第140章 詩涵妙饌,韻味三餐
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蘇悅用豐富多樣的美食為姐妹們帶來了一個月的歡樂味蕾之旅,隨著時光流轉,輪到了才情四溢的林詩涵接過廚房的重任,開啟第三個月的美食篇章。林詩涵的廚藝如同她筆下的文字一般,細膩且富有詩意,總能給人帶來意想不到的驚喜。
負責做飯的第一天,林詩涵早早來到廚房,沐浴在清晨柔和的陽光中,她係上一條淡藍色的圍裙,上麵繡著精致的小花,仿佛將清新的詩意融入其中。她決定為姐妹們打造一頓充滿江南韻味的早餐。
林詩涵先將糯米浸泡一夜,此時糯米吸飽了水分,顆顆圓潤飽滿。她把糯米瀝幹水分,放入蒸籠,用小火慢慢蒸製。趁著蒸糯米的時間,她將鮮嫩的粽葉洗淨,在熱水中焯燙一下,粽葉的清香瞬間彌漫開來。接著,她精心調製了一份甜豆沙餡,將紅豆煮熟後去皮,用小火慢慢熬煮,加入適量的白糖和豬油,不斷攪拌,直至豆沙餡變得細膩香甜。
糯米蒸熟後,林詩涵戴上手套,趁熱將糯米揉勻,使其更加軟糯。她拿起一片粽葉,折成一個漏鬥形狀,放入一勺糯米,再填入一勺豆沙餡,然後又鋪上一層糯米,將粽葉包起來,用棉線緊緊紮好,一個小巧精致的豆沙粽就包好了。
與此同時,林詩涵在鍋中倒入適量的水,放入紅棗、桂圓、蓮子和銀耳,大火煮開後轉小火慢燉。不一會兒,一鍋香甜滋補的銀耳羹就熬好了,濃稠的湯汁中,紅棗、桂圓和蓮子相互映襯,散發著誘人的香氣。
姐妹們陸續來到餐廳,被眼前充滿詩意的早餐所吸引。“哇,詩涵,這是豆沙粽和銀耳羹嗎?好有江南的感覺。”夏婉驚喜地說道。
林詩涵微笑著說:“對呀,希望這份江南風味的早餐能開啟大家美好的一天。”
姐妹們紛紛入座品嚐。“嗯,這豆沙粽的粽葉香和糯米香完美融合,豆沙餡也甜而不膩。”溫書瑤細細品味後稱讚道。
“這銀耳羹更是一絕,濃稠香甜,滿滿的都是營養。”蘇悅也豎起了大拇指。
接下來的日子裏,林詩涵繼續用她的詩意廚藝為姐妹們帶來驚喜。午餐時,她決定做一道充滿意境的西湖醋魚。她挑選了一條新鮮的草魚,將魚處理幹淨後,在魚身上劃幾刀,方便入味。魚在沸水中焯燙至熟,魚身微微張開,仿佛在盤中遊動。林詩涵另起鍋,倒入適量的醬油、醋、白糖和清水,熬煮成酸甜可口的醬汁,再加入少許澱粉勾芡,使醬汁變得濃稠。她將醬汁澆在魚身上,最後撒上一些薑末。
為了搭配西湖醋魚,林詩涵還做了一道龍井蝦仁。她將新鮮的蝦仁用鹽、料酒和澱粉醃製片刻,然後將龍井茶葉用熱水泡開,取茶葉和茶湯備用。鍋中倒入適量的油,油溫四五成熱時,放入蝦仁滑炒至變色,盛出備用。鍋中留少許底油,倒入茶湯,加入適量的鹽和白糖調味,放入蝦仁翻炒均勻,最後撒上龍井茶葉。
“姐妹們,今天的午餐是西湖醋魚和龍井蝦仁,希望大家喜歡。”林詩涵將菜肴端上桌。
“哇,這兩道菜好精致啊,感覺就像藝術品。”葉琳讚歎道。
姐妹們品嚐著美食,紛紛陶醉其中。“這西湖醋魚的味道太正宗了,魚肉鮮嫩,酸甜的醬汁恰到好處。”林悅說道。
“龍井蝦仁也很讚,蝦仁的鮮嫩和龍井的茶香完美結合,別具風味。”楚萱也對林詩涵的手藝讚不絕口。
晚餐時間,林詩涵決定做一頓充滿詩意的素齋。她先做了一道羅漢齋,將香菇、木耳、腐竹、黃花菜、胡蘿卜、荷蘭豆等多種素菜泡發或洗淨切好。鍋中倒入少許油,先放入香菇煸炒出香味,再依次放入其他素菜,加入適量的生抽、蠔油、鹽和白糖調味,翻炒均勻後加入適量的清水,蓋上鍋蓋燜煮一會兒,讓各種食材的味道相互融合。
接著,林詩涵做了一份翡翠白玉卷。她將白菜葉在熱水中焯軟,將豆腐切成小塊,用勺子壓成泥狀,加入切碎的香菇、胡蘿卜和蔥花,再加入適量的鹽、生抽和香油攪拌均勻。將白菜葉鋪在案板上,放入適量的豆腐餡,卷成卷狀,放入蒸鍋中蒸熟。出鍋後,在上麵淋上一層用澱粉、生抽和清水調製的薄芡汁。
“姐妹們,今晚咱們來一頓素齋,感受一下清淡的滋味。”林詩涵說道。
“哇,看起來好有食欲,沒想到素菜也能做得這麽好吃。”夏婉說道。
姐妹們品嚐著素齋,感受著其中的清淡與韻味。“這羅漢齋各種素菜搭配得恰到好處,味道濃鬱。”江瑤說道。
“翡翠白玉卷也很有創意,白菜的清甜和豆腐的嫩滑相得益彰。”安晴也對林詩涵的廚藝表示讚賞。
在林詩涵做飯的這第三個月裏,她用細膩的心思和精湛的廚藝,將詩意融入每一道菜肴中,為姐妹們帶來了一場又一場別具韻味的美食盛宴,讓姐妹們在享受美食的同時,也仿佛置身於詩意的畫卷之中,使海濱小鎮的這段放鬆時光更加富有情趣。
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