第87章 師徒相宜的美妙生活
字數:5311 加入書籤
琴酒自覺廚藝一般,主要靠調料彌補,做些重口味的飯菜,現階段使用藥材恐怕會失敗。
君遙笑了笑,“藥材和調料一樣,重視放入的時機,也跟食材相同,考驗本身的品質,不會有問題的。”
成吧,參雞湯就參雞湯。
琴酒在屏幕上輸入所需食材,兩分鍾後,收獲一隻處理幹淨、去爪去脖去雞尖的童子雞、泡好的糯米和一份清雞湯。
到廚房聽指揮,過冷水,在雞腿下方捅兩個洞,往雞肚子裏填入三個銀杏、一片當歸、兩個紅棗、兩粒黃芪、四粒生栗子和大蒜。
接著填兩勺糯米,把大腿別進剛才戳出來的洞裏,準備完成,童子雞沒用工具也立在料理台上。
琴酒盯著擺出姿勢的童子雞,沉默一瞬,道:“忽然發現你們很喜歡食材本身束縛它們。”
聽起來好像有點魔鬼,君遙惋惜道:“沒辦法,人均資源短缺,不得不充分利用。”
食材要是能聽懂,恐怕會覺得這一回答更魔鬼。
然而她側坐在餐桌前,雙腿交疊,右手托腮,手指輕點在唇邊,烏發濃密瀉在身後,穿著晨起時的碧色真絲睡裙。
淺金色暖陽從窗外映入,披在她的身上,光暈氤氳,仿佛為其染上金邊。
又像從她眼中淌出,否則春光怎會如此明媚?
“阿陣?”
琴酒回神,“嗯?”
君遙雙手合攏,側頭枕在手背上,笑盈盈地說:“我可以吻你嗎?”
琴酒喉嚨滾了滾,冷不丁瞥到料理台上的東西,失笑道:“隻要你不嫌棄,隨時可以。”
君遙起身,在他唇邊落下輕吻,又迅速退後,在人追上來時抵住他的胸口,向下看去:“該繼續了,阿陣~”
琴酒順著她的目光移動,童子雞盤腿坐好,翅膀歪在料理台上,一副等得不耐煩的模樣。
嘖了一聲,洗淨雙手,放鍋加水,倒入清雞湯。
君遙接著指揮:“加些黑胡椒粒、紅海鹽、一片當歸、兩粒黃芪、四粒大蒜、小半洋蔥,對,再放一根鮮參……”
琴酒放入前問了一下,“人工養殖的?”
“不是,這是五年生野參,效果不會很誇張。”
琴酒點頭,放入圓滾滾的童子雞,大火燒開,撇去浮沫,蓋上蓋子。
君遙提醒道:“咱們用的是高壓鍋,壓二十分鍾,再燜十分鍾,就可以了。”
參雞湯是補氣湯,趁熱喝味道才最鮮。
考慮到這點,剩下的菜最好在四十分鍾內做好,差不多能做烤奶汁蔬菜、手撕包菜和戴安娜牛排。
琴酒連燜米飯,預熱烤箱都沒讓君遙插手。
君遙隻好托著下巴,準備開啟誇誇模式,想誇琴酒並不難。
明媚春光下,無論是束在身後的順滑銀發,還是優越的骨相、皮肉輪廓。
再或是跨越人種超長待機的花期、身上流暢的肌肉線條,都值得讚美。
隻是……
琴酒放鍋燒水,抬頭看向君遙,歎息道:“君遙,你這樣讓我很想繼續。”
是的,君遙也想繼續,他們對彼此有著致命的吸引力。
兩人本就清楚,經過地下訓練場的那次教學,更是有了切身體會。
君遙在他的注視下,微妙地移開目光,看向骨節分明的大手。
琴酒哼笑一聲,無視她的心虛,等水燒開,倒入青豆和西蘭花、胡蘿卜、三分之一的口蘑一起焯水。
青豆單獨盛放,剩下三樣另外裝盤,這是兩道菜的配菜,一同焯水能省時間。
“先做烤奶汁蔬菜嗎?”
琴酒:“對,這樣更省時間。”
省時間的前提是忙而不亂,他工作經驗豐富,放到做菜上也一樣。
君遙背著菜譜,看他將土豆片煎至兩麵金黃,盛出擺盤。
加入燉雞湯剩下的紫皮洋蔥切塊爆香,倒入焯好的西蘭花、胡蘿卜和口蘑。
調料是一勺鹽、一勺雞精,翻炒後盛出。
空鍋加黃油,融化後加一鏟麵粉,炒開後分三次加入牛奶,接著放入鹽、白胡椒粉、糖,繼續翻炒。
炒至濃稠細膩,關火蒙到蔬菜上,端進烤箱。
“220度,烤十五分鍾,取出放點西蘭花碎,這道烤奶汁蔬菜就做好了。”
君遙說完,慰歎道:“阿陣現在可以出師了。”
動作熟練且利落,連炒奶汁的火候都把握很好,完全看不出是第一次嚐試。
琴酒洗淨雙手,不緊不慢地說:“就算是名師出高徒,我也是在君遙老師的口述下操作,而不是由老師親自教學。
如今廚藝不及老師半分,怎麽能到出師的水平?”
