯咱們吃得多開心，不是嗎？”
    陳安知道，在東來順這樣的高檔飯館，這個價格還算正常。
    現在去老莫吃一次吃西餐，人均也是1.5～2元，那湯菜俱全，有黃油麵包，還有一杯啤酒。
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