何雨柱跟著老張進來婁家的廚房，比軋鋼廠大食堂的後廚小些，但鍋碗瓢盆，各色調料，一應俱全，而且幹淨整潔，顯然是經常用心打理的。
    婁半城特意囑咐過，食材方麵基本都備齊，何雨柱掃一眼，心裏便有數。
    他脫下外套，挽起袖子，係上圍裙，整個人的氣質似乎都變。
    婁夫人本在客廳與楊廠長閑聊，不時指點傭人擺放餐具。
    沒一會兒，一股濃鬱複雜的香氣便從廚房方向絲絲縷縷地飄出來，先是爆炒的辛香，勾得人食欲大動。
    “哎喲，這味兒可真香！”婁半城先忍不住讚歎，他深吸一口氣，臉上是毫不掩飾的陶醉。
    楊廠長也笑著點頭：“何師傅的廚藝，名不虛傳。”
    婁夫人作為譚家菜的傳人，對味道的敏感遠超常人。
    這香氣，她一聞便知不簡單。有幾分熟悉，似乎是譚家菜特有的複合香氣，但又有些她說不上的精妙之處，比她記憶中的，甚至比她自己做出來的，都要更勝一籌。
    她心裏起了幾分好奇，不由自主地站起身，踱步到廚房門口，悄悄往裏望。
    隻見何雨柱在灶台前忙而不亂，顛勺、翻炒、調味，動作行雲流水，一氣嗬成。灶上的火光映著他專注的側臉，額上滲出細密的汗珠，他卻渾然不覺。
    那份對食材的尊重，對火候的精準把握，完全不像一個二十出頭的年輕人，倒像個浸淫此道數十年的老師傅。
    婁夫人越看越是心驚。她自己就是行家，自然看得出何雨柱的每一步操作都蘊含著巧思與功底。
    這哪裏是普通食堂大師傅的水平？這分明是大家手筆！
    沒過多久，老張和另一個傭人開始往外傳菜。
    第一道便是黃燜魚翅。金黃色的濃湯，魚翅根根分明，晶瑩剔透，散發著誘人的光澤。
    接著是糟溜魚片，玉白色的魚片滑嫩，點綴著翠綠的豆苗，酒糟的香氣撲鼻。
    再來是開水白菜，看似清湯寡水，實則湯清澈見底，白菜鮮嫩欲滴。
    獅子頭、幾樣精致小炒，一道道菜肴如藝術品般呈現在餐桌上。
    婁半城早已迫不及待，拿起筷子便先夾一塊魚翅入口。那糯滑的口感，鮮美的滋味，讓他舒服得眯起眼睛。
    “好吃！太好吃了！”他含糊不清地讚歎著，對楊廠長豎起大拇指，“老楊，你可真的要好好的對待何師傅，這手藝，整個四九城都找不出來幾個，小心被人撬走！”
    楊廠長也是笑嗬嗬有點尷尬；“婁董，這不能。何師傅可是我們軋鋼廠的寶貝，肯定待遇頂頂的。”說話的時候，他內心也是在思索，是不是應該再把何雨柱的待遇再提高一點。
    婁曉娥也細細品嚐，她雖不像母親那樣精通廚藝，但從小錦衣玉食，什麽山珍海味沒見過？
    可何雨柱做的菜，就是讓她覺得與眾不同，每一口都是享受，每一道菜都仿佛在講述一個故事。
    上一次在何雨柱家裏吃的那個麵條，她都覺得是世界上最好吃的，但是和今天的菜比較起來，真的是遜色不止一籌。
    她偷偷看一眼廚房的方向，那個身影依舊忙碌，卻透著一股莫名的吸引力。
    婁夫人的注意力則完全被那道黃燜魚翅吸引。
    她先是舀一小勺湯，細細品味，眉頭微微蹙起，似乎在分辨什麽。
    隨即又舀了一塊魚翅送入口中，慢慢咀嚼。
    湯汁醇厚而不膩，鮮香在舌尖層層綻放，回味悠長。魚翅軟糯又帶著一絲彈韌，火候恰到好處。
