張有福先把野豬肉和豬蹄放到水裏泡泡，去去血水，然後把水燒熱處理豬肉豬蹄，處理完，借用水的熱氣把豬蹄和豬肉熏一熏，減少野豬肉的腥臊味，然後去一下毛。
    處理好了之後，先做紅燒肉，黃雪菲切豬肉，張有福泡芸豆，黃雪菲有模有樣的切成大小均勻的方塊肉，然後就是張有福開始指導了。
    冷水下鍋，煮個三分鍾，加入各種材料，蔥薑蒜白酒去腥、八角、桂皮、香葉等，之後就撈出備用；接著就是熱鍋涼油，放入冰糖炒化了；放入方塊肉，加入香料，翻炒均勻後；加入足量的熱水，幾分鍾後，再加入鹽和醬油等調味慢燉。
    接下來媳婦守著灶堂，張有福來做豬蹄燉芸豆，一邊做一邊和媳婦聊著天。
    “媳婦，待會做好了，我們先嚐嚐味道，怎麽樣？”張有福說道。
    “怎麽能偷吃呢，還是等大家一起吧！”黃雪菲拒絕道。
    “沒事的，媳婦，你過來幫我看著，我出去拿個好東西進來！”張有福說道。
    “啊？你幹嘛去，這個豬蹄燉芸豆，我不會啊，一會放錯調料咋辦？”黃雪菲說道。
    說完沒多久，張有福拿著飯盒回來了，黃雪菲奇怪的問道：“你怎麽把飯盒帶回來了？”
    張有福打開飯盒道：“媳婦，你看這是什麽？”
    “啊，辣子雞、溜魚段、還有炒肉元蔥，這是你從鐵路食堂帶回來的！”黃雪菲驚訝道。
    “嗯，還熱著呢，媳婦，你嚐一塊炒肉元蔥。”
    張有福捏了一小片炒肉送到了黃雪菲的嘴邊，黃雪菲吃了一片，隻覺得真好吃，油水也大。
    正當兩人還在偷吃的時候，大嫂帶著弟弟妹妹還有侄子侄女進來了，“有福，雪菲，你們做什麽菜了，這麽香呀！”
    原來是大嫂帶著孩子們在院子裏玩，聞著紅燒肉和豬蹄燉芸豆的香味，孩子們實在忍不住了就進來了，幾個孩子翹首以盼。
    張有福給幾個孩子弄了一個小碗，盛了點紅燒肉，辣子雞，炒肉元蔥，端到客廳讓張衛民給他們分著吃，小豆丁看到哥哥姐姐叔叔姑姑吃好吃的，頓時不幹了，非要從大嫂的身上下去。
    張有福看到了，接過閨女說道：“來，爹爹抱抱我的大閨女，一會弄點豬蹄湯給你喝，好不好？”
    “喝…喝…”
    張有福看著豬蹄燉芸豆差不多了，對著媳婦說道：“媳婦，盛一點湯出來涼涼，我喂閨女。”
    “爹...喝...”
