第81章 打鹵麵
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接下來的日子,雲峰一邊等著夢夢這邊的消息,一邊在店裏幫忙招呼客人。
不過兩天下來,他大概算了算,照爸媽這麽經營下去,不出半年,麵館絕對要關門大吉。
這兩天每天的營業額隻有400塊左右。
這點錢別說成本了,連房租都不夠。
“不行,得想點辦法。”
他在口袋裏摸了摸,很快,一枚紫色的丹藥被他拿了出來。
【謝勇,川蜀人,曾是華夏烹飪大師、食品研發工程師、世界名人烹飪大師,精通八大菜係,尤其擅長川菜。】
“就他了!”
雲峰剛把丹藥吞下去,隨後去外麵買了需要的食材。
正在嚐試。
結果門外響起了熟悉的聲音。
“大兄弟,大妹子,瞧我給你們帶什麽來了?這可是正宗的黃河大鯉魚啊,哈哈哈!”
範雲來了!
他手裏提著一條黃河大鯉魚,一進門看到雲峰也是一愣,然後興奮的叫喊出聲。
“哎呀!你小子終於回來了!怎麽樣?這幾天受苦了吧?”
“範大哥來了!快坐!”
老爸熱情的出來招呼,經過了解,雲峰這才知道,他出事這些天,範雲每天都會來店裏陪著。
還天天變著花樣的逗爸媽開心。
他尷尬的向雲峰解釋。
“你別怨老哥,你也知道,我沒什麽朋友,幫不上你大忙。”
雲峰知道這老頭說的太含蓄了,他何止沒朋友,因為清高孤傲,他的仇人倒是不少。
“謝謝您。”
他真誠的說了句謝謝,隨後笑著開口。
“剛好,我今天學了一種麵,你和我爸媽先坐會,馬上就好。”
“你也會做麵?”
“嗬嗬,當然。”
雲峰笑著洗了手,隨後開始在後廚忙活。
很快,一碗香噴噴的打鹵麵端了出來。
“範老,嚐嚐?”
“好。”
範雲忍不住嚐了一口,立刻瞪大了眼睛連連誇讚。
“嗯!好吃!這麵條勁道,鹵汁醇厚,黃花菜、肉、雞蛋混合,還有另一種非常契合的味道。雲峰!想不到你做麵這麽好?”
見範雲的反應這麽誇張,父母忍不住好奇。
“你小子啥時候學會做麵的?”
雲峰略微有些得意,笑著給爸媽介紹。
“其實也沒啥技巧,都在食材上。剛才我出去買了點東西,把打鹵麵的材料都換了。要是可以的話,咱們店以後就賣這個麵!”
他拿一雙幹淨的筷子在碗裏扒拉。
“瞧,這是通遼的口蘑,五台山的香菇,長白山的黑木耳,渠縣的幹黃花,連大紅八角都是藤縣古龍的,豬肉切的是豬前腿後麵的梅花二刀肉。五條板麵三醒三揉三抻,蛋清和麵,鹵子好了之後再澆上辣椒油,一層麵一層鹵。”
“有沒有你說的這麽神奇?”
實在忍不了,老爸從碗裏挑了一些,分到小碗嚐了嚐。
結果吃完他也呆住了。
“這臭小子!還真有兩把刷子,你嚐嚐!”
老爸把碗遞給老媽,老媽嚐後同樣點了點頭,可也提出了自己的看法。
“是不錯,不過照你說的這些材料,這麵做出來還掙啥錢啊?賣10塊錢估計還得虧20。”
“那咱們可以把價格定高點啊。”
“10塊錢人都覺得貴,你還想賣多高啊?難不成要賣20塊?就算20塊也虧錢。”
“50塊。”
“啊?”
聽他這話,三人都像看傻子一樣,範雲畢竟是客人,說話還比較含蓄,可父母就不見外了,直接指著雲峰笑罵。
“你腦子燒壞了吧?一碗麵50塊?人家有50塊錢誰還吃麵啊?去旁邊土菜館點個一葷一素,還能留3塊錢喝瓶啤酒,這不香啊?”
雲峰擺擺手反駁。
“照你們這麽說,旁邊的奶茶店,客人花二三十塊喝一杯奶茶不就成冤大頭了?他們幹嘛不自己燒點熱水裝水壺裏?解渴又環保。”
“這些人本來就是冤大頭,奶茶有什麽好喝的?死貴死貴的,還不健康,瞧,你爸就喝喝白水。”
老媽的思想還是比較保守。
雲峰見勸不動,隻能給她算經濟賬。
“咱們每年房租15萬,加上水電燃氣和人工,大概是20萬每年。一碗麵賣10塊錢,利潤就按5塊錢計算,大概需要每天賣出去110碗才能保本!媽,這個月你哪天賣過110碗的麵?”
“我……這個……生意嘛,有好有壞,以後肯定會好的。”
“要是好不了呢?”
老媽被問的麵紅耳赤,雲峰笑著繼續說道。
“所以繼續堅持,到最後肯定是關門大吉。倒不如換個思路,別人拚價格,咱們就拚質量!這些年人們的思想開始覺醒,其實大部分人已經不太關心這個東西是否便宜,而是關心這個東西是否幹淨、健康、好吃!”
“可是……”
老媽不服氣,還想堅持,旁邊的範雲已經把一碗麵都吃光了,他滿意的擦了擦嘴,點頭同意雲峰的觀點。
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“我覺得雲峰說的沒錯,吃麵也罷,喝奶茶也罷,其實就是這錢花的值不值的問題,起碼雲峰做這個麵,50塊錢,很值!!!”
“呦?範老也在?”
門外又來了熟人。
眾人扭頭一看,是趙蕾帶著趙小軍和韓雪來了。
韓雪一進屋就禮貌的朝雲峰爸媽打了招呼。
“叔叔,阿姨,你們好啊。”
“嗬嗬,來看雲峰啊?”
“我們是來吃麵的。”
韓雪說完,趙蕾跟著解釋了一句。
“我們剛好路過,順便過來吃口飯。麻煩阿姨,三份炸醬麵。”
“好,你們先坐著聊天,馬上就好。”
見老媽要去做飯,雲峰趕緊攔住,同時對趙蕾喊了一句。
“正好,我和我媽在討論換菜單的事,等我一會,我給你們做份打鹵麵嚐嚐。”
很快,雲峰端著三份打鹵麵出來了。
“嚐嚐。”
“你還會做麵啊?”
趙蕾有些好奇,低頭吃了口麵,還沒來得及開口,趙小軍就已經忍不住誇了起來。
“喔!這麵太好吃了!”
旁邊的韓雪也點頭附和。
“是啊,這一層鹵汁一層麵,菜和肉的香味混合,我還沒吃過這種口感的打鹵麵。”
見三人都幫雲峰說話,老媽在旁邊噘著嘴嘟囔。
“一碗麵50塊,能不好吃嗎?”
“啊?”
聽到這個價格,三人也有些驚訝,雲峰笑著和他們說起了剛才的爭論。
聽完後,三人也吃了小半碗了。
韓雪皺著眉頭想了想。
“嗯……要是我的話……肯定不會天天來吃,畢竟要50塊錢一碗,這價格也太高了。”
“你瞧瞧!你瞧瞧!我就說嘛,誰會花50塊錢來吃碗麵?”
終於有人認同自己了,老媽高興壞了,結果韓雪尷尬的又補充了一句。
“不過……偶爾花50塊吃一頓,我還是舍得的,畢竟這麵確實好吃。”
老媽翻了個白眼,惹的眾人哈哈大笑。
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