    她放下湯匙，閉目片刻，再睜開時，眼神裏滿是震驚與一絲難以置信。
    “這……這魚翅……”婁夫人再次拿起湯匙，又嚐一口，從震驚轉為深深的讚歎和一絲探究，“這吊湯的功夫，發製魚翅的手法……爐火純青，妙到巔毫！”
    她看向剛從廚房擦著汗出來的何雨柱，語氣中帶著一絲急切：“何師傅，您這手譚家菜，是跟哪位高人學的？這‘黃燜魚翅’，湯濃而不濁，味厚而不膩，火候更是神來之筆。我娘家也算是譚家菜的傳人，可您這手藝，我今日算是開眼界，自愧不如啊！”
    何雨柱露出一個謙和的笑容：“婁夫人過獎了。家傳的一些手藝，加上自己平日裏喜歡瞎琢磨，登不上大雅之堂，讓您見笑了。”
    “家傳？”婁夫人微微蹙眉，她對京城譚家菜的各路傳人還算有些解，何姓的似乎並無印象，如此年輕便有這等造詣，實在匪夷所思。
    不等她細問，婁曉娥搶先開口，語氣裏帶著幾分興奮：“媽，何師傅是許大茂院子的！鋼廠食堂的大師傅！平時大家都叫他傻柱呢，沒想到他做菜這麽厲害！”說完，她還有些不好意思地看何雨柱一眼。
    何雨柱聞言目光平靜地迎上婁夫人的審視地說道：“婁夫人，‘傻柱’不過是院裏一些人叫著頑的舊稱罷，當不得真。名字是爹媽給的，手藝是自己練的，隻要菜合口味，叫什麽都一樣。”
    “傻柱？”婁夫人一愣，隨即目光在何雨柱那張年輕卻沉穩的臉和自家女兒那雙亮晶晶的眸子之間轉個來回，臉上露出一絲的笑意。
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    她意味深長地看何雨柱一眼，點點頭：“好一個‘手藝是自己練的’！何師傅果然是真人不露相，這外號與真人風采，可真是差之千裏啊！”
    她轉向婁曉娥，眼神裏多幾分揶揄：“哦？曉娥，你對這位何師傅倒是知道得不少嘛。還知道人家外號？”
    婁曉娥臉頰“唰”地一下就紅透，低下頭小聲辯解：“街坊鄰居都……都那麽叫嘛……”那聲音細若蚊蚋，沒什麽底氣。
    “傻柱……”婁夫人玩味地重複這個稱呼，再看看何雨柱那淡定自若、氣度不凡的模樣，哪裏有半分“傻”氣？
    她意味深長地笑起來：“這名字可真有意思。不過，這手藝可一點不傻，是龍遊淺水，一遇風雲便化龍啊。”
    她又轉向女兒，語氣帶著幾分調侃：“曉娥啊，我看你對何師傅的菜，比對我做的可上心多。以前我做譚家菜，也沒見你這麽讚不絕口，還主動替人家解釋呢。”
    “媽！”婁曉娥嬌嗔一聲，臉更紅，偷偷瞪了母親一眼，“何師傅做的確實好吃嘛！畢……比您做的是有那麽一點點不一樣的好吃！”
    “是是是，好吃。”婁夫人點點頭，笑意更深，“看來啊，有些人，心是留不住嘍。這還沒怎麽樣呢，胳膊肘就開始往外拐。”
    婁半城在一旁聽著，哈哈大笑：“老婆子，曉娥這是有眼光！何師傅這手藝，這氣度，將來必定不是池中之物！放到哪兒都是金字招牌！”
    楊廠長也適時補充：“是啊，婁夫人，雨柱這孩子，踏實肯幹，廚藝又好，人也穩重，是我們廠裏的寶貝疙瘩，更是難得的人才。”
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