“請問黑澤同學想要怎樣的教學呢?”
輕盈的話語飄進耳中,琴酒抬頭,恰好撞入那雙無辜的金眸。
他勾起嘴角,確認道:“聽說熟能生巧,做飯應該也是這樣?”
君遙眨了眨眼睛,“對,做飯也是這樣。”
琴酒得到回複,好似一位老實學徒,不吭聲了,埋頭做起手撕包菜。
君遙怎麽都問不出答案,隻好端起老師的架子,繼續指揮。
本小章還未完,請點擊下一頁繼續閱讀後麵精彩內容!
牛心包菜中間切開,去梗,一層層撕的時候,順便去杆。
備好調料,主要是子彈頭辣椒、燈籠椒和辣椒籽,蒜切片。
鐵鍋加水、一點點鹽和油,水開後,倒入撕好的包菜焯水,四秒後倒出瀝幹。
靠譜的君遙老師講解道:“這一步是為了少放點油,順便也是洗菜。”
琴酒聽話地洗鍋,大火燒幹,放油,包菜下鍋,大火爆炒幾下倒出。
君遙:“這是為了鍋氣,家裏的火不夠旺,便用技巧弄虛作假一下。”
琴酒默不作聲,重新洗鍋,加一點豬油,辣椒蒜片爆香,爆出糊辣味後移開鐵鍋。
放包菜和一點鹽、味精和糖,沿著鍋邊加入一點點醬油和醋,量不多,就借個味,上火翻炒快速出鍋。
嚴格來講,這道菜並不複雜,也沒什麽配菜,就是普通的家常菜,主要是洗鍋麻煩。
和它相比,另外兩道西餐完全相反,戴安娜牛排最明顯。
肋眼牛排擦幹水分,加入橄欖油、黑胡椒和一點點鹽,簡單按摩就可以。
平底鍋中加橄欖油,大火加熱放牛排,無需撥動,產生美拉德反應後翻麵,繼續放置,完了夾起牛排,煎一下側麵。
流程結束,放到烤盤的錫紙上,包裹之前,在牛排上下都放點迷迭香,好讓香味融到肉裏。
包裹完成,烤箱裏麵的烤奶汁蔬菜也到了時間,取出蔬菜換牛排進烤箱,180度十分鍾。
留下的平底鍋不用換不用洗,直接就能煎蔬菜。
蘆筍一分鍾、部分口蘑兩分半,完了撈出,加入洋蔥碎、蒜末和黃油。
剩下的口蘑切片,等黃油融化再加進去,翻炒過後,加入半勺白蘭地。
先後放牛肉粉和黃汁粉的混合物、一點切碎的龍蒿、燒汁、李派林、法芥和芥末籽,淡奶油和黃油。
攪拌均勻、香氣激發出來的時候關火,烤箱裏的牛排也好了。
拿出香草,牛排切條,立著擺盤,配上蘆筍、口蘑、西紅柿點綴,澆汁兒,撒上歐芹碎。
最後一道戴安娜牛排就這麽完工,不足四十分鍾的口頭教學活動到此結束。
師徒相宜的美妙生活還在繼續,琴酒尊師重道,沒讓老師動手,而是自己裝盤盛飯。
參雞湯主要是喝湯,鑒於他們用的是童子雞,肉也能吃,現在還是熱的。
君遙端起參雞湯,嚐了一下,眼前一亮,誇讚道:“顏色透亮,味道好鮮,阿陣快嚐嚐看。”
琴酒跟著喝了一口,道:“很不錯,人參、黃芪和當歸的味道比較明顯,但融合很好。”
“是吧,是吧?燉盅味道會更好一點,以後有機會可以多試試。”
琴酒沒拒絕,味道確實不錯,喝著也沒什麽不適。
硬要說的話,補得有點過,一口下肚,就感覺身體在變暖。
一時不好分辨是熱湯的作用,還是藥材的功效,能判斷出來的是,預料中的“教學活動”會變得很熱烈。
喜歡主柯南:孩子他爹總想讓我敗北請大家收藏:()主柯南:孩子他爹總想讓我敗北書更新速度全網最快。