於是兵分兩路。
    二姑父還有兩個村長，去通知村民宋家莊決定家家戶戶發掐菜這個事。讓每一家來一個最最聰明伶俐的人，到宋家集合。
    然後，由二姑父親自演示發掐菜的每一步驟，大家都看得全神貫注，生怕漏掉一點。當然，二姑父也把注意事項，比如說所有的用具不可沾到油之類，都一一講解明白。
    最後，凡是想參與發掐菜這個事兒的村民，一一簽字摁手印。至於綠豆，可以去宋家雜貨鋪去買。晏北府城的綠豆大約是十文一斤。宋家雜貨鋪的綠豆七文一斤。村民們齊聲讚頌宋家的仁義。
    宋家莊這邊家家戶戶刷缸洗盆，準備濕布，忙得群情振奮，宋喜雨則和爹，坐著大哥趕的馬車，來到了食為天酒樓。
    俞掌櫃一聽，喜出望外，小腚飄輕親自去請一幹美食老饕，不多時，輕輕鬆鬆就湊了兩桌。有這樣不花錢還可以優先嚐到新鮮美食的機會，尤其主廚的還是劉三爺那個廚神幹妹妹，被邀請的哪一位都是以耳朵眼裏長腳的速度趕來的。
    宋喜雨按慣例還是親自下廚。一道道美食不出意外，俘獲了一眾美食家的心。
    最後，在試菜的貼心老饕的建議下，宋喜雨和俞掌櫃反複推敲，定下來六個主推菜品：水煮魚，菜裏麵可以大量放掐菜，口感好，能推動掐菜的銷路。
    掐菜卷餅，這也是一道大量消耗掐菜的菜。這道菜用一個大托盤一起端上來，有十張薄餅、兩碟醬、一碟蔥絲、一碟蒜片、一盤掐菜炒韭菜、一盤掐菜炒肉絲。客人可以單點這一道菜，也可以酌情再多點幾個別的菜。
    另外的四道菜是：醋溜掐菜、酸辣涼拌掐菜、掐菜拌雞絲、掐菜炒雞蛋。
    最後，食為天酒樓給了二十文一斤的收購價格，每天先要五百斤，而且一定是掐頭去尾收拾得幹幹淨淨的。在合同裏也明確寫清楚，在晏北府城，宋家莊的掐菜隻供應給食為天酒樓一家。
    宋喜雨用同樣的方法，讓大伯父、二伯父、爹、大姑父、二姑父、曹獵戶、宋村長、牛村長，各帶著一個會做菜的村裏婦人，分別到了晏北所轄的安北鎮、安南鎮、遼河鎮、熊台鎮、太平鎮、禦邊鎮、黑山鎮和金穀鎮推銷掐菜。不出所料，不用去的人多能說，小小的掐菜自有方法拿捏生意人的敏感神經。很快，宋家莊在這八個鎮各找到了一家合作夥伴。
    為了方便送貨，宋喜雨又大張旗鼓地和爺一起，到晏北府城買馬車，其實是把空間的馬匹和車輛，找了個正當的理由，拿了出來。
    看著魚貫進村的馬車，村民們都知道，宋家為了村裏的掐菜能有個好銷路，自家出錢這一次一共買了八輛車，每一匹馬都膘肥體壯，毛梢都泛著油光，一看就價格不菲。他們在心裏就越發記住了宋家的好。
    有了馬車，自然而然，就需要八個送貨的人。或者一天一次，或者兩天一次，這也是為大家服務。
    現在宋家莊的大事小情，都很民主。在大家的共同舉薦下，把村裏掐菜外銷這個事，交由二位村長負責。又選出做事穩妥，性格沉穩，值得信任的八個小夥子負責去八個鎮送貨。送掐菜的人，每天工錢五十文，另有十文的飯錢。這些錢，都從掐菜的得利中扣除。當然啦，被選中的八個小夥子的身價頓時水漲船高，聽說有的人家當天就有人過來談親事。
    宋喜雨建議兩位村長，找一處大一點的閑置房子作為村委會。每天一大早，各家把掐頭去尾收拾好的掐菜到村委會上交，稱重後由大川記賬。等晚上送貨的人回來，把這一天的賬算明白，再敲鑼通知大家來領錢。
    村民們已經聽明白了這交貨領錢的規定。這時，有人說話了：“天呢，這宋家，這宋家在掐菜這一塊兒，不但賺不到錢，而且還搭上了八輛馬車，這一天天馬的嚼用車的磨損，可都是用的是宋家的錢！”
    “是啊，是啊！雨寶費心盡力想出來掐菜這個營生，又想方設法給我們開拓了這麽多的銷路，他們家卻一分錢不賺，哪有這個道理？”
    宋村長和牛村長互相看了一眼，讓大川把村裏的總賬本給大家報一下。
    大川歎了歎嗓子，看著賬本念叨著：“青陽府大捷之後，雨寶家拿出三千六百多兩銀子，給我們大家辦了一個隆重的表彰大會。就在那次會上，在小嘴村我們得到的五十二件首飾，由碾盤鎮食為天酒樓的董掌櫃幫忙換成了四千兩現銀，按照人頭，我們每個人湊個整兒，分到了七兩。大家還記不記得這件事？”
    “記得！記得！這和發掐菜一樣，都是天大的好事，怎麽能忘？”大家異口同聲。
    大川繼續說：“對，那一次，四千兩銀子給大家湊了個整數發完之後，餘下三十文。加上之前餘下的三百一十一兩零三百三十文，一共有三百一十一兩零三百六十文！”
    “這次我們入住小西村，雨寶家多要了十座房子，給了村裏一百兩。還有，就在幾天前，雨寶又給村裏一千兩，說是留著咱們村修路用。所以，咱們村的公賬現在有一千四百一十一兩零三百六十文！”大川一口氣說完。
    “天呢！”所有的人都震驚了！一千兩！一千兩！一個農家即使人人紮緊脖子不吃不喝，一輩子也攢不上一千兩，雨寶和宋家竟然沒有告訴任何人，就這麽默默無聞無私奉獻了出來！雨寶和宋家，對於宋家莊的人來說，真的有再造之恩！
    兩位村長先後開口。
    宋村長：“我們之所以讓大川給大家報一報公賬，就是想讓大家長點良心。如果沒有雨寶和宋家，咱們備不住都變成白骨了！這做人啊，一定要有感恩之心！”
    牛村長：“這次咱村子有了掐菜的生意，隻要你勤快，每天都能掙上不少的錢。大家要是嘴巴嚴實，咱們這生意就能掙個天長地久！如果有長了壞心思泄了密的，就是把咱們所有人的金飯碗砸了！所以我建議大家，行事說話都要謹慎，要管好自己和自家人，不要斷了咱們宋家莊的財路，不要給雨寶和宋家帶來麻煩！”
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