第98章 全聚德烤鴨

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    回去的路上,張有福和齊來福順便買了不少小國光蘋果,給師傅和列車長都送了點,都是人情世故,錢算在公賬裏,一人一半。
    一路上平安無事,第二天下午四點多,到達的四九城火車站。
    打掃完車廂衛生,張有福去了一趟值班室,發現師傅已經走了,和齊來福說了一聲,自己有事就先走了,齊來福以為他是去處理海鮮幹貨的事,也就沒在意。
    張有福出了火車站大樓,從玉佩空間裏拿出了自行車,騎上自行車,打算先去找一趟錢串子問問玉石的事。
    剛到路口,碰到了劉靜怡在那等著他,張有福停下自行車。
    “靜怡姐,你怎麽沒回去,在這等我呢!”
    “嗯,我買了今天晚上的京劇票,打算邀請你一起去看。”
    張有福雖然有事要忙,但是也不好拒絕劉靜怡,畢竟自己也不是無情的人。
    “好啊,幾點開始,要不我們先找個飯店吃點東西。”張有福答應道。
    “首都劇院七點半的。”
    “嗯,那我們先去全聚德吃烤鴨,怎麽樣?那裏離首都劇院近。”
    “全聚德就算了吧,太貴了,我們隨便找個飯店吃點吧。”
    張有福知道劉靜怡這是替他省錢呢,可自己又不差錢,笑著說道:“你都請我看話劇了,我請你吃頓烤鴨怎麽了?不用替我省錢。”
    聽到張有福這麽說,劉靜怡也不再推阻,便答應了下來。
    “那行,聽你的。”
    張有福拍了拍自行車後座,露出微笑說道:“公主請上車。”
    “大庭廣眾的,胡說什麽呢,被人聽到了不好。”
    劉靜怡有些不好意思,嘴上說著張有福,心裏卻是美滋滋的,快速的坐到了自行車後座上。
    “出發咯!”
    張有福腳一撐,便蹬了出去。
    劉靜怡抱著男人的後腰,感覺真好,很幸福。
    全聚德,四九城人都知道,創立於1864年清同治三年),以掛爐烤鴨聞名,聘請清宮禦膳房烤鴨師傅,融合宮廷技藝與民間風味,從填鴨、填飼、風幹到烤製,需經曆28道工序,才能讓鴨子皮脆肉嫩、肥而不膩。
    今年剛剛新增王府井、和平門分店,張有福今天就要去新店嚐嚐,自從下鄉當知青,他也太久沒有吃到全聚德的烤鴨了,不知道味道變了沒有。
    張有福和劉靜怡進到店裏,本想隨便找個桌子坐下,沒想到大廳中都已經坐滿了人,店內人聲鼎沸,食客們圍坐分食烤鴨,這讓張有福有點驚訝,沒想到這麽多人。
    “您好,還有座位嗎?”
    張有福攔下一名服務生模樣的人。
    “你們自己找找,有座位就坐下吧,沒座位就等著吧!”
    說完,她便急急忙忙的走了。
    這個時候,全聚德還屬於國營體係,服務員的態度不冷不熱的。
    倆人隻好來到前台詢問,得到的回答也還是一樣的,前台還提醒他倆,“先找椅子坐下才能點菜!”
    張有福無奈,抬頭看著牆上貼著的標語,“禁止無故毆打顧客”。
    顧客就是上帝,現在這個年代,反過來了,而且標語就是擺設。
    沒辦法,兩人隻好在大廳等著,直到有人吃完離開了,張有福拉著劉靜怡立馬坐了過去,動作不快就被別人搶了。
    搶到了位置,張有福立馬點了三隻烤鴨,等到服務員走後,劉靜怡才湊近輕聲說:“點太多了,吃不完浪費了!”
    “沒事,吃不完打包,我帶回去給孩子們吃。”
    兩人聊了半小時,服務員才過來提醒道:“三隻烤鴨30塊,付了錢才能吃,那邊師傅已經開始片了,你們可以過去瞧瞧。”
    張有福付了錢,帶著劉靜怡一起過去看師傅們片烤鴨,這也是吃烤鴨的一種樂趣。
    師傅們使用的都是特製片鴨刀刀刃長約15厘米,寬3厘米),站立於特製案板前,案板中央挖有凹槽,便於收集鴨油。
    師傅們先用刀尖沿鴨皮與鴨肉交界處劃出0.3厘米深的細線,完整片下金黃酥脆的鴨皮單獨盛放,此技法考驗刀工的精準度,確保鴨皮完整無破損 ,分離後的鴨肉再以“丁香葉刀法”將鴨肉切為薄片,大概都是1.5毫米,使每片鴨肉呈丁香葉狀,每片帶皮,整齊碼入盤中,片鴨過程如行雲流水,在滿足大家目食美觀)的同時,也將大家的味蕾調動起來,讓大家獲得品嚐美食的幸福感。
    很快張有福他們的烤鴨就片好,送到了桌子上,烤鴨焦糖般的香氣 ,讓倆人都咽了咽口水,食欲大動。
    “可以吃了,靜怡姐。”
    劉靜怡“嗯”了一聲,忍不住伸出筷子,夾起一片鴨肉,搭配荷葉餅薄如紙的燙麵餅),卷入甜麵醬、蔥絲、黃瓜條,咬了一口,那叫一個美味啊!
    “有福,你也快吃,不然我等會一個人吃完了。”
    “行。”
    張有福看她吃的那叫一個香,自己也加入了戰鬥,鴨肉入口後酥、香、嫩並帶有肉汁,的確很是美味。
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    半個小時,倆人便將桌麵上片好的鴨肉一掃而空。
    “靜怡姐,我吃飽了,你呢?”張有福摸了摸肚子,滿足道。
    “我也吃飽了。”
    劉靜怡有些不好意思,因為自己不淑女的一麵被他看到了,心裏暗想下次一定要淑女點。
    張有福將剩下的一隻烤鴨打包了,然後出了全聚德,看著時間還有一會,兩人打算推著自行車,一起走到首都劇院去,也順便消消食。
    首都劇院就在王府井,距離全聚德不是很遠,兩人一邊走一邊聊天。
    “有福,我聽說有人去列車長那舉報你們了!”
    “啊?這事你都聽說了。”
    劉靜怡有點擔心道:“要不我們倒騰物資的事先停一停,萬一有人去鐵路上或者派出所舉報,你的工作就完了。”
    “沒事的,你放心,我心裏有數,他們舉報我,也要能拿出證據,我們倒騰的物資也不跟火車運回來,找不到物資,他們就是栽贓陷害,我一定會好好收拾他們的,讓他們丟了工作。”張有福安慰道。
    “真的,那我們也要注意了,盡量保持低調,還有你也要提醒齊來福,這家夥有時候嘴上沒個把門的,上次我還聽到他和同事吹牛呢,說什麽賺了點小錢。”
    劉靜怡還是有點不放心,這才提醒張有福。
    張有福心想破案了,原來是齊來福這個沒城府的,肯定被人套出話了,所以才有人眼紅他們,看來需要提醒一下來福了,如果還有下次,那以後就不帶他玩了。
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