    小豆丁站在他爹的懷裏高興的上竄下跳的，黃雪菲說道：“你就慣著她吧，也給客廳的幾個盛點吧！”
    張有福打趣道：“窮養兒富養女嘛，這可是我的貼心小棉襖，以後我就靠我閨女給我養老了，小豆丁你說是不是？”
    “爹...吃.…”
    大嫂坐在灶台下麵，說道：“有福你的貼心小棉襖漏風了啊，不過真別說，你倆做的味道就是香，不要說小豆丁了，我都流口水了，有福、雪菲有時間也教教我唄！”
    “好啊，大嫂，我也是跟他學的！”黃雪菲說道。
    “還是有福會吃，怪不得爺爺說叫他有福。”大嫂說道。
    張有福抱著閨女，喂著豬蹄湯，小豆丁美美的喝著，““爹...喝...好…喝…”
    “你慢點喝！”黃雪菲對著閨女說道。
    “嗯...嗯...”小豆丁高興的點著腦袋。
    張有福對他媳婦笑著說道：“小豆丁都說好喝了，我看差不多了，一會就可以開飯了！”
    廚房三人說說笑笑的聊著天，這個時候大哥和張父下班了，從客廳走了進來。
    “有福，你們說什麽呢這麽高興？”大哥問道。
    “沒什麽，就是有福今天報到的事！”大嫂說道。
    “有福，你娘去哪了？怎麽不在家？”張父問道。
    “我娘在大院門口和別人聊天呢，您剛才回來的時候沒看到她嗎？”張有福說道。
    “沒啊，你們做晚飯了沒有？”張父問道。
    張有福站起來把閨女遞給媳婦道：“爹，做好了，等娘回來就可以開飯了！”
    大哥打量了一下站起來的三弟，說道：“三弟，你穿這一身真不賴！”
    他爹也點了點頭，說道：“幹活就脫掉，弄髒了多不好，你們把飯菜端上桌，我去叫你們娘回來！”
    說著張父又出了門，張有福盛著紅燒肉和豬蹄燉芸豆，大哥張衛國端去客廳，嘴裏還說道：“真香！三弟這是你做的菜，什麽時候會做菜了？”
    張有福不知道怎麽回答，岔開話題道：“大哥，這還有我中午從鐵路局食堂帶回來的飯菜。”
    大哥張衛國跑過來，說道：“嘿，你們鐵路的夥食就是好，這油水真足！”
    張有福和大哥端著飯盒裏的菜一起去了客廳，到了客廳，小飯桌旁，幾個孩子坐在小板凳上，已經等著開飯了！
    張有福和大哥張衛國落座後，大家就等著張父和張母回來了！
    在老張家，爹娘沒回來是不準開飯的，片刻，張父拽著張母往家走，張母大聲嚷嚷道：“嘿，我還沒顯擺完呢！你拽我回家幹嘛？”
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    “幹嘛，回家吃晚飯，還顯擺啥，生怕別人不知道我家三兒去了鐵路上班，萬一人家嫉妒舉報到街道辦說三兒工作來路不正，咋辦？趕快回家，三兒他們都做好晚飯了！”張父拉著張母小聲的說道。
    張母好不容易揚眉吐氣了一回，嘚瑟過頭了，沒想到這茬，趕緊說道：“他爹你說得對，我是嘚瑟過頭了，看來以後得低調行事。”
    說著兩人一起回了自家大院，到了正屋門口，問張父道：“什麽這麽香？你買豬肉了？還是大兒？”
    “我哪有錢，工資不都在你那，你大兒不也上交給他媳婦了，這是你三兒做的。”張父說道。
    “三兒呀，這也太香了！趕緊進屋關門，吃肉當然悄悄的吃。”張母說道。
    “就這香味，大院外麵都聞到了，我看還是給大院鄰居送點！”張父提醒道。
    “就這點肉還不夠自家吃的，我看還是算了！”張母說道。
    “給西廂房那倆戶送點吧！”張父說道。
    “那好吧，我去盛點送過去。”
    說著張母吩咐大媳婦拿一個小碗過來，分了一碗紅燒肉。
    張母端著一碗紅燒肉到了西廂房，對著坐在門口的劉大媽，說道：“他劉嬸，這不我家有福今天上班了，做了點紅燒肉慶祝一下，送一碗給你們家嚐嚐啊！”
    “哎呀，那多不好意思，不用不用，還沒恭喜有福啊，我也聽說了，真是給你們老張家長臉，有福就是有出息！”劉大媽說著不要，兩眼卻盯著紅燒肉看。
    劉大媽推辭不過，分了半碗，張母又去了西廂房的另一家王大爺家。
    西廂房隔成兩段，和老張家的東廂房一樣，一分為二，東廂房就住了張有福和張衛國，西廂房也住了兩戶，一戶是王大爺家，就老倆口，一戶是劉大媽家，五口人。
    張母送完紅燒肉就回了家，一家人準備開飯了！
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